Tổng hợp 4 cách xào măng tây thơm ngon, dễ dàng chế biến trong căn bếp nhỏ

 Với những công thức và cách xào măng tây thơm ngon dưới đây, thực đơn gia đình bạn chắc chắn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn bao giờ hết. 

1. Cách xào măng tây với thịt bò 

Nguyên liệu cần để xào măng tây với thịt bò 

• 500 gam măng tây (loại măng tây xanh hoặc trắng ngà) 
• 250 gam thịt bò 
• 2 nhánh hành lá
• 1 củ tỏi 
• Dầu ăn 
• Gia vị quen thuộc như mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm

Cách xào măng tây với thịt bò chi tiết

• Bước 1: Sơ chế măng tây và một số nguyên liệu 

Ta chọn những ngọn măng trông thon và nhỏ có màu xanh non là ngon nhất. Chú ý ta nên xem gốc của măng có còn màu tím hoặc có xơ không. Nếu có thì đó là dấu hiệu của măng già, ta tách bỏ và chỉ ăn phần ngọn. 

Ta tiến hành cắt rửa hết phần xơ ở phần gốc rồi tiến hành rửa sạch. Để măng ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. 

Với hành lá ta cắt bỏ phần rễ, rửa nhiều lần với nước sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi ta bóc vỏ rồi dùng dao băm nhuyễn. 

• Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về ta tiến hành thái thật mỏng, ướp chúng với gừng rồi tiến hành đập dập để băm nhuyễn. Ta tiến hành ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị gồm nửa thìa cà phê muối, một chút mì chính, gia giảm tiêu sao cho phù hợp với khẩu vị rồi cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào. Dầu ăn sẽ giúp thịt bò không bị dính cũng như là chất xúc tác để thịt bò tươi lâu hơn. 

• Bước 3: Tiến hành xào măng tây với thịt bò 

Ta cho dầu ăn vào chảo đã nóng rồi lần lượt phi thơm tỏi. Sau khi thấy tỏi dậy mùi thơm và ngả sang màu vàng nhạt ta thêm thịt bò vào rồi đảo đều tay. Đợi thịt gần chín thì ta cho thịt ra đĩa. Dùng chảo đó ta thêm dầu ăn và tiến hành xào măng tây. Thêm vào chảo hỗn hợp gia vị gồm 2 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa hạt nên và tiếp tục đảo. Đợi khi thấy măng tây gần chín thì đổ đĩa thịt bò vào, thêm hành, rau mùi rồi đảo thật đều tay trong vòng 1 phút. 

Đợi thịt chín thì trình bày món ăn ra đĩa và trang trí theo sở thích. 

2. Cách xào măng tây với thịt gà

Nguyên liệu cần để xào măng tây với thịt gà

• 6 cây măng tây 
• 250 gam thịt gà thăn 
• 1 củ gừng 
• Bơ
• Hạt nêm 
• Bột năng 
• Xì dầu 
• Muối tiêu 

Cách xào măng tây với thịt gà chi tiết

• Bước 1: Sơ chế thịt gà 

Với thịt gà mua về từ chợ hoặc siêu thị ta phải tiến hành rửa sạch với nước. Sau đó dùng dao cắt nhỏ thịt gà thành các miếng vừa ăn. 

• Bước 2: Ướp thịt gà 

Trong bước này chúng ta sẽ sử dụng những miếng gà tươi ngon vừa cắt nhỏ ướp đều tay với hỗn hợp nguyên liệu bao gồm, muối, bột năng, tiêu trong khoảng thời gian 10 phút. 

• Bước 3: Sơ chế măng tây 

Ta chú ý rửa măng tây nhiều lần để sạch bụi bẩn, sau đó cắt bỏ đi phần già, cắt măng tây thành từng khúc nhỏ rồi. Bắc một nồi nước lên bếp đợi nước sôi thì cho một chút muối hột rồi trụng sơ măng tây. 

• Bước 4: Xào thịt gà 

Ta cho thịt gà vào chảo đã cho dầu ăn và đun nóng sau đó kiên trì xào chín món ăn. 

• Bước 5: Xào măng tây với thịt gà

Ta đặt một chiếc chảo mới lên bếp, cho bơ vào. Khi bơ tan ra thì đổ măng tây vào đảo đều. Nhớ thêm muối, hạt nêm, nước mắm,... sao cho vừa ăn rồi đổ thị gà vào. Xào đều tay khoảng 5 - 10 phút là hoàn thành. 

3. Cách xào măng tây với ngô nấm

Nguyên liệu cần để xào măng tây với ngô nấm

• 1 bắp ngô ngọt 
• Nấm đông cô tươi hoặc nấm hương 
• Tỏi 
• Dầu hào 
• Hạt nêm 
• Dầu ăn 
• Gia vị khác gồm hạt tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm

Cách xào măng tây với ngô nấm chi tiết

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cơ bản

Măng tây vừa mua về ta rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Ngô ngọt ta tiến hành loại bỏ vỏ cũng như râu, rửa lại với nước rồi dùng dao để gọt lấy hạt. Nấm đông cô ta rửa sạch rồi sau đó ngâm chúng trong nước muối rồi mới cắt chân. Tỏi thì lột vỏ rồi dùng dao băm nhỏ.

• Bước 2: Trụng sơ măng tây 

Ta đặt một nồi nước lên bếp, để lửa to cho sôi. Thấy nước sôi ta nhanh tay trụng măng tây vào để chần qua trong 1 - 2 phút. 

• Bước 3: Xào măng tây với ngô nấm

Ta đăt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi. Khi thấy tỏi dậy mùi và chuyển màu vàng nhạt thì cho ngô vào. Chú ý đảo đều tay và thêm một chút dầu hào để mùi vị ngô thêm đậm đà. Khi ngô gần chín ta cho nấm đông cô vào để xào. Đợi ngô chín hẳn thì ta thêm măng tây vào xào. Gia giảm các lại gia vị như hạt nêm, tiêu, nước mắm,... sao cho phù hợp với khẩu vị từng thành viên trong gia đình. 

• Bước 4: Món ngon hoàn thành

Khi món ăn chính ta để ra đĩa rồi rắc thêm hạt tiêu để món ăn dậy mùi và hấp dẫn. 

4. Cách xào măng tây với đậu hũ

Nguyên liệu cần để xào măng tây với  đậu hũ

• 150 gam măng tây xanh 
• Đậu hũ đã chiên giòn 
• 20 gam tỏi bô rô
• Tương ớt xay nhuyễn
• Các loại gia vị khác như muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương 

Cách xào măng tây với đậu hũ chi tiết

• Bước 1: Sơ chế măng tây

Trong bước này ta tiến hành rửa sạch măng tây rồi loại bỏ các phần già sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. 

• Bước 2: Cắt đậu hũ đã chiên 

Ta cắt đậu hũ đã chiên thành các hình tam giác

• Bước 3: Chế biến món ngon

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và cho tỏi và hành bô rô vào để phi thơm. Tiếp đến ta thêm đậu hũ cũng như tương ớt xay nhuyễn.Đợi chúng gần chín, ta mới cho măng tây vào xào. Ta cứ đảo đều tay và thêm bớt gia vị sao cho phù hợp. 

Lời kết 

Như vậy, qua bài viết trên, chúng ta đã nắm được cách xào măng tây thơm ngon, đạt chuẩn nhà hàng ngay tại căn bếp nhỏ. Tận dụng những nguyên liệu dễ tìm, sẵn có, chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon cho cả gia đình. 

Để việc xào nấu trong gia đình trở nên dễ dàng hơn, tiết kiệm thời gian, công sức, việc sắm sửa những thiết bị gia dụng như chảo chống dính, nồi chiên không dầu,... trang bị cho căn bếp nhỏ là vô cùng cần thiết. Nhân dịp đang có nhiều ưu đãi lớn, tới ngay FPT Shop để mua sắm ngay thôi nào!

Chảo chống dính

Xem thêm 

• Hiểu ngay về 3 loại măng tây phổ biến và cách bảo quản đúng cách
• Hé lộ 5 cách chế biến măng tây đơn giản, thơm ngon