Món trứng chiên nước mắm “hot hit” trên TikTok có cách làm cực đơn giản, bạn đã biết chưa?

Trứng là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của mọi gia đình, giá rẻ, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao mà lại dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu đã quá quen thuộc với món trứng luộc, trứng hấp hay trứng kho thịt, hôm nay bạn hãy đổi vị mâm cơm của gia đình với trứng chiên nước mắm, món ăn từng “hot hit” một thời trên TikTok.

Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay nào! Bật mí, đây là món ăn cực kỳ tiết kiệm và phù hợp cho các bạn sinh viên dịp cuối tháng đấy nhé!

Cách làm trứng chiên nước mắm lòng đào siêu hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà/ trứng vịt ngon: 4 quả
• Hành lá, hành khô
• Ớt tươi
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt, tiêu xay
• Nước lọc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô bạn bóc vỏ, sau đó đem đập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá mua về bỏ gốc, phần đầu hành trắng bạn thái nhỏ để lúc sau phi thơm cùng hành khô, còn phần lá xanh cũng thái nhỏ để trang trí món ăn.

Bước 2: Làm nước sốt trứng chiên

Bí quyết để món trứng chiên nước mắm đậm vị, ăn cực “cuốn” chính là nhờ phần nước sốt mắm cay ngọt. Bạn cho vào bát những gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng nước lọc, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng hạt nêm và một ít tiêu xay. Bạn khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan.

Bước 3: Cách làm trứng chiên nước mắm

Để món trứng ốp la tròn đẹp, không bị nát, bạn hãy sử dụng chảo chống dính để chiên trứng nhé. Bắc chảo lên bếp làm nóng, thêm vào một chút dầu ăn rồi phi thơm hành khô và đầu hành lá đã băm nhỏ.

Đập trứng vào chiên ở lửa vừa để trứng chín đều hai mặt nhưng vẫn giữ được phần lòng đào ở giữa. Chỉ mất khoảng 2 - 3 phút để trứng se phần lòng trắng lại. Lúc này, bạn rưới phần nước sốt đã pha đều khắp mặt trứng, đậy nắp, điều chỉnh lửa lớn hơn và đun trên bếp khoảng 2 – 3 phút nữa.

Khi nước sốt đã ngấm vào trứng, bạn chỉ cần rắc hành lá lên trên cùng một chút tiêu và tắt bếp. Thưởng thức ngay món trứng chiên nước mắm kèm cơm nóng, xôi hoặc bánh mì, với lòng đào ngậy béo, quyện nước sốt mặn ngọt cay tê.

Cách làm trứng cuộn chiên nước mắm ngon khỏi bàn

Ngoài cách làm trứng chiên nước mắm theo kiểu ốp la, bạn cũng có thể kết hợp trứng với một số nguyên liệu khác như cà rốt, ớt chuông, rong biển,…để làm món trứng cuộn rim nước mắm. Hãy tham khảo công thức dưới đây.

Nguyên liệu

• Trứng gà: 3 quả
• Ớt chuông: 1/4 quả. Bạn có thể thay thế bằng loại rau củ khác như cà rốt, hành tây,…tùy sở thích.
• Hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tương ớt, tiêu xay

Bước 1: Ớt chuông rửa sạch với nước, bỏ cuống và hạt rồi cắt hạt lựu nhỏ. Hành lá bạn bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Đập trứng gà ra tô lớn, thêm ớt chuông hạt lựu, hành lá và nêm thêm gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm. Khuấy đều đánh tan hỗn hợp trứng và rau củ.

Bước 3: Bạn cần sử dụng chảo chống dính để chiên trứng không bị dính, nát, dễ cuộn hơn. Làm nóng chảo và thêm dầu ăn, bạn đổ hỗn hợp trứng vào chiên cho gần chín rồi khéo léo cuộn trứng tròn đều. Nếu không quá khéo tay, bạn hoàn toàn có thể không cuộn trứng mà chiên đến khi trứng chín thì bỏ ra đĩa cắt miếng vừa ăn.

Bước 4: Sử dụng chảo vừa chiên trứng, thêm vào 2 thìa canh nước măm, 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc, 1 thìa tương ớt. Đun sôi hỗn hợp đển khi sệt thì xếp trứng vào chảo, đun thêm 2 – 3 phút để trứng được áo đều lớp mắm thì bạn rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã thực hiện thành công cách làm trứng chiên nước mắm phiên bản thêm rau củ, vừa bắt mắt với màu ớt chuông lại vừa lạ miệng, rất hợp ăn với cơm trắng.

Tạm kết

Trên đây, FPT Shop đã hướng dẫn bạn 2 cách làm trứng chiên nước mắm vô cùng đơn giản mà lại lạ miệng. Hãy đổi vị cho bữa cơm gia đình với món ăn hấp dẫn này nhé!

Ngài ra, FPT Shop đang có chương trình ưu đãi cho các loại bếp từ, tham khảo ngay tại đây: Bếp từ

>> Xem thêm: 

Mách bạn mẹo luộc trứng bằng lò vi sóng nguyên vỏ mà không bị nổ

Trứng gà bao nhiêu calo mà nhiều người ăn không sợ mập, lúc nào cũng chọn vào thực đơn giảm cân?