:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/thit_rang_chua_ngot_cover_358a334612.jpg)
Hao cơm cùng món thịt rang chua ngọt cháy cạnh hấp dẫn, mềm ngon và chuẩn vị
Thịt rang chua ngọt cháy cạnh là món ăn vô cùng đặc sắc và quen thuộc đối với hầu hết người Việt Nam. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất ngon miệng, thích hợp làm món chính trong bữa cơm gia đình. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về cách nấu món thịt rang chua ngọt chuẩn vị bạn nhé!
Thịt rang chua ngọt cháy cạnh là món ăn đặc trưng với thịt ba chỉ được rang vàng giòn hòa quyện cùng với gia vị chua ngọt và đậm đà, khiến bất kỳ ai ăn qua một lần cũng sẽ nhớ mãi không quên. Món ăn này không khó làm, lại rất phù hợp để ăn với cơm trắng nên dần trở thành một lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.
Công thức làm thịt rang chua ngọt cháy cạnh chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món thịt rang chua ngọt cháy cạnh đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau:
- Thịt ba chỉ: 650 g.
- Gừng tươi: 1 – 2 nhánh.
- Hành tím: 1-2 củ.
- Hành lá: 1 – 2 nhánh.
- Ớt tươi: 1 quả.
- Các gia vị khác: Muối, tiêu, dầu ăn, đường, nước mắm, nước màu,…
Lưu ý để lựa chọn thịt heo ba chỉ ngon
Để làm món thịt rang chua ngọt cháy cạnh ngon đúng chuẩn, việc lựa chọn thịt đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị và kết cấu hoàn hảo cho món ăn.
Thịt ba chỉ nên chọn phần thịt nằm ở bụng dưới của lợn. Thịt phải còn tươi, có màu đỏ hoặc hồng, không có mùi hôi và độ đàn hồi tốt, nghĩa là khi ấn vào thịt sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu mà không để lại vết lõm. Ngoài ra, tỉ lệ nạc và mỡ của miếng thịt phải ngang nhau, bạn không nên chọn những miếng thịt có quá nhiều mỡ hoặc quá nhiều nạc vì sẽ dễ gây ngán.
Ngoài ra, nguồn gốc của thịt cũng rất quan trọng. Hãy mua thịt từ các cửa hàng uy tín, nơi bạn có thể tin tưởng vào quy trình bảo quản và nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng thịt mà còn an toàn cho sức khỏe.
Xem thêm: Chiêu đãi cả nhà với món thịt xào chua ngọt, thịt mềm, vị đậm đà, ăn thích mê
Cách chế biến món thịt rang chua ngọt cháy cạnh
Bước 1: Rửa sạch phần thịt ba chỉ và để ráo sau đó thái thịt thái thành từng miếng vừa ăn. Nếu không muốn bị văng dầu khi chiên thì bạn có thể lọc bỏ phần bì lợn.
Bước 2: Chần sơ thịt qua nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra. Sau đó rửa thịt với nước sạch và để ráo nước.
Bước 3: Làm nóng chảo trên lửa vừa với dầu ăn rồi rang thịt cho đến khi thịt săn lại, chuyển sang màu vàng nâu và các cạnh bắt đầu cháy xém là được. Công đoạn này bạn cần đảo đều tay để thịt không khét.
Bước 4: Sau khi thịt đã ra bớt mỡ thì vặn nhỏ lửa và lấy bớt mỡ trong chảo ra rồi bắt đầu nêm nếm gia vị. Bạn cho 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước màu, 1 muỗng đường, 1 chút muối và đảo đều để gia vị ngấm đều vào thịt (Bạn có thể gia giảm lại gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình).
Bước 5: Băm nhỏ hành tím và bỏ vào xào chung với thịt với lửa nhỏ. Sau khi thịt chín thì bạn cho hành lá cắt khúc và ớt thái lát vào đảo đều.
Bước 6: Tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa để thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm chút tiêu lên trên để món ăn thơm và hấp dẫn hơn.
Món ăn này tuy chế biến đơn giản, dân dã nhưng lại cực kỳ bắt cơm và ngon miệng. Đây là một lựa chọn không thể bỏ qua để ăn cùng người thân và bạn bè vào những ngày mưa lạnh.
Bí quyết để món thịt rang chua ngọt cháy cạnh không bị khô
Để đảm bảo món thịt rang chua ngọt vừa bắt mắt vừa mềm ngon, không bị khô thì bạn cần chú ý một số bí quyết sau:
Thịt nên được cắt với độ dày vừa phải giúp thịt giữ được độ mềm sau khi thái lát và rang, đồng thời tạo điều kiện để thịt cháy cạnh đẹp mắt mà không bị khô hay mất đi độ ngọt tự nhiên.
Không nên ướp thịt trước khi chế biến vì gia vị sẽ làm thịt dễ bị cháy khét và ăn không ngon.
Phần hành lá nên được thêm vào sau khi thịt đã chín tới chừng 5 phút, không nên thêm vào trước khi rang thịt vì sẽ dễ làm cháy thịt cũng như làm giảm hương vị của món ăn.
Phương pháp chế biến món thịt rang chua ngọt cháy cạnh này đơn giản, nhưng lại đem đến món ăn hấp dẫn làm phong phú thêm mâm cơm của gia đình bạn. Món ăn này có vị chua ngọt hài hòa, đậm đà cùng với miếng thịt giòn rụm bên ngoài và mềm ngọt bên trong đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Tạm kết
Nếu bạn là người yêu thích nấu ăn thì việc lựa chọn những thiết bị, đồ gia dụng rất quan trọng vì nó sẽ giúp công việc nấu nướng hàng ngày của bạn được nhanh chóng và tiện lợi hơn. Hãy ghé qua FPT Shop để tham khảo các sản phẩm chảo chống dính chất lượng và hiện đại với mức giá phải chăng đang được bán tại đây:
Xem thêm:
