:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/banh_flan_tra_xanh_1_7ed127a5e9.png)
:quality(75)/482849525_638704888864590_7961940642512230526_n_be708d2e9d.jpg){kind=small}
Bật mí công thức làm bánh flan trà xanh mềm thơm, “núng nính” khiến cả nhà đều thích mê
Bánh flan trà xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng, sữa và hương thơm thanh mát, dịu nhẹ của bột trà xanh. Một trong những điểm hấp dẫn của món bánh này chính là kết cấu “núng nính”. Vậy cách làm bánh flan trà xanh thế nào? Cần những nguyên liệu gì?
Trà xanh luôn mang đến làn gió mới mẻ cho những món tráng miệng quen thuộc, và bánh flan cũng không phải ngoại lệ. Vị ngọt béo vừa đủ, kết hợp với chút đăng đắng đặc trưng của matcha tạo nên sự cân bằng hoàn hảo khiến ai thử qua cũng khó lòng cưỡng lại. Hãy cùng FPT Shop bỏ túi ngay công thức làm bánh flan trà xanh mềm thơm, béo ngậy ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh flan trà xanh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Trứng gà: 6 quả.
- Bột trà xanh (Nhật Bản): 1 muỗng canh.
- Sữa tươi không đường: 400ml.
- Sữa đặc: 120ml.
- Nước cốt chanh: Một ít.
- Vani: 2 ống.
Lưu ý: Trên đây là công thức làm 12 cái bánh flan trà xanh. Nếu bạn muốn làm nhiều bánh hơn, hãy tăng nguyên liệu theo số lượng mong muốn. Đừng quên giữ đúng tỉ lệ giữa trứng, sữa và bột trà xanh để đảm bảo bánh vẫn mềm mịn, thơm ngon. Ngoài ra, khi hấp bánh số lượng lớn, bạn nên điều chỉnh lại thời gian hấp để tránh bánh bị rỗ hoặc chưa chín đều.
Chi tiết cách làm bánh flan trà xanh tại nhà
Cách làm bánh flan trà xanh không quá phức tạp như nhiều người thường nghĩ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Bước 1: Làm caramel
Đầu tiên, bạn cho đường vào nồi cùng một ít nước rồi đun với lửa nhỏ. Nhớ khuấy đều tay để đường tan hết và từ từ chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt. Tiếp đến, bạn thêm một ít nước cốt chanh và nước lạnh vào rồi tiếp tục khuấy đều, đun thêm vài phút nữa đến khi thấy hơi sánh lại thì tắt bếp.
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng sữa
Kế tiếp, bạn đập 6 quả trứng gà vào bát và đánh nhẹ theo một chiều, lưu ý không đánh quá mạnh để tránh làm bông trứng, khiến bánh dễ bị rỗ khi hấp. Tiếp theo, bạn cho 2 ống vani vào bát, nhẹ nhàng khuấy đều để vani hòa tan với trứng.
Sau đó, bạn thêm 400ml sữa tươi và 120ml sữa đặc (linh hoạt gia giảm lượng sữa tùy theo khẩu vị của gia đình). Bạn tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau là đạt.
Bước 3: Làm cốt flan trà xanh
Trước tiên, bạn pha 1 muỗng canh bột trà xanh Nhật Bản (matcha) với 150ml nước sôi, khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 - 15 phút cho bột lắng xuống đáy, sau đó bạn nhẹ nhàng chắt lấy phần nước trà xanh trong ở phía trên.
Tiếp theo, bạn cho phần nước trà xanh vào bát hỗn hợp trứng sữa đã chuẩn bị. Dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng và liên tục sao cho phần cốt trà xanh hòa quyện hoàn toàn. Cuối cùng, bạn lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn lợn cợn, đảm bảo phần flan trà xanh thật mịn, khi hấp sẽ có bề mặt láng đẹp, không bị rỗ.
Bước 4: Đổ khuôn và hấp bánh
Bước tiếp theo, bạn nhẹ nhàng rót một lớp nước đường caramel vào đáy hũ, sau đó từ từ đổ hỗn hợp flan trà xanh đã rây mịn vào. Lưu ý, chỉ đổ đến khoảng 2/3 hũ để bánh có không gian nở và tránh bị trào khi hấp. Sau đó, bạn đậy kín nắp hũ hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Đặt bánh vào xửng hấp, hấp trên lửa nhỏ trong khoảng 30 - 40 phút.
Để bánh mịn đẹp, bạn thỉnh thoảng mở nắp và lau khô nước đọng trên nắp nồi, tránh nước nhỏ xuống làm rỗ mặt bánh. Sau khi bánh chín, bạn lấy ra để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng. Bánh khi được ủ lạnh sẽ càng thơm ngon, mềm mịn hơn.
Bước 5: Hoàn thành
Bánh flan trà xanh sau khi hoàn thành sẽ có kết cấu mềm mịn, bóng mượt với lớp caramel óng ánh ở đáy hũ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được bánh mềm mịn tan nhẹ trên đầu lưỡi, mang đến cảm giác béo ngậy nhưng không hề ngấy. Hương trà xanh thoang thoảng, thanh mát hòa quyện với vị sữa thơm béo và chút ngọt đắng nhẹ của caramel tạo nên sự cân bằng hoàn hảo.
Tạm kết
Bánh flan trà xanh là món tráng miệng thơm ngon với sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo của sữa, trứng và hương thanh mát từ trà xanh. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện mà FPT Shop giới thiệu phía trên, bạn hoàn toàn có thể làm ra những chiếc bánh mềm mịn, đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Nếu bạn đang muốn mua một chiếc tủ lạnh chất lượng để bảo quản thực phẩm cho gia đình, hãy đến ngay FPT Shop. Tại đây, chúng tôi đang cung cấp nhiều mẫu tủ lạnh hiện đại, tích hợp công nghệ tiên tiến giúp giữ thực phẩm tươi ngon lâu hơn và tiết kiệm điện năng tối ưu. Tham khảo ngay tại:
Xem thêm:
