Vào bếp trổ tài làm món bạch tuộc xào dứa thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình

Bạch tuộc xào dứa là món ăn được nhiều người ưa chuộng. Món ăn này có thể dùng làm món nhậu trong các bữa tiệc gia đình hay những buổi tụ tập bạn bè. Dưới đây là cách làm món bạch tuộc xào dứa đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon.

Hướng dẫn làm món bạch tuộc xào dứa chi tiết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món bạch tuộc xào dứa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g bạch tuộc
• Nửa quả dứa (thơm)
• 1 củ hành tây
• 2 trái ớt
• 4 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 3 cây hành lá
• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sau khi mua bạch tuộc về, bạn rửa sạch, loại bỏ ruột và các chất nhờn trên thân. Bạn có thể chà bạch tuộc với muối và rửa qua nước để làm sạch. Rửa xong rồi thì bạn cắt bạch tuộc thành các miếng nhỏ vừa ăn.
• Gọt vỏ dứa, cắt bỏ mắt và thái thành những miếng miếng nhỏ tùy thích.
• Thái hành tây thành các múi cau mỏng.
• Băm nhuyễn tỏi và gừng hoặc thái sợi mỏng để khi xào có thể tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
• Thái ớt thành các lát mỏng.

Bước 2: Chế biến bạch tuộc

• Luộc bạch tuộc: Trước khi xào, bạn nên luộc bạch tuộc để loại bỏ mùi tanh và giúp bạch tuộc mềm hơn. Đun sôi một nồi nước với một ít muối và gừng đập dập, cho bạch tuộc vào luộc khoảng 2 - 3 phút. Khi thấy bạch tuộc chuyển sang màu trắng đục và mềm, bạn vớt ra, để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Ướp bạch tuộc: Sau khi đã luộc xong, bạn ướp bạch tuộc với một ít nước mắm, tiêu và đường. Bạn có thể thêm một ít bột ngọt để món ăn thêm phần đậm đà. Để bạch tuộc thấm gia vị khoảng 10 - 15 phút.

Bước 3: Xào bạch tuộc với dứa

• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và gừng vào phi thơm cho đến khi có mùi thơm đặc trưng.
• Cho bạch tuộc đã ướp vào chảo và tiến hành đảo đều. Bạn nên xào bạch tuộc ở lửa vừa để bạch tuộc không bị dai. Xào khoảng 5 - 7 phút cho đến khi bạch tuộc săn lại và có mùi thơm.
• Khi bạch tuộc đã săn lại, bạn cho dứa đã thái vào chảo. Dứa sẽ cung cấp vị chua ngọt tự nhiên, làm món ăn thêm hấp dẫn. Thêm hành tây vào xào chung với bạch tuộc và dứa. Đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Xào khoảng 5 - 7 phút, khi dứa và hành tây chín tới, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Khi tất cả nguyên liệu đã chín, bạn nêm lại một lần nữa với gia vị cho vừa khẩu vị. Cho ớt vào để tạo thêm hương vị cay nồng nếu thích. Cuối cùng, bạn rắc hành lá thái nhỏ lên và đảo nhẹ nhàng rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Món bạch tuộc xào dứa sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt với sự kết hợp giữa màu trắng ngà của bạch tuộc và màu vàng ươm của dứa. Bạn có thể cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm hoặc ớt cắt lát để món ăn thêm hấp dẫn. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu cho những buổi tiệc gia đình.

Những lưu ý khi làm món bạch tuộc xào dứa

Để món bạch tuộc xào dứa thêm hấp dẫn, bạn hãy lưu ý một số điều sau:

• Chọn bạch tuộc tươi: Bạn nên chọn bạch tuộc tươi, vì bạch tuộc tươi sẽ có thịt mềm và ngọt. Bạch tuộc đông lạnh có thể làm món ăn mất đi độ tươi ngon.
• Không xào bạch tuộc quá lâu: Xào bạch tuộc quá lâu sẽ làm bạch tuộc bị dai, mất đi độ mềm và ngọt tự nhiên. Vì vậy, bạn chỉ cần xào bạch tuộc trong khoảng 5 - 7 phút là đủ.
• Chọn dứa tươi: Dứa tươi sẽ giúp món ăn có độ giòn, vị ngọt và chua nhẹ, rất hòa quyện với bạch tuộc. Nếu dùng dứa quá chín sẽ làm món ăn mất đi độ giòn và có thể khiến món ăn bị quá ngọt.
• Điều chỉnh gia vị: Mỗi người có khẩu vị khác nhau, vì vậy bạn hãy điều chỉnh lượng gia vị như nước mắm, đường và tiêu sao cho phù hợp.

Tạm kết

Món bạch tuộc xào dứa là món ăn rất ngon miệng và bổ dưỡng với hàm lượng protein cao từ bạch tuộc và vitamin C từ dứa. Món ăn này dễ làm và có thể thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè trong những dịp đặc biệt. Với sự kết hợp giữa bạch tuộc, dứa, hành tây và gia vị, bạch tuộc xào dứa sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và vô cùng thơm ngon. Hãy thử thực hiện theo hướng dẫn trên để chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công!

Mua chảo chính hãng và chất lượng tại FPT Shop để chế biến các món xào thật thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình. FPT Shop cung cấp hàng loạt mẫu mã cho bạn thoải mái lựa chọn, giá thành cũng vô cùng phải chăng phù hợp với ngân sách của mọi nhà. Mời bạn xem qua các mẫu chảo chống dính Kangaroo tại đường link dưới đây:

Chảo chống dính Kangaroo

Xem thêm:

• Bật mí cách ướp bạch tuộc nướng sa tế cay ngon, đậm vị cho bữa tiệc nướng tại nhà thêm hấp dẫn
• Hướng dẫn cách sơ chế bạch tuộc đơn giản, giữ nguyên độ tươi ngon mà không bị tanh