Vào bếp làm ngay món thịt rán ngũ vị hương đậm đà, hấp dẫn mời gia đình thưởng thức!

Thịt rán ngũ vị hương là một món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt. Mùi thơm nồng nàn từ ngũ vị hương kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt heo rán vàng giòn tạo nên một món ăn vô cùng ngon miệng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món thịt rán ngũ vị hương sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thay đổi thực đơn hàng ngày. FPT Shop sẽ mách bạn công thức chi tiết trong bài viết dưới đây. Hãy cùng theo dõi nhé!

Cách làm món thịt rán ngũ vị hương

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai heo
• 1 gói ngũ vị hương (khoảng 5g)
• 2 muỗng nước mắm
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng dầu hào
• 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng gừng băm nhuyễn
• Nửa muỗng hạt tiêu
• Nửa muỗng muối
• 1 muỗng dầu ăn
• Hành lá
• Rau sống

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo dùng cho món thịt rán ngũ vị hương thường là thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai vì hai loại thịt này có độ mềm, ngọt và có lớp mỡ giúp khi rán không bị khô. Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt heo với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó để ráo nước.
• Cắt thịt thành những miếng dày khoảng 1cm để khi rán thịt không bị khô mà vẫn giữ được độ ẩm và mềm.

Bước 2: Ướp thịt

• Cho ngũ vị hương, nước mắm, dầu hào, tỏi băm, gừng băm, hạt tiêu, muối và đường vào một tô nhỏ. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn và hòa quyện với nhau.
• Cho thịt đã cắt vào một tô lớn, sau đó đổ nước ướp lên thịt. Dùng tay hoặc đũa để trộn đều cho thịt ngấm đều gia vị. Để thịt ướp ít nhất khoảng 30 phút - 1 giờ cho gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, giúp món ăn thêm đậm đà.

Bước 3: Rán thịt

• Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào và đun nóng.
• Khi dầu đã nóng, lần lượt cho từng miếng thịt vào chảo. Để lửa vừa và rán thịt đến khi mặt dưới có màu vàng nâu thì lật mặt. Rán tiếp cho đến khi cả hai mặt thịt đều vàng giòn. Chú ý không rán quá lửa vì thịt dễ bị khô cứng.

Lưu ý: Trong quá trình rán, nếu thấy thịt có dấu hiệu cháy hoặc dầu bắn, bạn có thể hạ nhỏ lửa để kiểm soát nhiệt độ. Khi thịt đã vàng đều cả hai mặt, bạn hãy vớt ra để trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.

Bước 4: Hoàn thành

• Món thịt rán ngũ vị hương khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu bắt mắt, thịt bên ngoài giòn, bên trong vẫn giữ được độ mềm và thơm ngọt.
• Bạn có thể trang trí món ăn bằng cách rắc thêm chút hành lá thái nhỏ hoặc bày cùng một số loại rau sống như xà lách, dưa leo, cà chua để tăng hương vị và giảm bớt độ ngấy từ dầu mỡ.
• Thịt rán ngũ vị hương thường được ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng với rau sống. Bạn cũng có thể chấm thịt cùng nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Mẹo giúp món thịt rán ngũ vị hương ngon hơn

Để thành phẩm được thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo như sau:

• Ở khâu chọn nguyên liệu, bạn chọn thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ để giúp món thịt không bị khô và giữ được độ mềm ngon sau khi rán.
• Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu hơn vào từng miếng thịt, tạo nên hương vị đậm đà hơn.
• Để món thịt rán đạt được độ giòn bên ngoài mà vẫn mềm ẩm bên trong, bạn nên rán ở lửa nhỏ vừa phải, giúp thịt chín đều và không bị cháy.
• Ngũ vị hương có mùi khá nồng, vì vậy bạn không nên sử dụng quá nhiều để tránh làm mất hương vị tự nhiên của thịt. Lượng ngũ vị hương cần đủ để tạo mùi thơm nhưng không lấn át các nguyên liệu khác.

Tạm kết

Thịt rán ngũ vị hương là một món ăn dân dã nhưng đầy hấp dẫn, vừa thơm ngon vừa dễ làm. Sự kết hợp hoàn hảo của thịt heo mềm ngọt, vị đậm đà của ngũ vị hương cùng những gia vị cơ bản chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của cả gia đình. Hãy thử làm và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món thịt rán ngũ vị hương trong những bữa ăn hàng ngày của bạn! Chỉ với vài phút vào bếp, bạn nhất định sẽ gây ấn tượng với mọi người. Đừng quên theo dõi FPT Shop mỗi ngày để học thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Nếu bạn cảm thấy việc rửa bát sau mỗi bữa ăn thật vất vả, hãy để “trợ thủ” là máy rửa bát cao cấp tại FPT Shop giúp bạn. Tại đây, FPT Shop có nhiều mẫu mã máy rửa bát chất lượng, chính hãng, giá tốt cùng chế độ bảo hành đầy đủ, giúp bạn có trải nghiệm mua sắm và sử dụng tốt nhất. Chần chờ gì mà không khám phá ngay bộ sưu tập máy rửa bát của FPT Shop!

Máy rửa bát chính hãng

Xem thêm:

• Hé lộ những cách làm thịt chiên “hao cơm” với hương vị thơm ngon, khó cưỡng
• Học ngay cách ướp thịt chiên tỏi ớt chuẩn vị, đậm đà đưa cơm mà không bị khét