Cách làm bánh bông lan cuộn nhân khóm không cần lò nướng siêu đơn giản

Bánh bông lan cuộn nhân khóm là món bánh thơm ngon lạ miệng lại dễ làm, ai cũng có thể thực hiện được ngay tại nhà. Sự kết hợp giữa bánh bông lan mềm mịn, xốp nhẹ và nhân khóm (dứa) chua ngọt tạo nên một món tráng miệng thơm ngon hấp dẫn.

Cách làm bánh bông lan cuộn nhân khóm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1/2 quả khóm (dứa)
4 muỗng canh bột mì số 8
5 quả trứng gà
5 muỗng canh đường
3 muỗng canh sữa tươi
2 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
1 muỗng canh bột milo
1 ống vani
Nước lọc vừa đủ

Dụng cụ cần thiết

Phới trộn (hoặc máy đánh trứng)
Tô lớn
Khuôn bánh
Giấy nến
Nồi hấp

Các bước làm bánh bông lan cuộn nhân khóm

Bước 1: Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng

Đầu tiên, bạn cho 5 lòng đỏ trứng gà vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột nở, 3 muỗng canh sữa tươi rồi khuấy đều cho đường tan hết. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, bạn tiếp tục cho vào 1 muỗng canh bột milo, khuấy đều cho hỗn hợp trở nên mịn.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng

Tiếp theo, cho 4 lòng trắng trứng vào tô sạch, dùng phới lồng đánh đều đến khi trứng nổi bọt li ti. Sau đó, lần lượt cho 3 muỗng canh đường vào và đánh cho đến khi trứng bông mềm, tạo chóp đứng. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian.

Bước 3: Trộn bột bánh

Sau khi lòng trắng trứng đã bông mềm, bạn cho 1/3 phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều theo chiều từ dưới lên trên. Lặp lại thao tác này cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Lưu ý là khi trộn, bạn phải nhẹ tay để giữ được độ bông của lòng trắng trứng.

Bước 4: Chuẩn bị khuôn và nướng bánh

Bạn dùng giấy nến lót đáy khuôn bánh, rồi đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Dùng tăm vẽ lên mặt bánh tạo các đường vân trang trí. Sau đó, cho vào nồi hấp, phủ một lớp giấy bạc và nướng trên lửa vừa trong khoảng 30 phút. Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội và chuẩn bị cho bước cuộn.

Bước 5: Làm nhân khóm

Bạn cắt khóm thành các miếng nhỏ và vắt bỏ nước. Kế đến, bạn cho khóm vào chảo, thêm 3 muỗng đường và sên cho đến khi nước khóm cạn và có độ sệt vừa phải.

Bước 6: Cuộn bánh

Khi bánh đã nguội, bạn phết đều mứt khóm lên mặt bánh. Sau đó, bạn nhẹ nhàng cuộn bánh lại, giữ chặt để bánh định hình. Bạn để bánh nghỉ khoảng 30 phút trước khi cắt thành từng lát vừa ăn.

Bước 7: Thưởng thức

Bánh bông lan cuộn nhân khóm có lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm mùi vani và khóm tươi chua ngọt. Món bánh này rất phù hợp để ăn cùng bạn bè và gia đình vào những dịp tụ họp, hay chỉ đơn giản là tự thưởng cho bản thân vào những dịp nghỉ ngơi.

Mẹo nhỏ khi làm bánh bông lan cuộn nhân khóm

Nếu bạn không có khóm tươi hoặc muốn tiết kiệm thời gian thì có thể mua sẵn mứt khóm ở ngoài siêu thị.
Bạn có thể trang trí bánh bông lan cuộn nhân khóm bằng lá bạc hà tươi, đường bột hoặc các loại hạt để hình thức bánh thêm bắt mắt.
Để bánh chín đều và nhanh hơn bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.

Cách bảo quản bánh

Sau khi làm bánh xong, bạn có thể để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín hoặc túi kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh sẽ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày. Bạn có thể thưởng thức bánh lạnh hoặc để ngoài một chút cho bánh mềm mịn hơn.

Lợi ích của món bánh bông lan cuộn khóm

Khóm trong bánh bông lan cuộn nhân khóm là một thực phẩm giàu dinh dưỡng có chứa nhiều vitamin C, kali, chất xơ và nhiều khoáng chất khác. Với lượng lớn vitamin C, khóm giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm nhiễm và giúp cơ thể hấp thụ sắt từ thực phẩm tốt hơn. Ngoài ra hàm lượng chất xơ dồi dào giúp tăng cường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì mức đường huyết ổn định.

Mặt khác Kali trong khóm có tác dụng điều hòa huyết áp, bảo vệ tim mạch và giảm căng thẳng cho hệ tim mạch. Vitamin A bảo vệ thị lực, duy trì sức khỏe làn da, trong khi vitamin K hỗ trợ quá trình đông máu và giữ xương chắc khỏe. Không những vậy, khóm còn chứa magie và folate, hỗ trợ phát triển tế bào và ADN, rất tốt cho sự phát triển của cơ thể.

Với hàm lượng chất dinh dưỡng như trên, khóm là một loại quả tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và tăng cường hệ miễn dịch. Thường xuyên ăn khóm có thể giúp bạn duy trì sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh tật.

Kết luận

Bánh bông lan cuộn nhân khóm là món ăn tráng miệng thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Vị mềm mịn của bánh bông lan kết hợp với vị chua ngọt hài hòa của khóm chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả những ai thưởng thức. Nếu bạn là cũng là người đam mê nấu nướng và làm bánh thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay để chiêu đãi người thân và bạn bè.

Để tiết kiệm thời gian làm bánh bông lan cũng như làm được nhiều món bánh đa hơn thì bạn có thể cân nhắc đầu tư một chiếc lò nướng. Lò nướng tại FPT Shop có rất nhiều thương hiệu và mẫu mã đa dạng mà giá cả lại cực kỳ hấp dẫn. Truy cập website của FPT Shop ngay hôm nay để nhận ưu đãi cùng hàng ngàn phần quà hấp dẫn khi mua lò nướng hay các sản phẩm khác!

Lò nướng

Xem thêm:

Hướng dẫn làm bánh bông lan cuộn nhân khóm đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên