:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/banh_bi_do_nuong_ap_chao_5c09c56fc1.jpg)
:quality(75)/2023_11_5_638347483808173145_z4849650168363_3a0b86c7a48f41d01047d888d0e66f5b_7b0007e69b.jpg){kind=small}
Vào bếp trổ tài cách làm bánh bí đỏ nướng áp chảo mềm mịn, béo ngậy khó cưỡng
Khám phá cách làm bánh bí đỏ nướng áp chảo thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Hướng dẫn chi tiết cách nướng bánh bí đỏ không cần lò nướng, chỉ với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, phù hợp cho bữa sáng hay món ăn vặt lành mạnh.
Bánh bí đỏ nướng áp chảo – món ngon dân dã nhưng “ghi điểm” tuyệt đối nhờ vị bùi béo đặc trưng của bí đỏ hòa quyện cùng lớp vỏ vàng giòn, thơm lừng. Không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian, món bánh này còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cả ngày dài năng động. Dù là bữa sáng nhanh gọn hay bữa xế chiều nhẹ nhàng, bánh bí đỏ nướng áp chảo đều là lựa chọn lý tưởng. Cùng FPT Shop vào bếp và trổ tài với công thức cực đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh bí đỏ nướng áp chảo
- Bí đỏ 150g
- Bột mì số 13 200g (hoặc bột mì số 11)
- Đường 30g
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Men nở 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 15 ml
- Mè trắng 1 ít
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Ưu tiên những quả bí đỏ có lớp vỏ vàng cam xen lẫn xanh đậm, cầm chắc tay, nặng trĩu và bề mặt trơn láng.
- Phần ruột bí khi cắt ra sẽ có màu vàng óng, thịt bí dẻo mịn, tỏa hương thơm nhẹ và vị ngọt bùi đặc trưng.
- Quả ngon thường giữ được cuống dài khoảng 2 - 5cm, những quả cuống ngắn dễ nhanh hỏng hơn.
- Ngoài ra, bí đỏ tròn đều, có các đường khía tự nhiên chia múi rõ ràng cũng là “ứng cử viên” sáng giá cho món bánh thơm ngon, chuẩn vị!
Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu
Để tạo nên những chiếc bánh bí đỏ nướng áp chảo có độ dai mềm, xốp nhẹ như bánh mì tươi, bí quyết nằm ở việc chọn đúng loại bột. Hãy ưu tiên bột mì có hàm lượng protein cao để giúp bánh giữ cấu trúc tốt và nở đều khi nướng. Lý tưởng nhất là sử dụng bột mì số 11 (bột mì đa dụng) cho chiếc bánh độ dẻo dai hoàn hảo mà vẫn giữ được độ mềm mại hấp dẫn trong từng miếng cắn.
Men nở là gì?
Men nở là thành phần "bí mật" giúp bột bánh bông xốp và nở đều. Đây là loại men khô, hạt nhỏ, màu nâu nhạt, chứa các vi sinh vật sống có khả năng sản sinh enzyme, thúc đẩy quá trình lên men giúp bột dậy mùi thơm đặc trưng.
Trước khi sử dụng, men cần được kích hoạt trong nước ấm hoặc sữa ấm để "đánh thức" men và đảm bảo hoạt động tốt nhất. Với những món bánh có vị ngọt như bánh mì ngọt hay bánh bí đỏ nướng áp chảo, men nở vàng sẽ là lựa chọn lý tưởng giúp bánh nở mềm và thơm ngon hơn.
Cách chế biến bánh bí đỏ nướng áp chảo
Hấp và nghiền bí đỏ
Đầu tiên, bạn rửa sạch bí đỏ rồi cắt thành từng lát dày khoảng nửa lóng tay nhỏ để dễ hấp và nghiền mịn sau này. Tiếp đó, cho bí vào xửng hấp và hấp chín trong khoảng 10 phút trên lửa lớn đến khi bí mềm và dậy mùi thơm ngọt tự nhiên.
Khi bí đã chín, cho ngay vào tô cùng 30g đường và 1 muỗng cà phê men nở. Dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền để tán nhuyễn hỗn hợp cho thật mịn.
Mách nhỏ:
- Lưu ý khi trộn men vào bí, hãy đảm bảo bí vẫn còn giữ độ ấm từ 32 - 38°C, đây là mức nhiệt “lý tưởng” giúp men nở được kích hoạt tốt nhất.
- Tránh để bí quá nóng (trên 40°C) vì men có thể bị “sốc nhiệt”, làm giảm khả năng lên men khiến bánh kém nở và mất độ xốp.
Trộn bột bánh
Chia 200g bột mì thành 4 phần nhỏ, sau đó lần lượt rây từng phần vào tô bí đỏ đã nghiền, nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi bột và bí hòa quyện vào nhau.
Tiếp tục, thêm vào 15ml dầu ăn và bắt đầu dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo, mịn. Lúc này, bột sẽ hơi dính tay nhưng vẫn đủ độ kết dính để dễ dàng tạo hình sau này.
Ủ bột bánh
Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm đậy kín tô bột rồi để ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 50 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.
Mách nhỏ:
Muốn kiểm tra bột đã ủ đạt chưa? Hãy dùng ngón tay ấn sâu vào khối bột. Nếu vết lõm không đàn hồi trở lại mà giữ nguyên hình dạng, tức là bột đã nở đạt chuẩn!
Tạo hình bánh
Rắc nhẹ một lớp bột khô để áo bên ngoài khối bột rồi lăn dài khối bột thành hình trụ và cắt đều thành khoảng 8 phần nhỏ. Tiếp theo, bạn vê tròn từng phần bột và ấn nhẹ cho hơi dẹt xuống.
Dùng một chiếc chày nhỏ nhúng vào nước, sau đó ấn nhẹ vào giữa viên bột để tạo hình lõm tròn. Lặp lại thao tác này nhưng lần này nhúng chày vào chén mè trắng rồi ấn lên mặt bánh để mè bám đều đẹp mắt.
Sau khi tạo hình xong, phủ kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và để bánh nghỉ thêm 30 phút trước khi nướng.
Nướng áp chảo bánh bí đỏ
Làm nóng chảo chống dính và thoa đều một lớp dầu ăn mỏng lên mặt chảo. Xếp bánh vào chảo, phết thêm một lớp dầu ăn nhẹ lên mặt bánh, đậy nắp kín và nướng ở lửa nhỏ nhất trong 10 phút.
Sau khi mặt dưới vàng đều, lật mặt bánh và tiếp tục nướng thêm 7 phút cho đến khi cả hai mặt bánh vàng ươm, thơm lừng
Thành phẩm
Và thế là những chiếc bánh bí đỏ nướng áp chảo đã hoàn thành! Bánh chín vàng ruộm, cốt bánh mềm xốp, thơm lừng mùi mè rang quyện cùng vị bùi béo tự nhiên của bí đỏ. Mỗi miếng bánh là nguồn dinh dưỡng lành mạnh, thích hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa xế.
Cách bảo quản bánh
Để giữ bánh tươi ngon lâu hơn, bạn chỉ cần cho bánh vào túi zip hoặc hộp kín, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Bánh sẽ giữ được độ mềm ngon trong khoảng 3 - 4 ngày, khi ăn chỉ cần làm nóng lại là bánh vẫn thơm như mới nướng.
Những chiếc chảo chống dính bán chạy tại FPT Shop
Chảo nhôm chống dính đáy từ Smartcook SM5745MN 28cm
Chảo nhôm chống dính Smartcook SM5745MN 28cm là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự tiện dụng và an toàn khi nấu nướng hằng ngày. Chảo được thiết kế với lớp chống dính cao cấp giúp thực phẩm không bám dính và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
Phần đáy từ chắc chắn cho phép sử dụng linh hoạt trên nhiều loại bếp khác nhau như bếp gas, bếp từ hay bếp hồng ngoại. Đường kính lớn 28cm phù hợp cho các món chiên, xào hoặc rán lượng lớn thực phẩm, tiết kiệm thời gian nấu nướng cho cả gia đình. Tay cầm chảo được bọc nhựa cách nhiệt chắc chắn, chống bỏng khi cầm nắm.
Chảo nhôm chống dính đáy từ Sunhouse SHM28 28cm
Chảo nhôm chống dính Sunhouse SHM28 28cm nổi bật với thiết kế hiện đại, phù hợp với nhiều không gian bếp. Sản phẩm có lớp chống dính siêu bền giúp thực phẩm không bị bám dính và vẫn đẹp mắt khi nấu nướng.
Đáy từ tiện lợi cho phép sử dụng trên mọi loại bếp, từ bếp gas đến bếp từ. Đường kính 28cm rộng rãi, dễ dàng chế biến các món ăn cho gia đình 3 - 5 người. Tay cầm dài, được bọc lớp nhựa cách nhiệt giúp thao tác an toàn, chống trơn trượt khi di chuyển chảo. Chảo Sunhouse còn có khả năng truyền nhiệt nhanh giúp món ăn chín đều, tiết kiệm thời gian và năng lượng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các món chiên, xào và áp chảo hằng ngày.
Chảo inox 3 đáy chống dính Goldsun GPA1400-16IH 16cm
Goldsun GPA1400-16IH 16cm là chiếc chảo inox 3 đáy chống dính được thiết kế nhỏ gọn, lý tưởng cho những món chiên rán với khẩu phần nhỏ hoặc dành cho gia đình ít người. Chảo được cấu tạo với 3 lớp đáy dày dặn giúp truyền nhiệt nhanh và giữ nhiệt tốt, giúp món ăn chín đều mà không bị cháy khét.
Lớp chống dính cao cấp giúp hạn chế dầu mỡ, đồng thời dễ dàng vệ sinh sau khi nấu nướng. Tay cầm dài được thiết kế chắc chắn và cách nhiệt hiệu quả, an toàn khi sử dụng. Đặc biệt, chảo có thể sử dụng linh hoạt trên nhiều loại bếp, bao gồm cả bếp từ.
Lời kết
Với công thức đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng này, FPT Shop hy vọng bạn sẽ dễ dàng chinh phục món bánh bí đỏ nướng áp chảo để chiêu đãi cho gia đình những bữa ăn thật ấm cúng và ngon miệng!
FPT Shop hiện cung cấp đa dạng các dòng chảo chống dính từ các thương hiệu uy tín như Sunhouse, Smartcook, Goldsun... với thiết kế hiện đại, dễ sử dụng cho mọi nhu cầu nấu nướng. Khi mua tại FPT Shop, bạn không chỉ được đảm bảo hàng chính hãng mà còn nhận thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn, bảo hành minh bạch và hỗ trợ giao hàng nhanh chóng.
Xem thêm:
