Cách làm món thạch sữa giòn ngon tại nhà cực kỳ đơn giản

Trong ngày hè oi ả, nóng bức nếu có một bát thạch sữa giòn giòn, mát lạnh, thơm vị sữa thì còn gì bằng. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món thạch thơm ngon, ăn cực đã. Đây không chỉ là món khoái khẩu không chỉ của chị em mà còn được các em nhỏ yêu thích. Công thức sẽ được FPT Shop bật mí chi tiết trong bài viết dưới đây.

Cách làm thạch sữa tươi thơm ngon, thanh mát

Nguyên liệu cần có

thạch sữa 1

Bột rau câu giòn: 1 gói
Sữa tươi: 2 hộp
Đường: 100g
Nước lọc: 500ml

Các nguyên liệu này đều rất quen thuộc, hầu hết có sẵn ở nhà hoặc bạn có thể mua tại siêu thị, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng làm bánh,... Tuy nhiên, hãy lưu ý về nguồn gốc xuất xứ cũng như hạn sử dụng của sản phẩm để tránh mua phải hàng kém chất lượng, ảnh hưởng đến món ăn cũng như sức khỏe.

Nên dùng bột rau câu giòn thay vì bột rau câu dẻo?

Bột rau câu là nguyên liệu quan trọng quyết định độ thành công của các món thạch. Nó giúp tạo ra kết cấu đặc trưng của thạch, mang đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.

Như tên gọi, bạn có thể dễ dàng nhận thấy sự khác biệt giữa hai loại bột rau câu. Bột rau câu giòn giúp thạch có độ cứng vừa phải, đông đặc, tạo cảm giác chắc chắn khi cắt và thưởng thức. Trong khi đó, bột rau câu dẻo lại mang đến sự mềm mại, dẻo dai, giúp món thạch trông núng nính.

thạch sữa 2

Bột rau câu dẻo thường được kết hợp với nước cốt trái cây để tạo nên những miếng thạch trong suốt, đẹp mắt, làm nổi bật màu sắc tự nhiên của nguyên liệu. Ngược lại, bột rau câu giòn thường đi kèm với sữa, cà phê, lá dứa hoặc socola, giúp món thạch không chỉ thêm phần hấp dẫn mà còn phong phú về hương vị.

Với món thạch sữa tươi, bạn có thể dùng bột rau câu giòn theo công thức trên nhưng cũng có thể thử nghiệm bằng cách dùng bột rau câu dẻo nha.

Cách làm thạch sữa đơn giản

Bước 1: Pha bột rau câu

thạch sữa 3

Đầu tiên, bạn hãy cho vào bát 10g bột rau câu giòn, 100g đường và 500ml nước, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, sau đó để yên khoảng 10 phút. Bạn cần nhớ rằng bột rau câu rất dễ bị vón cục, vì vậy không nên sử dụng nước nóng để hòa tan. Tiếp theo, đổ toàn bộ hỗn hợp vào nồi, sau đó thêm 440ml sữa tươi có đường, khuấy nhẹ nhàng để các thành phần hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Nấu thạch sữa tươi

thạch sữa 4

Bắc nồi lên bếp và đun hỗn hợp với mức lửa vừa. Trong quá trình nấu, cần khuấy liên tục để tránh tình trạng thạch bị vón cục. Đun trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sôi thì giảm nhỏ lửa, hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt để thạch sữa có độ trong và mịn hơn. Khi tất cả nguyên liệu đã tan hoàn toàn, tắt bếp.

Bước 3: Đổ khuôn thạch

thạch sữa 5

Khi hỗn hợp thạch còn nóng, bạn hãy nhẹ nhàng rót vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Chờ khoảng 30 phút để thạch nguội hẳn, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng để thạch đông lại. Khi thạch đã đạt độ cứng mong muốn, lấy ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Thạch sữa tươi có màu trắng, vị ngọt dịu và hương thơm béo ngậy của sữa lan tỏa trong từng miếng thạch mát lạnh, giòn giòn. Thạch không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn đẹp mắt, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi bức.

thạch sữa 6

Những mẹo nhỏ để làm món thạch sữa tươi ngon hơn

Bạn hoàn toàn có thể biến tấu món thạch sữa tươi bằng cách sử dụng sữa có hương vị trái cây như cam, dâu, giúp món ăn trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn. Những hương vị này không chỉ giúp món thạch thêm màu sắc đẹp mắt mà còn đem lại hương vị đặc biệt hơn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.

Bạn nên chọn khuôn làm bằng kim loại hoặc silicone vì chúng không bị ám mùi như khuôn nhựa. Bên cạnh đó, việc đảm bảo đúng tỷ lệ giữa bột rau câu và đường cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ kết cấu thạch ổn định, tránh bị chảy nước.

Thạch sữa có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Để giữ cho thạch luôn mềm mịn, không bị khô hay mất nước, bạn nên bọc kín bằng màng thực phẩm hoặc đậy nắp hộp cẩn thận trước khi đặt vào tủ lạnh.

thạch sữa 7

Tạm kết

Bên cạnh cách làm thạch sữa trên đây, bạn có thể tự sáng tạo công thức của riêng mình ngay tại nhà. Lưu lại những mẹo nhỏ trên để món thạch bạn làm ra luôn thơm ngon và hấp dẫn.

Bên cạnh món thạch giòn thơm, trong mùa hè này, được thưởng thức những cốc nước ép tươi mát sẽ giúp bạn thêm sảng khoái. Một chiếc máy ép hoa quả sẽ là trợ thủ đắc lực cho gia đình. Bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để thưởng thức nước ép nguyên chất mà không tốn công sức và chi phí mua ngoài tiệm, đặc biệt còn an toàn và tốt cho sức khỏe. Tham khảo ngay các dòng sản phẩm tại FPT Shop đang được ưu đãi với bảo hành chính hãng tại link dưới đây nhé.