:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2024_3_20_638465423547415284_trung-chung-thit.jpg)
:quality(75)/2023_11_1_638344447043787669_371119085_3064702136996643_7360694137285248713_n_917de1b4f7.jpg){kind=small}
Cách làm trứng chưng thịt bùi béo, cực đưa cơm, đơn giản cho những ngày bận rộn
Trứng chưng thịt vừa lạ vừa quen, đây là một món ăn dễ thực hiện, tiết kiệm được nhiều thời gian vào bếp, mà mùi vị lại cực kỳ thơm ngon và đưa cơm. Nếu bạn đang muốn nếm thử, vậy còn chần chờ gì nữa, hãy cùng FPT Shop vào bếp xem ngay công thức thực hiện nhé!
Các món ăn từ trứng luôn là “cứu tinh” của các chị em nội trợ vào những ngày bận rộn, bởi vừa dễ làm lại còn vừa thơm ngon. Hôm nay, FPT Shop sẽ mách ngay đến bạn một cách biến tấu mới từ loại nguyên liệu này với phiên bản trứng chưng thịt bùi béo, cực hấp dẫn, vào bếp và xem ngay công thức nhé!
1. Trứng chưng thịt băm
Nguyên liệu làm trứng chưng thịt băm
- Trứng gà: 4 quả.
- Bún tàu (miến): 10gr.
- Nấm tai mèo: 25gr.
- Thịt bò (băm nhuyễn): 200gr.
- Hành tím (băm nhỏ): 1 củ.
- Hành lá (băm nhỏ): 1 nhánh.
- Gia vị (muối/đường/hạt nêm/tiêu): 1 ít.
Các bước làm trứng chưng thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm nấm tai mèo, bún tàu vào nước ấm khoảng 15 phút rồi rửa sạch, vắt ráo nước và cắt nhỏ. Với hành tím và hành lá, ta rửa sạch rồi băm nhỏ.
Bước 2: Làm trứng chưng thịt
Cho vào tô các nguyên liệu sau: thịt bò xay, nấm tai mèo, bún tàu, hành tím, hành lá rồi trộn đều. Sau đó, bạn đập trứng ra chén riêng, lưu ý là chừa lại 1 lòng đỏ trứng để phết lên bề mặt tạo màu cho đẹp mắt. Hỗn hợp trứng còn lại thì đánh tan và đổ hết vào phần thịt vừa trộn.
Tiếp theo, nêm nếm thêm gia vị gồm: 1/2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.
Đun sôi nồi hấp, sau đó cho tô trứng vào nồi, đậy kín và hấp từ 25 - 30 phút. Sau thời gian này, bạn có thể dùng xiên nhọn hoặc đũa xiên vào giữa trứng để kiểm tra xem đã chín chưa nhé.
Kế đến, phết 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên trên bề mặt thịt, hấp thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn tắt bếp, rắc thêm 1 ít hành lá lên mặt là có thể thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Món trứng chưng thịt băm mềm thơm cùng màu vàng tươi đẹp mắt. Từng muỗng trứng bùi bùi, beo béo đậm đà gia vị, thưởng thức cùng cơm trắng nữa thì còn gì tuyệt vời hơn.
2. Trứng muối chưng thịt
Nguyên liệu làm trứng muối chưng thịt băm
- Thịt heo: 400gr.
- Nấm mèo: 15gr.
- Trứng gà: 4 quả.
- Trứng muối: 5 quả.
- Hành tím, hành lá, ớt: 1 ít.
- Gia vị thông dụng: 1 ít.
- Dầu ăn, dầu mè: 1 ít.
Các bước làm trứng muối chưng thịt băm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó, cắt nhỏ thịt rồi băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
Tiếp theo, ngâm nấm mèo trong nước từ 15 - 20 phút cho mềm. Kế đến, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Với hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím thì lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát.
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Cho vào tô lớn các nguyên liệu sau: thịt heo băm, nấm mèo, lòng trắng trứng muối, hành tím rồi trộn đều. Sau khi trộn xong, cho vào thêm 4 lòng trắng và 2 lòng đỏ trứng gà (2 lòng đỏ còn lại dùng để tạo màu) và tiếp tục trộn đều.
Tiếp theo, nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp hỗn hợp thịt trong 15 phút để các gia vị thấm đều.
Bước 3: Chưng trứng
Dùng dầu ăn phết vào 7 chén nhỏ, bạn cũng có thể dùng khay hoặc khuôn inox đều được. Kế đến, múc hỗn hợp thịt trứng vào từng chén, tuy nhiên bạn không nên múc đầy quá nhé.
Dùng dao cắt đôi lòng đỏ trứng muối và xếp 1 nửa lòng đỏ này lên mặt từng chén. Sau đó, rắc thêm hành lá và ớt lên trên.
Đem các chén trứng thịt này đi hấp trong vòng 15 - 20 phút. Kế đến, khuấy đều 2 lòng đỏ trứng gà với 1 ít gia vị, tiếp theo phết trứng lên mặt chén thịt và hấp tiếp 5 phút nữa là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Các chén trứng muối chưng thịt có màu vàng bắt mắt. Món ăn nêm nếm vừa miệng, vừa bùi vừa thơm đan xen cùng chút mằn mặn beo béo của trứng muối phải nói là ngon hết sẩy đó nhé.
Lời kết
Trên đây là 2 cách làm trứng chưng thịt thơm ngon, đơn giản mà các chị em nội trợ có thể tự tay làm ngay tại nhà. FPT Shop chúc bạn thực hiện thành công để chiêu đãi cả nhà nhé!
Để thực hiện món ăn nhanh chóng hơn, bạn hãy mua thịt xay sẵn hoặc mua về tự làm với máy xay thịt nhé. Sản phẩm đang được bán tại FPT Shop cùng mức giá siêu ưu đãi:
Xem thêm:
