Hướng dẫn chi tiết 2 cách làm bánh mì kẹp thịt thơm ngon, hấp dẫn, ăn là ghiền tại nhà

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao bánh mì kẹp thịt lại trở thành món ăn quốc dân, được nhiều người yêu thích đến vậy chưa? Từ lớp bánh giòn tan, nhân thịt thơm lừng đến những loại xốt, rau củ đi kèm, mỗi chiếc bánh mì đều mang đến một hương vị khó quên. Thay vì ra ngoài tiệm, bạn có thể tự tay làm 2 loại bánh mì kẹp thịt hấp dẫn ngay tại nhà qua hai phiên bản heo quay đậm đà và thịt nướng đặc biệt dưới đây.

Học cách làm bánh mì kẹp thịt heo quay hấp dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi làm bánh mì kẹp thịt heo quay, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bánh mì: 4 ổ.
• Thịt heo: 300g.
• Rau răm: 1 mớ.
• Dưa chuột: 1 quả.
• Ớt: 2 quả.
• Tỏi: 1 củ.
• Rượu trắng: 30ml.
• Nước lọc: 50ml.
• Giấm: 5ml.
• Bột ngũ vị hương: 5g.
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê.
• Đường: 2 thìa cà phê.
• Muối: 1 thìa cà phê.
• Nước mắm: 50ml.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt heo với nước muối loãng và để ráo. Sau đó, hãy khứa vài đường trên miếng thịt và dùng xiên đâm nhẹ phần bì để gia vị dễ thấm. Tỏi và ớt bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Với rau răm, bạn ngắt phần non, rửa sạch và để ráo. Dưa chuột cũng cắt bỏ hai đầu, ngâm trong nước muối loãng một lúc rồi thái thành các lát mỏng.

• Bước 2: Ướp thịt heo quay

Trộn đều muối, bột ngũ vị hương, 1 thìa đường, giấm, tiêu xay và rượu trắng trong một bát nhỏ. Dùng cọ phết hỗn hợp gia vị lên toàn bộ miếng thịt, sau đó bóp nhẹ để gia vị thấm đều. Lau sạch phần gia vị trên bì và để thịt nghỉ khoảng 4 tiếng cho thịt thấm đẫm hương vị và khi nướng sẽ thơm ngon hơn.

• Bước 3: Làm nước xốt bánh mì

Để làm nước xốt, bạn cho ớt băm, tỏi băm, nước lọc, nước mắm và 1 thìa cà phê đường vào một chiếc bát, khuấy đều đến khi đường tan hết.

• Bước 4: Quay thịt heo

Trước khi quay thịt, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Khi nướng, cứ khoảng 20 phút bạn lật mặt một lần để thịt chín đều và phần bì nổi lên giòn ngon. Khi thịt chuyển sang màu đỏ nâu, bạn lấy ra, để nguội rồi thái miếng vừa ăn.

• Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức: Nếu bánh mì bị mềm, bạn hãy nướng lại trong lò vi sóng có nướng, lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc trên chảo. Sau đó, bạn xẻ dọc ổ bánh, lần lượt cho thịt heo quay, rau răm, dưa chuột và rưới nước xốt lên trên. Bạn cũng có thể thêm đồ chua như củ cải, cà rốt, đu đủ hoặc tương ớt để tăng hương vị. Bánh mì ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi làm xong, đảm bảo hương vị thơm lừng, giòn ngon.

Cách làm bánh mì kẹp thịt nướng đặc biệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì: 1 ổ.
• Thịt nạc vai mềm: 500g.
• Gia vị ướp thịt: Riềng, sả, nghệ và nước cốt chanh.
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm và tương ớt.
• Cà chua: 3 quả.
• Ớt: 2 quả.
• Hành tím: 1 củ.
• Hành tây: 1 củ.
• Dưa chuột: 1 quả.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt nạc vai rồi thái thành các miếng vừa ăn nhưng không quá mỏng để khi nướng thịt vẫn giữ được độ mềm và mọng nước. Riềng, sả và gừng thì rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ, sau đó giã hoặc băm nhuyễn để tăng hương vị đặc trưng cho món thịt nướng. 

Dưa chuột bạn cũng rửa sạch và thái lát mỏng, còn rau thơm nhặt phần non, rửa sạch. Cà chua bạn ngâm trong nước muối từ 2 - 4 phút rồi vớt ra, thái hạt lựu. Với hành tím, bạn bóc vỏ, thái nhỏ, hành tây rửa sạch và bào sợi.

• Bước 2: Ướp thịt và nướng

Ướp thịt với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, gồm muối, đường, nước mắm, nước cốt chanh và các nguyên liệu băm nhuyễn như riềng, sả, gừng, để yên khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều. Sau đó, bạn xiên thịt vào từng que rồi nướng trên bếp than hồng, trở đều các mặt cho thịt chín vàng, săn lại và dậy mùi thơm hấp dẫn.

• Bước 3: Làm nước xốt bánh mì

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím với một chút dầu ăn rồi cho cà chua hạt lựu vào xào đến khi mềm. Sau đó, bạn pha nước xốt theo tỷ lệ 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường rồi khuấy tan. Nếu thích cay, hãy thêm một chút tương ớt rồi tiếp tục cho hành tây bào sợi và ớt thái nhỏ vào chảo, đảo đều với hỗn hợp cà chua để thu được nước xốt sền sệt, đậm đà hương vị.

• Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Khi thịt nướng chín, bạn xẻ ổ bánh mì ra làm hai, xếp thịt nướng và các loại rau thơm lên trên, rưới nước xốt vừa pha, thêm một chút tương ớt hoặc tương cà nếu thích. Như vậy, bạn đã có ngay một ổ bánh mì kẹp thịt nướng đặc biệt, thơm ngon, giòn mềm.

Tạm kết

Sau khi thực hiện 2 cách làm bánh mì kẹp thịt heo quay và thịt nướng đặc biệt, bạn sẽ có những ổ bánh mì thơm ngon, đầy đặn, đậm vị. Mỗi miếng thịt mềm, nước xốt đậm đà kết hợp với rau tươi giòn tan chắc chắn sẽ khiến cả gia đình hoặc bạn bè thích mê.

Nếu bạn muốn nướng thịt tại nhà thật ngon và tiện lợi, đừng quên trang bị cho mình một chiếc lò nướng chất lượng. Hãy đến ngay FPT Shop để lựa chọn các sản phẩm lò nướng phù hợp, giúp món bánh mì kẹp thịt của bạn thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Xem thêm:

• Khám phá 17 cách làm bánh ngọt đơn giản mà ngon tuyệt tại nhà cho các dịp đặc biệt
• Hướng dẫn 5 cách làm bánh lọt tại nhà béo ngậy, ngon miệng mà lại cực kỳ đơn giản