5 công thức làm trứng đúc nấm rán siêu dễ, vài phút có ngay món ngon cho cả gia đình

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm những công thức chế biến món ăn từ trứng để đổi khẩu vị cho mâm cơm gia đình, thay cho món trứng rán thông thường, thì hãy tham khảo ngay một số cách làm trứng đúc nấm rán mà FPT Shop chia sẻ sau đây. Những món trứng chiên nấm không chỉ thơm ngon, phù hợp cho mọi lứa tuổi mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Chia sẻ 5 cách làm trứng đúc nấm rán đơn giản, thơm ngon

Trứng đúc nấm hương rán

Nguyên liệu cần có: 3 quả trứng gà, 50g nấm hương tươi (hoặc 10g nấm hương khô), 1 nhánh hành lá, gia vị cơ bản.

Thực hiện:

• Nếu sử dụng nấm hương khô, bạn ngâm nước ấm cho nấm nở, mềm. Rửa sạch nấm hương, vắt cho bớt nước, cắt bớt phần chân nấm rồi thái thành lát mỏng hoặc thái nhỏ tùy ý.
• Hành lá bỏ rễ, đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Đập trứng vào tô lớn, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa tiêu xay và 1 thìa nước mắm, đánh đều cho trứng tan.
• Thêm nấm hương cùng hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều cho hòa quyện.
• Bắc chảo lên bếp làm nóng, thêm dầu ăn hoặc mỡ lợn đun nóng rồi đổ hỗn hợp trứng và nấm vào chiên trên lửa vừa. Bạn có thể rải một ít nấm lên bề mặt trứng, đậy nắp chảo khi chiên để món ăn trông hấp dẫn hơn.
• Khi trứng đúc nấm rán đã chín vàng, dậy mùi thơm hấp dẫn thì bạn bày ra đĩa và thưởng thức thành phẩm khi còn nóng.

Trứng chiên nấm kim châm

Nguyên liệu cần có: 3 quả trứng gà, 100g nấm kim châm, 1 nhánh hành lá, gia vị cơ bản.

Thực hiện:

• Nấm kim châm bạn đem cắt bỏ hết phần gốc, rửa sạch rồi để thật ráo nước. Có thể cắt khúc nấm kim châm để dễ ăn hơn.
• Trứng gà đem đập vào tô lớn, thêm gia vị như muối, mắm hoặc hạt nêm, tiêu xay rồi khuấy đều để trứng tan. Thêm nấm kim châm, hành lá vào trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
• Đun nóng dầu ăn trên chảo rồi đổ hỗn hợp trứng vào chiên cho đến khi chín đều hai mặt. Khéo léo khi lật mặt trứng để không bị vỡ, giúp món ăn trông đẹp mắt hơn bạn nhé.
• Món trứng đúc nấm rán này có thể chấm nước tương hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị. Nấm giòn giòn, trứng mềm béo, ăn cùng cơm nóng rất ngon!

Trứng đúc nấm rơm rán

Nguyên liệu cần có: 3 quả trứng gà, 100g nấm rơm, 1 nhánh hành lá, gia vị cơ bản.

Thực hiện:

• Nấm rơm mua về bạn bỏ đi phần gốc, đem rửa sạch, cắt đôi hoặc thái nhỏ nấm rơm vừa ăn, để thật ráo nước để khi chiên, món trứng đúc nấm rán không bị ra nhiều nước.
• Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho nấm rơm vào xào sơ với 1 thìa cà phê nước tương cho thơm, mềm.
• Đánh trứng ra tô cùng với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa tiêu xay, 1 nhánh hành lá thái nhỏ và khuấy đều. Thêm nấm rơm đã được xào sơ vào, trộn đều hỗn hợp.
• Khi dầu ăn trên chảo nóng, bạn đổ hỗn hợp trứng và nấm vào chiên với lửa vừa. Lật mặt và tiếp tục chiên để trứng chín đều hai mặt là được.
• Món ăn đã khá đậm đà nên bạn có thể ăn ngay cùng cơm nóng hoặc chấm kèm tương ớt để kích thích vị giác, tăng thêm hương vị.

Trứng đúc thịt nấm

Ngoài những món trứng đúc nấm rán, bạn có thể kết hợp với nguyên liệu như thịt heo để bổ sung dinh dưỡng cho món ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3 quả trứng gà, 100g nấm tùy thích (như nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm, nấm đùi gà,…), 1 nhánh hành lá, 1 củ hành tím, gia vị cơ bản.

Thực hiện:

• Bạn đem cắt bỏ gốc và rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ bùn đất. Tùy vào loại nấm sử dụng, bạn cắt nấm thành lát mỏng hoặc khúc ngắn vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn, hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ.
• Thịt heo nên chọn phần lẫn nạc và mỡ để món trứng đúc nấm rán và thịt băm không bị khô. Rửa thịt với nước muối loãng để khử mùi hôi rồi rửa lại dưới vòi nước sạch. Để thịt ráo nước, cắt thịt thành khúc vừa ăn rồi cho vào máy xay thịt xay nhuyễn.
• Bạn bắc chảo lên bếp làm nóng dầu ăn, phi thơm hành băm rồi cho thịt heo xay vào xào tái, thêm nấm rơm. Nêm gia vị gồm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu xay. Xào sơ thịt và nấm rồi tắt bếp.
• Trứng gà đập ra tô, khuấy tan cùng 1 thìa cà phê nước mắm, hành lá thái nhỏ. Sau đó bạn thêm hỗn hợp thịt xào nấm vào, trộn đều.
• Đem chiên hỗn hợp trứng, thịt và nấm trên chảo nóng ở lửa vừa đến khi chín vàng đều hai mặt và dậy mùi thơm hấp dẫn thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng rồi!

Trứng chiên nấm và rau củ

Để bổ sung chất xơ cho cơ thể, hãy biến tấu món trứng đúc nấm rán đơn giản với các loại rau củ yêu thích. Những nguyên liệu này cũng giúp cho món ăn của bạn thêm màu sắc bắt mắt hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3 quả trứng gà, 100g nấm tùy thích, 1/2 củ cà rốt, 1/2 quả ớt chuông, 30g bắp ngọt, 1 nhánh hành lá, gia vị cơ bản.

Thực hiện:

• Bạn có thể sử dụng nấm kim châm, nấm rơm, nấm hương hay nấm bào ngư, đùi gà,… cho món ăn này tùy vào sở thích ăn uống của gia đình. Nấm cắt bỏ gốc hoặc chân nấm, rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, để ráo nước rồi thái nhỏ hạt lựu.
• Cà rốt bỏ gốc, gọt vỏ. Ớt chuông bỏ cuống và phần lõi hạt. Phần rau củ này bạn sẽ đem rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ.
• Đập trứng vào tô, thêm muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị và đánh đều. Cho phần nấm, cà rốt, ớt chuông, bắp ngọt và hành lá đã chuẩn bị vào, khuấy đều.
• Làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi bạn đổ hỗn hợp trứng vào, dàn đều và chiên lửa vừa. Rau củ và nấm thái nhỏ, đều là những nguyên liệu nhanh chín nên bạn không cần chiên quá lâu, chỉ cần chiên đến khi trứng chín vàng đều hai mặt là được. Một số bà nội trợ sáng tạo có thể làm thành phiên bản trứng cuộn trông đẹp mắt hơn.
• Thưởng thức món trứng đúc nấm rán mix rau củ với cơm trắng hoặc chấm kèm nước tương, tương ớt.

Những lưu ý khi chế biến trứng đúc nấm rán

• Nhiều người thắc mắc trứng có kỵ với nấm không? Đây là hai nguyên liệu hoàn toàn có thể kết hợp, không kỵ nhau và an toàn khi thưởng thức.
• Trứng đúc nấm rán không phải là món ăn khó chế biến, tuy nhiên bạn vẫn cần lưu ý ở công đoạn chọn nguyên liệu để món ăn thơm ngon đúng vị. Chọn trứng gà (hoặc trứng vịt) tươi ngon, nấm cần chọn loại còn tươi, không có dấu hiệu dập nát hay bị mốc, lốm đốm, ngả vàng. Nếu mua nấm đóng gói sẵn, hãy chú ý đến hạn sử dụng. Tránh mua phải nấm không rõ nguồn gốc, kém chất lượng, hết hạn sử dụng có nguy cơ gây ngộ độc cao.
• Nấm và trứng đều là những nguyên liệu khá nhanh chín, vì vậy bạn không cần chiên quá lâu. Chỉ cần chiên vài phút trên lửa vừa, chín vàng đều hai mặt là có thể thưởng thức.

Tạm kết

Trên đây, FPT Shop đã chia sẻ đến chị em nội trợ 5 công thức chế biến trứng đúc nấm rán đơn giản mà đầy sáng tạo. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món ngon này nhé!

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, nhà bếp chất lượng để tha hồ chế biến món ngon cho gia đình, hãy tham khảo các mặt hàng đang bán tại FPT Shop tại đây:

Chảo chống dính giá tốt

Xem thêm:

Bí quyết nấu nấm xào trứng cực kỳ đơn giản, mềm thơm hấp dẫn cho cả gia đình

Học lỏm cách làm chả trứng mềm thơm, ngon như tiệm cơm tấm từ nguyên liệu đơn giản