Mách bạn hai cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc thơm ngon dễ làm và tốt cho sức khỏe

Bánh gạo lứt ngũ cốc được biết đến như một món ăn vặt lành mạnh, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá cầu kỳ, đây chắc chắn sẽ là món ăn “chân ái” cho những ai theo đuổi lối sống eat clean hay muốn cắt giảm tinh bột. Trong bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh gạo nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc chà bông

Có nhiều công thức để làm món bánh này nhưng một trong những phiên bản được yêu thích nhất đó là kết hợp với chà bông thơm ngon, đậm vị.

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết

Để bắt đầu, các bạn cần phải chuẩn bị đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau đây:

• Cốm gạo lứt 40g;
• Các loại hạt khô: hạnh nhân, hạt óc chó, bí xanh ấn độ, hạt điều 80g;
• Mật ong 45g;
• Dầu dừa 10g;
• Chà bông 150g.
• Và các dụng cụ cần thiết như: khuôn vuông, giấy nến nướng bánh, phới dẹt,...

Các bước chế biến bánh gạo lứt ngũ cốc chà bông

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu hãy thực hiện theo những bước dưới đây:

• Bước 1: Bạn băm nhỏ các loại hạt khô gồm hạnh nhân, hạt óc chó, hạt điều và hạt bí xanh Ấn Độ. Bạn băm cho đến khi thấy kích thước hạt lớn hơn cốm gạo lứt một chút là dừng để đảm bảo kết cấu bánh sau này.
• Bước 2: Bạn cho khoảng 10g dầu dừa và 45g mật ong vào chảo, đun trên lửa vừa và khuấy nhẹ để hai nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu caramel óng ánh rồi tắt bếp.
• Bước 3: Bạn cho 40g cốm gạo lứt với 80g hạt khô đã băm vào một tô lớn rồi trộn đều. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp mật ong và dầu dừa vừa đun vào, dùng phới dẹt đảo nhanh để cốm và hạt thấm đều vị ngọt. Thao tác này cần phải thực hiện nhanh và đều tay để hỗn hợp không khô, đảm bảo độ kết dính của bánh gạo lứt ngũ cốc được tốt nhất.
• Bước 4: Bạn đổ toàn bộ hỗn hợp trên vào khay vuông có lót sẵn giấy nến. Sau đó, bạn dàn đều hỗn hợp, nén chặt để các hạt và cốm dính chặt vào nhau, tránh bị rời rạc khi cắt bánh.
• Bước 5: Tiếp đến, bạn làm nóng lò nướng ở 150 độ C trong 15 phút trước. Đặt khay vào lò và tiến hành nướng bánh trong 40 phút ở nhiệt độ 150 độ C.
• Bước 6: Khi bánh đã chín, bạn lấy khay ra khỏi lò rồi dùng dao sắc cắt thành các thanh chữ nhật vừa ăn. Để bánh ngon hơn, bạn có thể rắc thêm 150g chà bông đều lên bề mặt bánh là có thể thưởng thức.

Thử ngay cách làm bánh gạo rong biển để có món ăn vặt giòn tan, thơm ngon và lành mạnh.

Cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc yến mạch

So với công thức làm bánh trên thì đây lại là công thức tạo ra những chiếc bánh gạo lứt ngũ cốc phù hợp với chế độ giảm cân.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này bao gồm:

• 30g nho khô;
• 30g hạt điều;
• 30g hạt óc chó;
• 30g hạt hạnh nhân;
• 30g hạt bí xanh;
• 30g hạt hướng dương;
• 300g yến mạch;
• 30ml rượu rum;
• 30g dầu dừa;
• 1 muỗng cafe Vani;
• 1/3 muỗng cafe bột quế;
• 1 ít muối.

Chi tiết cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc yến mạch

Dưới đây là chi tiết các bước thực hiện:

• Bước 1: Bạn cho vào bát 30g nho khô ngâm với 30ml rượu rum để nho thấm vị và mềm hơn, tạo hương thơm đặc trưng cho bánh.
• Bước 2: Tiếp theo, bạn rang 30g hạt điều, 30g hạt óc chó và 30g hạnh nhân trên lửa nhỏ trong khoảng 3-4 phút. Sau đó, bạn cho 30g hạt bí xanh và 30g hạt hướng dương đã tách vỏ vào rang cùng. Khi các hạt bắt đầu ngả vàng, bạn cho thêm 300g yến mạch, rang tiếp đến khi nào hỗn hợp chuyển màu vàng nhẹ, tỏa mùi thơm thì tắt bếp.
• Bước 3: Bạn đun nóng 30g dầu dừa cùng 1 muỗng cà phê vani, 1/3 muỗng cà phê bột quế và một ít muối. Lưu ý, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn rồi mới đổ vào tô chứa hỗn hợp hạt và yến mạch đã rang.
• Bước 4: Bạn vớt và vắt kiệt nho khô đã ngâm, cho vào tô hỗn hợp trên. Dùng phới dẹt đảo nhanh tay để đảm bảo vị ngọt và hương rượu rum phân ngấm đều.
• Bước 5: Bạn cho hỗn hợp ra khay vuông lót giấy nến, dùng phới dẹt dàn đều và nén chặt để các nguyên liệu trên kết dính.
• Bước 6: Tương tự như công thức trên, bạn nướng bánh ở 150 độ C trong 30 phút cho đến khi bánh vàng đều là có thể lấy ra và thưởng thức.

Lợi ích của món bánh gạo lứt ngũ cốc đối với sức khoẻ

Bánh gạo lứt kết hợp với ngũ cốc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, phù hợp với lối sống lành mạnh. Bạn có thể kể đến các lợi ích như:

• Hỗ trợ giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn vặt và hạn chế tích tụ calo.
• Chống oxy hóa, giúp giảm stress và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư.
• Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch thông qua chất xơ, giúp làm giảm cholesterol, ổn định huyết áp, hỗ trợ sức khỏe tim mạch hiệu quả.

Tạm kết

Với 2 cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị những mẻ bánh giòn ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Đây không chỉ là món ăn vặt lành mạnh mà còn phù hợp với người ăn kiêng, giúp bạn duy trì chế độ sống khỏe mỗi ngày. Hãy lưu lại hai công thức này và bắt tay vào bếp ngay hôm nay nhé!

Để món bánh gạo luôn thơm giòn và giữ được trọn vẹn hương vị, việc sử dụng một thiết bị hỗ trợ nấu nướng hiện đại là điều cần thiết. Một chiếc lò vi sóng có nướng tại FPT Shop sẽ giúp bạn nướng bánh nhanh chóng hơn mà vẫn đảm bảo độ chín đều, đẹp mắt. Tham khảo ngay các mẫu lò vi sóng chính hãng, giá tốt tại FPT Shop để việc vào bếp trở nên dễ dàng và thú vị hơn mỗi ngày.

Lò vi sóng có nướng

Xem thêm:

• Bỏ túi 5 cách làm bánh gạo lứt thơm ngon, dễ làm mà lại còn tốt cho sức khỏe
• Cách làm bánh gạo lứt chà bông và các món bánh từ gạo lứt cho ăn kiêng, giảm cân