Cách nấu bánh canh cá nục Đà Nẵng chuẩn vị miền Trung, ngon hấp dẫn như ngoài tiệm

Bánh canh cá nục Đà Nẵng, một trong những món ăn bình dị nhưng đậm đà hương vị biển cả là lựa chọn quen thuộc trong những bữa sáng của người miền Trung. Từ cá nục tươi ngọt đến nước dùng trong thanh và sợi bánh dẻo dai, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó quên. Không cầu kỳ trong nguyên liệu nhưng mỗi công đoạn chế biến lại đòi hỏi sự chỉn chu để giữ trọn vị ngon đặc trưng. Cùng FPT Shop tìm hiểu cách nấu bánh canh cá nục Đà Nẵng thơm ngon chuẩn vị, để bạn có thể tự tay thực hiện và thưởng thức tại nhà bất cứ khi nào.

Bánh canh cá nục Đà Nẵng đậm đà hương vị biển miền Trung

Bánh canh cá nục Đà Nẵng là lát cắt văn hóa ẩm thực đặc trưng của phố biển miền Trung. Với nguyên liệu quen thuộc như sợi bánh canh mềm dai, cá nục béo thơm và nước dùng ngọt thanh từ xương hầm, món ăn mang đến cảm giác hài hòa, dung dị nhưng đầy sức hút. Vị cá nục kho đậm đà hòa quyện cùng hương thơm của hành phi, chút cay nhẹ của tiêu và ớt tạo nên tổng thể tròn vị, đủ sức làm say lòng thực khách phương xa.

Không cầu kỳ trong cách nấu, cũng chẳng đòi hỏi kỹ thuật quá phức tạp, bánh canh cá nục vẫn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích bữa ăn thanh đạm mà tròn vị. Tại Đà Nẵng, đây là món ăn sáng phổ biến. Giờ đây, chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà đãi cả gia đình mình.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của cá nục

Cá nục là nguồn cung cấp dồi dào chất đạm, omega-3, vitamin B12 và các khoáng chất thiết yếu. Nhờ vậy, loại cá này có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường chức năng não bộ, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa thiếu máu.

Khi chế biến thành món bánh canh cá nục, cá được kết hợp hài hòa với tinh bột từ sợi bánh, rau xanh và gia vị dân dã, tạo nên bữa ăn đủ nhóm dưỡng chất. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn giúp cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của mọi lứa tuổi. Với trẻ em, cá nục hỗ trợ phát triển trí tuệ; với người lớn tuổi, giúp duy trì sức khỏe xương khớp và tim mạch.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi nấu bánh canh cá nục Đà Nẵng

Để nấu món bánh canh cá nục Đà Nẵng thơm ngon chuẩn vị, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ hương vị biển miền Trung. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho 4 người ăn.

• Cá nục tươi: 4 con
• Bánh canh (bột gạo hoặc bột lọc): 500g
• Xương heo (hoặc đầu heo): 300g
• Hành tím, hành lá, rau răm
• Cà chua, dứa, ớt, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
• Dầu ăn

Các bước chế biến bánh canh cá nục Đà Nẵng

Món bánh canh cá nục Đà Nẵng không chỉ nổi bật với vị ngọt thanh từ nước dùng mà còn được kết hợp hoàn hảo với cá nục béo ngậy và sợi bánh canh dai mềm. Để làm nên món ăn này, bạn chỉ cần làm theo những bước đơn giản dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn làm sạch cá nục bằng cách bỏ ruột và rửa kỹ với muối và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch xương heo và trụng sơ qua nước sôi. Tiếp theo, ninh xương heo trong khoảng 1-2 giờ để lấy nước ngọt làm nước dùng. Cà chua cắt múi cau, dứa thái lát, hành tím băm nhỏ để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

Bước 2: Rim cá nục

Chiên sơ cá nục trong chảo nóng cho săn mặt, giúp cá giữ được độ ngọt và không bị nhạt khi thả vào nước dùng. Sau đó, rim cá với cà chua, nước mắm, tiêu và một chút đường để cá thấm đều gia vị, tạo ra vị đậm đà.

Bước 3: Nấu nước dùng

Nước dùng được làm từ xương heo ninh trong ít nhất 30 phút để tạo độ ngọt. Sau đó, cho cà chua và dứa vào đun cùng để tạo vị chua thanh cho nước dùng. Bạn tiếp tục nêm gia vị sao cho vừa ăn, rồi nhẹ nhàng cho cá đã rim vào nồi. Đun nhỏ lửa để nước dùng không bị đục.

Bước 4: Luộc bánh canh

Luộc bánh canh trong nồi nước sôi đến khi bánh chín mềm. Sau đó, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để sợi bánh không dính vào nhau. Khi gần ăn, bạn chỉ cần trụng lại bánh canh trong nước nóng để giữ bánh mềm và thơm ngon.

Bước 5: Phi hành và hoàn thiện món ăn

Phi hành tím trong chảo dầu cho đến khi vàng thơm, rồi chan lên bát bánh canh để tăng thêm hương vị. Cuối cùng, bạn cho bánh canh vào bát, xếp cá nục lên trên, chan nước dùng, rắc hành lá và rau răm để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm và cách thưởng thức bánh canh cá nục Đà Nẵng

Bánh canh cá nục khi hoàn thành có nước dùng trong veo, màu sắc tươi sáng từ cà chua và dứa. Cá nục giữ nguyên độ tươi ngon, không bị nát, thấm đều gia vị đậm đà. Vị ngọt thanh từ xương heo kết hợp với chua nhẹ từ cà chua và dứa tạo nên một sự hòa quyện tinh tế. Món ăn này thường được thưởng thức khi còn nóng, đặc biệt lý tưởng trong những ngày se lạnh. Để gia tăng hương vị, bánh canh cá nục có thể ăn kèm với bánh mì giòn tan hoặc vài lát ớt tươi, mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy đủ và trọn vẹn.

Tạm kết

Bánh canh cá nục Đà Nẵng là món ăn đặc trưng miền Trung với hương vị đậm đà, nước dùng ngọt thanh và cá nục béo ngậy, dễ dàng thực hiện ngay tại gia đình. Chỉ với một vài bước chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm nên món ăn này, mang đến sự ấm cúng cho bữa cơm gia đình trong những ngày đông lạnh.

Để món bánh canh cá nục đạt được độ ngon chuẩn vị, một chiếc nồi lẩu điện từ FPT Shop sẽ là công cụ lý tưởng giúp bạn chế biến nhanh chóng và hiệu quả. Với tính năng giữ nhiệt ổn định, nồi lẩu điện không chỉ giúp nấu nước dùng ngon hơn mà còn giữ được hương vị đậm đà của cá nục, đem lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Tham khảo sản phẩm ngay:

Nồi áp suất điện

Xem thêm:

• Vào bếp học ngay 2 cách nấu bánh canh thơm ngon, hấp dẫn nhất mà bạn không thể bỏ qua
• Hướng dẫn cách làm bánh canh càng cúm: Món ngon đặc sản biển cả đậm đà hương vị