Tổng hợp nhanh 2 cách xào đọt su su ngon miệng, đơn giản, dễ làm, phù hợp với khẩu vị cả gia đình

Cùng tìm hiểu chi tiết các nguyên liệu cần chuẩn bị và cách chế biến ngay trong bài viết dưới đây.

1. Cách làm đọt su su xào tỏi 

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 

- 1 củ tỏi 

- 1 bó đọt su su

- 3 muỗng canh dầu ăn 

- 1 thìa cà phê hạt nên 

- Muối 

Chi tiết các bước chế biến đọt su su xào tỏi 

Bước 1: Thực hiện các bước sơ chế nguyên liệu

Đọt su su mua về ta tiến hành tước sạch lớp vỏ ngoài, bỏ đi phần xơ. Sau đó bẻ chúng thành từng đoạn ngắn dài khoảng 5 cm. Cho đọt su su đã nhặt vào dung dịch nước muối đã được pha loãng và ngâm trong khoảng thời gian 1 phút. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch, vớt ra đợi ráo nước. 

Tỏi ta bóc vỏ rồi rửa sạch, đập dập. 

Bước 2: Xào đọt su su 

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì thêm vào bề mặt chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Dầu già, xuất hiện nhiều bọt khí li ti ta cho phần tỏi đã đập dập vào để phi cho tới dậy mùi thơm. 

Khi tỏi đã chuyển sang màu ngả vàng ta cho đọt su su vào xào đều tay. Chú ý nêm nêm gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm với 1/3 thìa cà phê muối rồi đảo đều tay. 

Ta tiến hành đảo đọt su su liên tục trong khoảng thời gian 10 phút. Khi thấy rau bắt đầu sẫm màu lại, mềm hơn và rút cạn nước thì tắt bếp và trình bày rau ra đĩa. 

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm 

Đọt su su xào tỏi được hoàn thành có hương vị vô cùng thơm ngon, được nhiều người ưa thích. Đĩa rau xào sở hữu hương vị thơm ngon, dậy mùi tỏi giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm phần hấp dẫn. 

2. Cách làm đọt su su xào thịt lợn

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 

- 2 bó đọt su su 

- 200 gam thịt lợn 

- 3 tép tỏi băm nhuyễn

- 1 củ hành tím 

- 2 muỗng canh dầu ăn 

- 2 muỗng canh nước mắm

- Gia vị khác: tiêu, bột ngọt, đường, muối 

Chi tiết các bước chế biến đọt su su xào thịt lợn 

Bước 1: Sơ chế đọt su su 

Đọt su su sau khi mua về tá tiến hành tước bỏ phần vỏ, bỏ đi phần già, xơ cứng, giữ lại phần lá và phần non. Cho đọt su su vào chậu nước lớn có pha muối loãng và ngâm chúng trong khoảng thời gian là 10 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần. Vớt rau ra rổ, đợi ráo nước. 

Bước 2: Sơ chế và ướp gia vị cho thịt lợn 

Thịt lợn mua về ta rửa với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước. Rửa xong ta dùng dao cắt thịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn. 

Cho thịt heo vào bát thêm vào hỗn hợp gia vị gồm 1/2 chỗ tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt. Dùng đũa trộn đều cho thịt lợn thấm gia vị. Chú ý ướp thịt trong khoảng thời gian 15 phút. 

Bước 3: Trụng đọt su su 

Ta đạt một nồi nước lên nồi, để lửa lớn. Đợi nước sôi thì nhanh chóng cho phần đọt su su đã sơ chế vào trụng nhanh trong khoảng thời gian 3 phút. Sau 3 phút rau đã chín tái và mềm hơn thì cho rau vào một thau nước đá lạnh để giữ lại độ tươi giòn. 

Bước 4: Xào đọt su su 

Đặt chảo lên bếp, thêm vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, có nhiều bong bóng li ti, ta thêm vào tỏi băm nhuyễn cùng hành và phi tới khi chuyển màu vàng, dậy mùi thơm. Sau đó, thêm phần thịt lợn đã thấm gia vị vào để xào. 

Ta đảo đều cho tới khi thấy thịt lợn đã săn lại và chín hẳn thì thêm đọt su su vừa trụng ở bước 3 vào. Thêm hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, đảo đều cho thấm gia vị. 
Sau khi xào trong khoảng thời gian từ 3 - 5 phút, gia vị đã hòa quyện, ta tắt bếp và trình bày món ăn lên đĩa. 

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm 

Vậy là món đọt su su thơm ngon đã hoàn thành và được trình bày lên đĩa vô cùng hấp dẫn. Rau giữ được độ giòn, xào vừa chín tới kết hợp với thịt lợn săn chắc, nêm nêm gia vị vừa phải sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. 

Lời kết 

Như vậy, với bài viết trên chúng ta đã cùng nhau vào bếp tìm hiểu 2 cách chế biến đọt su su dễ làm, đơn giản để bất cứ ai cũng có thể trổ tài. 

Tuy nhiên để việc xào đọt su su nhanh hơn, tiết kiệm thời gian hơn và đảm bảo lưu giữ hương vị món ăn thì ngoài nguyên liệu, cách chế biến, một chiếc chảo chống dính chính là yếu tố quan trọng tạo nên thành công món ăn. Bởi vậy để dễ dàng chế biến các món chiên xào trong căn bếp nhỏ, một chiếc chảo chống dính tốt chính là trợ thủ đắc lực. Bởi vậy, còn chần chừ gì mà không tới ngay FPT Shop sắm cho căn bếp nhỏ gia đình mình một chiếc chảo chống dính, chính hãng mà giá ưu đãi ngay thôi!

Chảo chống dính 

Xem thêm: 

• Bí quyết làm món su su xào tươi ngon, thanh ngọt tự nhiên, đổi vị cho bữa cơm gia đình
• Ngọn su su xào chế biến bằng 3 cách đơn giản mà cả nhà đều phải gật gù khen ngon