Hướng dẫn tự làm xúc xích hồ lô chiên thơm ngon khó cưỡng

Nếu bạn đang tìm một món ăn vặt mới lạ để chiêu đãi cả nhà hay làm đồ ăn cho bé yêu, thì xúc xích hồ lô chiên chính là lựa chọn lý tưởng. Ngay dưới đây, mời các bạn cùng FPT Shop tìm hiểu cách làm xúc xích hồ lô chiên ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt nạc heo: 300g.
Thịt ba chỉ: 300g.
Ruột non (làm vỏ): 200g.
Tỏi: 1 tép.
Hành tím: 1 củ.
Đường: 1 thìa canh.
Muối: 1 thìa cà phê.
Tiêu xay: ½ thìa cà phê.
Hạt nêm: 1 thìa cà phê.
Bột ngọt: 1 thìa cà phê.
Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê.
Rượu mai quế lộ: 1 thìa canh.
Màu thực phẩm đỏ (tùy chọn): 1 giọt.
Muối trắng và giấm: Một ít (để làm sạch ruột).

Cách làm xúc xích hồ lô chiên thơm ngon

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt nạc và thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, bỏ phần da, để ráo rồi cắt nhỏ hạt lựu (không nên xay nhuyễn để giữ độ giòn). Hành, tỏi bạn băm nhuyễn, sau đó trộn cùng thịt và toàn bộ gia vị: đường, muối, tiêu, ngũ vị hương, bột ngọt, rượu mai quế lộ và màu thực phẩm. Trộn thật đều rồi ướp ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm vị.
Lưu ý: Nếu muốn kiểm tra hương vị, bạn có thể chiên thử một viên nhỏ để điều chỉnh gia vị cho phù hợp trước khi dồn vào ruột.

hồ lô chiên 3

Bước 2: Chuẩn bị vỏ hồ lô

Ruột non bạn làm sạch bằng cách lộn trái, bóp kỹ với muối trắng rồi rửa nhiều lần cho đến khi sạch nhớt. Sau đó ngâm với hỗn hợp giấm và muối khoảng 30 phút để khử mùi hôi. Xả lại với nước lạnh, vuốt ráo và phơi khô hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

hồ lô chiên 4

Bước 3: Dồn thịt và tạo hình hồ lô

Bạn dùng phễu nhỏ hoặc miệng chai nhựa để nhồi thịt vào ruột non. Một đầu ruột buộc chặt bằng chỉ, đầu còn lại luồn vào phễu để đẩy thịt vào từ từ. Khi dồn đến khoảng 2/3 chiều dài ruột thì dừng, vuốt nhẹ cho đều. Dùng kim châm những chỗ có bọt khí để tránh nổ khi chiên.
Tiếp theo, bạn chia ruột đã dồn thịt thành các viên tròn bằng cách xoắn lại hoặc buộc chỉ từng đoạn như chùm kẹo hồ lô. Lưu ý để khoảng cách giữa các viên 1cm để khi chiên không bị bung.

Bước 4: Hấp và chiên

Bạn đem xúc xích hồ lô đã buộc vào xửng hấp trong khoảng 10 phút để thịt chín sơ. Nhớ mở nắp nồi thường xuyên để thoát hơi, tránh làm xúc xích hồ lô bị nứt. Sau khi hấp xong, để nguội rồi cắt rời các viên nếu muốn.
Cuối cùng, bạn cho xúc xích hồ lô vào chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng đều, lớp vỏ bên ngoài phồng nhẹ và giòn rụm. Nếu bạn muốn chế biến lành mạnh ít dầu mỡ hơn, có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp than.

hồ lô chiên 5

Thành phẩm

Món xúc xích hồ lô chiên sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ruộm, thơm lừng hương thịt và gia vị, từng viên tròn trĩnh như viên kẹo, giòn bên ngoài mềm ngọt bên trong. Bạn có thể chấm với tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise tùy khẩu vị. Xúc xích hồ lô chiên còn có thể dùng trong bữa tiệc nhỏ, tiệc sinh nhật hoặc làm phần ăn trưa hấp dẫn cho bé mang đến trường.

hồ lô chiên 2

Một vài lưu ý nhỏ

Nếu chưa dùng ngay, bạn có thể bảo quản xúc xích hồ lô sau khi hấp sơ trong ngăn đá tủ lạnh, khi ăn chỉ cần lấy ra chiên hoặc nướng lại.
Không nên nhồi quá đầy hoặc buộc quá chặt vì dễ khiến ruột non bị rách khi chiên.
Có thể biến tấu thêm bằng cách cho phô mai vào giữa mỗi viên thịt để món ăn thêm béo ngậy và hấp dẫn.

hồ lô chiên 1

Lời kết

Không cần ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món xúc xích hồ lô chiên tại nhà với nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp. Hương vị đậm đà, vẻ ngoài ngộ nghĩnh và sự an toàn vệ sinh khi tự tay làm sẽ khiến món ăn này ghi điểm tuyệt đối với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Hãy thử làm ngay xúc xích hồ lồ chiên để đổi món cho gia đình bạn nhé!

Để món hồ lô chiên vàng giòn hoàn hảo, một chiếc chảo chất lượng tốt là yếu tố không thể thiếu! Truy cập ngay FPT Shop để chọn mua chảo chống dính bền đẹp, an toàn cho sức khỏe với nhiều mẫu mã và ưu đãi hấp dẫn tại đây:

Chảo chống dính.

Xem thêm:

Hướng dẫn tự làm xúc xích hồ lô chiên, món ăn vặt độc đáo thơm ngon khó cưỡng