Điểm qua các loại bánh Huế nổi tiếng mà du khách nên thử

Nhắc đến Huế là nhắc đến cái nôi của ẩm thực cung đình và văn hóa dân gian độc đáo. Nơi đây không chỉ khiến người ta say lòng bởi vẻ đẹp trầm mặc mà còn bởi những món bánh truyền thống tinh tế, khéo léo trong từng chi tiết. Hãy cùng khám phá những loại bánh Huế nổi tiếng mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử một lần khi đến với vùng đất mộng mơ này!

Bánh bèo

bánh Huế 1

Trong danh sách các món bánh Huế nổi tiếng, sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến bánh bèo - món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, góp phần làm nên bản sắc ẩm thực của vùng đất cố đô. Bánh được đổ trong những chiếc chén nhỏ xinh, bên trên là lớp tôm cháy, tóp mỡ, mỡ hành, hành phi thơm lừng, sau đó rưới thêm nước mắm pha ớt chua ngọt đậm đà. Ngoài là món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày, bánh bèo còn thường xuyên xuất hiện trong các dịp lễ Tết, hội hè như một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Huế.

Bánh nậm

Bánh nậm là một trong những món đặc sản đặc trưng của xứ Huế, bạn có thể dễ dàng bắt gặp ở khắp nơi, từ những gánh hàng rong ven đường, quán ăn bình dân cho đến các nhà hàng sang trọng. Món bánh này được chế biến từ lớp bột gạo mịn màng, tráng mỏng, gói khéo léo trong lá dong, bên trong là nhân tôm đậm đà. Khi thưởng thức, bánh thường được dùng kèm với chả tôm và nước mắm pha chua ngọt cay nhẹ, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

Bánh ép

Món bánh Huế này đã trở thành một trong những lựa chọn yêu thích của giới trẻ khi du lịch đến cố đô Huế. Bánh được làm từ bột lọc, gói với các loại nhân như pate, trứng hoặc thịt heo, sau đó được ép giữa hai miếng sắt tròn nóng và nướng trên bếp than đỏ hồng. Dù cách chế biến đơn giản nhưng bánh lại sở hữu hương vị thơm lừng hấp dẫn, kết hợp với độ béo ngậy, dai dai và được chấm cùng nước mắm cay ngọt đặc trưng, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

Bánh khoái

Bánh khoái (giống bánh xèo) là một trong những món ăn đặc sản được người dân Huế và du khách gần xa yêu thích. Khác với bánh xèo ở các vùng miền khác, bánh khoái có lớp vỏ dày hơn, chiên giòn rụm, bên trong là phần nhân hấp dẫn gồm tôm, thịt nạc, gan heo,... Điểm nhấn tạo nên hương vị đặc biệt cho món bánh chính là nước chấm - một hỗn hợp sánh mịn từ đậu phộng giã nhuyễn, mè rang và nước tương đậu nành theo kiểu Huế, hòa quyện hoàn hảo với vị béo bùi, mặn ngọt đậm đà khiến ai ăn một lần cũng khó quên.

Bánh in

Bánh in Huế, còn được biết đến với những cái tên độc đáo như bánh cộ hay bánh ngũ sắc, là một trong những loại bánh truyền thống từng được dùng để tiến vua thời triều Nguyễn. Quá trình chế biến loại bánh này rất công phu, trải qua đến 10 công đoạn tỉ mỉ. Nguyên liệu chính để làm bánh là loại bột mịn kết hợp với đậu xanh thượng hạng, mang đến hương thơm dịu nhẹ và vị bùi béo đặc trưng. Bánh in Huế có nhiều biến thể hấp dẫn như bánh in bột đậu xanh, bột nếp, bột đậu quyên, đậu ván,... Trong đó, nổi bật và phổ biến nhất là bánh in đậu xanh in chữ Thọ - biểu tượng cho lời chúc trường thọ và may mắn.

Bánh bột lọc

Ngày nay, bánh bột lọc Huế đã trở nên phổ biến ở nhiều vùng miền, thế nhưng nếu có dịp ghé thăm cố đô, bạn nhất định nên thử món bánh này ngay tại "quê hương" của nó để cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản. Bánh bột lọc khiến người ta say mê ngay từ ánh nhìn đầu tiên với lớp vỏ trong veo, dẻo dai sần sật, bao bọc bên trong là nhân tôm đỏ au và những lát thịt ba chỉ đậm đà. Khi thưởng thức, bánh thường được chấm đẫm trong chén nước mắm cay ngọt đặc trưng của Huế - một sự kết hợp hoàn hảo, hài hòa và đầy quyến rũ.

Bánh ướt

Dù xuất hiện ở nhiều vùng miền, bánh ướt Huế vẫn mang một hương vị rất riêng, khó lẫn. Món bánh này được làm từ hỗn hợp bột gạo pha thêm bột năng hoặc bột khoai mì theo tỉ lệ đặc biệt, sau đó được tráng mỏng và hấp chín kỹ lưỡng. Khi ăn, bánh ướt Huế thường kết hợp cùng nhiều nguyên liệu hấp dẫn như tôm chua, tôm cháy, thịt heo luộc, thịt nướng,..., tạo nên sự đa dạng trong hương vị.

Bánh sắn

Một trong những món bánh Huế mộc mạc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân cố đô chính là bánh sắn. Loại bánh này được làm từ bột sắn tươi, gói trong lá chuối rồi hấp chín, mang hương vị đậm chất quê nhà. Bánh sắn có hai phiên bản mặn và ngọt. Bánh sắn mặn thường có nhân đậu xanh nấu chín nghiền nhuyễn, trộn cùng mỡ, hành, muối và tiêu, tạo nên hương vị thơm bùi, béo nhẹ và cay cay hấp dẫn. Trong khi đó, bánh sắn ngọt lại được trộn thêm đường vào bột, kết hợp với nhân đậu xanh hoặc chuối chín, mang đến vị ngọt đậm đà và lớp vỏ bánh săn chắc, dẻo thơm. Đây là món bánh dân dã nhưng đủ sức níu giữ vị giác của bất kỳ ai từng thưởng thức.

Bánh thuẫn

Bánh thuẫn Huế là món quà truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết của người miền Trung. Loại bánh này được làm từ bột bình tinh hoặc bột nếp pha bột tẻ, kết hợp với trứng tạo nên mùi thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh và béo nhẹ đặc trưng. Khi thưởng thức, bánh tan nhẹ nơi đầu lưỡi, để lại dư vị dễ chịu, thơm ngon. Vào những ngày đầu năm se lạnh, được nhâm nhi chiếc bánh thuẫn bên tách trà nóng chính là một nét tinh tế, thanh tao trong văn hóa ẩm thực của người Huế.

Bánh khọt

Bánh khọt có kích thước nhỏ, vàng ươm, giòn tan, với nhân tôm ngọt thịt, trên cùng là lớp mỡ hành béo ngậy, vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, thực khách sẽ cuộn bánh khọt với xà lách, rau cải và rau sống, sau đó chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt đậm đà, mang đến một trải nghiệm hương vị thú vị.

Bánh phu thê

Bánh phu thê Huế, còn được biết đến với tên gọi bánh xu xê, là món bánh truyền thống thường được dùng trong các dịp lễ cưới như một lời chúc phúc ngọt ngào dành cho đôi uyên ương. Loại bánh này được gói cẩn thận trong những chiếc hộp dừa nhỏ xinh, với lớp bột bánh dai, sần sật và trong suốt, để lộ nhân đậu xanh bùi bùi cùng những sợi dừa trắng, bắt mắt.

Bánh đúc

Chỉ cần một lần thưởng thức, bạn sẽ dễ dàng nhận ra hương vị đặc biệt của bánh đúc Huế, không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại bánh đúc nào khác từ các vùng miền. Bánh đúc Huế có hai phiên bản chính: Bánh đúc mắm nêm và bánh đúc mật. Bánh đúc mắm nêm có màu trắng tinh, ăn kèm với mắm nêm cay mặn, thường được bán quanh năm tại các chợ ở Huế. Trong khi đó, bánh đúc mật có màu xanh lá tươi mát, ăn cùng nước mật ngọt thanh nhẹ, lạ miệng và thường chỉ xuất hiện vào dịp đầu năm mới.

Bánh canh cá lóc

Món bánh canh cá lóc không phải tự nhiên mà trở thành đặc sản nổi tiếng của Huế, được đông đảo du khách yêu thích. Món ăn này đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ việc làm sợi bánh canh trắng trong, mềm dai đến vừa miệng. Tuy nhiên, điều làm nên hương vị đặc trưng của bánh canh cá lóc chính là nồi nước dùng đậm đà, thơm ngon, kết hợp với khoanh cá lóc chắc thịt, ngọt thanh mà không bị bở, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bánh ram ít

Đúng như tên gọi, bánh ram ít Huế là sự hòa quyện tinh tế giữa hai loại bánh truyền thống là bánh ram và bánh ít. Lớp bánh ram chiên giòn nằm phía dưới, kết hợp hoàn hảo với phần bánh ít trắng ngần, dẻo dai phía trên. Sự kết hợp này tạo nên món bánh độc đáo cả về hình thức lẫn hương vị. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan của ram, xen lẫn vị dẻo mềm từ bánh ít cùng phần nhân tôm thịt, mộc nhĩ đậm đà bên trong, tất cả mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên, đậm chất Huế.

Bánh đậu xanh trái cây

Bánh đậu xanh trái cây là một món bánh Huế mang đậm phong cách "quý tộc" thời xưa, nổi bật với vẻ ngoài bắt mắt và hương vị thanh mát, hấp dẫn. Bánh được làm từ đậu xanh, thạch và màu thực phẩm, được tạo hình thành nhiều loại trái cây như cam, mận, xoài, khế, măng cụt,... Quá trình chế biến đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế và tay nghề điêu luyện của những thợ bánh tài hoa. Ngày nay, món bánh này vẫn được nhiều người yêu thích và lựa chọn làm quà khi đến Huế bởi vị ngon và mang đậm nét văn hóa ẩm thực độc đáo của cố đô.

Ngoài các loại bánh đặc sắc đã được đề cập, vùng đất cố đô Huế còn sở hữu nhiều món bánh thơm ngon, hấp dẫn khác như: Bánh canh Nam Phổ, bánh ép khô, bánh ép dẻo, bánh mì Huế, bánh gói, bánh dừa, bánh đa, bánh tráng ruốc, bánh mận, bánh quai vạc, bánh dẻo, bánh canh cua rời,... Mỗi món bánh đều mang một hương vị riêng biệt, đậm đà và phản ánh tinh túy trong nền ẩm thực phong phú của xứ Huế.

Tạm kết

Với sự đa dạng và phong phú, các món bánh Huế không chỉ đơn thuần là những món ăn mà còn là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của vùng đất cố đô. Mỗi chiếc bánh đều mang một câu chuyện, một nét đẹp văn hóa đặc trưng của người Huế. Hãy một lần đến Huế để thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc biệt của những món bánh này! Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị!

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc tủ lạnh chất lượng, tiết kiệm năng lượng và sở hữu thiết kế sang trọng, đừng bỏ qua các mẫu tủ lạnh AQUA tại FPT Shop! Với các tính năng hiện đại, dung tích đa dạng phù hợp với nhu cầu của gia đình, tủ lạnh AQUA chắc chắn sẽ là “người bạn đồng hành” lý tưởng trong việc bảo quản thực phẩm tươi ngon. Hãy truy cập FPT Shop ngay hôm nay để sở hữu tủ lạnh AQUA với giá ưu đãi và nhiều khuyến mãi hấp dẫn:

Tủ lạnh AQUA

Xem thêm: