:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2023_10_22_638336144418427675_ngu-vi-hu-o-ng-0.jpeg)
:quality(75)/2023_5_27_638208133968315103_screenshot-2023-05-27-at-7-43-08-pm.png){kind=small}
Ngũ vị hương là gì? Top 5 món ngon không thể thiếu ngũ vị hương khi nấu, chắc chắn "hớp hồn" thực khách
Ngũ vị hương từ lâu đã là thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt. Nhưng bạn có biết ngũ vị hương làm từ gì không? Bài viết dưới đây sẽ mách bạn biết thêm về ngũ vị hương, cũng như top 5 món ngon không thể thiếu ngũ vị hương khi nấu, chắc chắn "hớp hồn" thực khách nhé!
Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu ngũ vị hương là gì và nấu gì ngon nhé!
1. Ngũ vị hương là gì?
Ngũ vị hương là tên gọi của một loại gia vị dạng bột rất quen thuộc, thường được dùng phổ biến trong ẩm thực của nhiều nước châu Á, điển hình là Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản,...
Đúng như tên gọi, ngũ vị hương kết hợp giữa 5 hương vị cơ bản trong ẩm thực là: Mặn, ngọt, đắng, chua, cay. Các hương vị tưởng chừng không liên quan nhưng lại hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo, tạo nên vị đặc trưng khác biệt cho ngũ vị hương.
2. Ngũ vị hương gồm những gì?
Thực tế, thành phần của ngũ vị hương sẽ không theo 1 công thức chung nào cả vì còn tùy vào từng vùng miền, quốc gia cũng như nơi chế biến, sản xuất.
Tuy nhiên về cơ bản, ngũ vị hương gồm những thành phần sau:
- Hoa tiêu (xuyên tiêu): Một loại tiêu thuộc họ chanh, không cay và có mùi tựa long não. Tuy nhiên, đôi khi người ta có thể thay hoa tiêu bằng hột tiêu.
- Bột quế: Tạo nên vị cay the the và mùi thơm nồng đặc trưng cho ngũ vị hương.
- Đinh hương: Một trong những thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của ngũ vị hương chính là nụ hoa đinh hương sấy khô.
- Hồi hương: Là quả của cây hồi, bắt nguồn từ Trung Quốc, có hình dạng giống hoa 5 cánh. Hồi hương luôn nằm trong top đầu khi nhắc đến các thành phần làm nên ngũ vị hương truyền thống.
- Thì là: Tất cả các thành phần của thì là đều có thể chế biến thành gia vị dùng nêm, nếm. Đặc biệt, mùi thơm nhẹ và cuốn hút của thì là trở thành bí quyết để tạo nên ngũ vị hương.
Ngoài 5 nguyên liệu chính nêu trên thì ngũ vị hương có thể được người chế biến thêm vào một vài nguyên liệu khác, hoặc gia giảm số lượng để tạo ra những thành phẩm mang nét đặc trưng riêng của vùng miền, nơi chế biến.
3. Ngũ vị hương nấu món gì?
Ngũ vị hương được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, đôi khi còn tùy vào sở thích của người chế biến. Các bạn có thể tham khảo một số món được FPT Shop tổng hợp mà có dùng ngũ vị hương dưới đây:
3.1. Thịt ba chỉ rán ngũ vị hương
Một trong những món ăn ngon buộc phải kể tên khi nhắc đến ngũ vị hương đó chính là thịt ba chỉ rán. Sau khi được tẩm ngũ vị hương đậm đà, thị sẽ được đem đi rán cho chín. Lúc này, vỏ bên ngoài thịt ba chỉ sẽ giòn rụm còn bên trong mềm và thấm đều gia vị, ăn cực kỳ hấp dẫn!
3.2. Gà kho ngũ vị hương
Gà kho đã ngon nhưng nếu khéo léo kết hợp với ngũ vị hương thì món ăn còn hấp dẫn gấp bội. Ngũ vị hương không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp món ăn thơm hơn, bắt mắt hơn. Chỉ cần chuẩn bị thêm một chén cơm trắng là bạn đã có thể thưởng thức món gà kho ngũ vị hương này rồi!
3.3. Cánh gà nướng ngũ vị hương
Cánh gà nướng kết hợp ngũ vị hương sẽ tạo thành một món ăn thơm lừng, với hương vị đặc trưng khó quên. Khi ăn, thực khách như bị “hớp hồn” bởi thịt gà giòn rụm, mùi thơm khó cưỡng từ ngũ vị. Công thức thực hiện món này cũng rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian, công sức.
3.4. Tai heo cuộn ngũ vị hương
Tai heo cuộn tròn, tẩm ướp ngũ vị hương trở thành món ăn vừa thơm ngon vừa hấp dẫn. Mùi thơm nồng đặc trưng của ngũ vị hương sẽ giúp món tai heo cuộn trở nên tuyệt vời hơn. Với cánh mầy râu, đây thực sự là một món nhậu khét tiếng mà lại dễ thực hiện tại nhà.
3.5. Bao tử nướng ngũ vị hương
Bao tử trộn gói ngũ vị hương rồi đêm đi nướng sẽ cho ra thành phẩm dai giòn, hương thơm thì tỏa ra ngào ngạt chưa ăn đã thấy thèm. Sự kết hợp giữa bao tử dai giòn và ngũ vị hương đậm đà chắc chắc sẽ khiến bạn thích mê, ăn mãi không chán!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức như đậu phộng nướng ngũ vị hương, thịt ngan nướng ngũ vị hương, gan lợn rán (chiên) ngũ vị hương.
Biết được về ngũ vị hương, bạn cũng nên sắm cho mình một bộ nồi inox thật chất lượng để có thể làm ra các món ngon tại nhà. Ở FPT Shop đang có nhiều mẫu nồi inox, chảo chống dính với chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được thêm về ngũ vị hương là gì, làm ra được món gì rồi nhé!
Xem thêm:
