Táo đỏ làm món gì bổ dưỡng? Giá trị dinh dưỡng và những công dụng tuyệt vời

Táo đỏ được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như chè, cháo, trà, kết hợp trong các món ăn,... Táo đỏ là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn truyền thống vì có hương vị ngọt và màu sắc đẹp. Tìm hiểu táo đỏ làm món gì, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây.

Giá trị dinh dưỡng của táo đỏ

Trước khi tìm hiểu táo đỏ làm món gì cùng xem giá trị dinh dưỡng trong táo đó gồm những gì. Táo đỏ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, polysaccharides và axit triterpene và các vitamin, khoáng chất, ít calo.

Cụ thể, 100g táo đỏ sống chứa 0.2g chất béo, 1.2g chất đạm, 20.2g carbohydrate, 250mg kali, 69mg vitamin C. Ngoài ra, táo đỏ còn chứa phốt pho, canxi, magie và lượng vitamin B phức hợp nhất định.

Táo đỏ có thể được sử dụng tươi hoặc khô. Táo đỏ sau khi sấy khô có thể bảo quản được lâu hơn mà không làm thay đổi hàm lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên, đường fructose có trong táo đỏ trở nên đậm đặc hơn sau khi sấy khô. Vì vậy, lượng carbohydrate và calo trong táo đỏ khô cao hơn táo tươi. 

Tác dụng của táo đỏ

Hỗ trợ trị mất ngủ 

Táo đỏ thường được sử dụng trong Đông y để điều trị chứng mất ngủ. Công dụng này cũng đã được chứng minh trong nghiên cứu khoa học hiện đại.

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng phenolics và flavonoid trong táo đỏ có tác dụng làm dịu thần kinh. Các chất saponin, flavonoid và polysaccharides đã được chứng minh là có tác dụng an thần, từ đó giúp bạn ngủ ngon.

Chống lại một số bệnh 

Táo đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, có khả năng chống lại các gốc tự do, nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch,...

Vitamin C có trong táo đỏ cũng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể và chống lại chứng viêm.

Hỗ trợ tăng cường trí nhớ

Các nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng chiết xuất táo tàu có thể cải thiện trí nhớ và giúp bảo vệ tế bào não. Tác dụng này của táo tàu là nhờ các chất chống oxy hóa và chống viêm có tác dụng chống lại stress oxy hóa gây tổn thương não.

Hỗ trợ tim và huyết áp

Táo đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng tác động tích cực đến sức khỏe của tim và mạch máu. Táo đỏ rất giàu kali, mangan và chất chống oxy hóa giúp thư giãn mạch máu, điều hòa huyết áp, hỗ trợ sức khỏe tim mạnh.

Cải thiện hệ tiêu hoá

Ăn một lượng táo đỏ vừa phải mỗi ngày sẽ cải thiện môi trường sống của vi khuẩn tốt trong đường ruột. Ngoài ra, ăn táo tàu khô có thể làm giảm sự tiếp xúc của amoniac độc hại với niêm mạc ruột.

Giảm táo bón mãn tính

Táo tàu chứa nhiều chất xơ và hợp chất thực vật nên hỗ trợ giảm táo bón tự nhiên.

Hỗ trợ người bệnh thận

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ một lượng táo tàu vừa phải hàng ngày có thể hạn chế nguy cơ tổn thương thận. Ngoài ra, chiết xuất táo tàu cũng có thể cải thiện chức năng thận bằng cách giảm mức creatinine và urê.

Xem thêm: Cách ăn táo đỏ khô an toàn và bổ dưỡng - Có thể ăn táo đỏ khô sống hay không?

Táo đỏ làm món gì?

Sau khi tìm hiểu tác dụng của táo đỏ thì cùng xem qua táo đỏ làm món gì dưới đây.

Yến chưng táo đỏ

Tổ yến chưng táo đỏ là món ăn được sử dụng bồi bổ sức khỏe phổ biến vì giá trị dinh dưỡng cao.

Yến chưng táo đỏ thường được chế biến từ yến sào giàu chất dinh dưỡng như protein và collagen. Một công thức chuẩn để nấu tổ yến với táo đỏ bao gồm tổ yến, táo đỏ, đường phèn và các loại thảo mộc khác để tạo hương vị. Món ăn này có hương vị đặc trưng của tổ yến, vị ngọt của táo đỏ và thanh nhẹ của đường phèn, mùi thơm nhẹ nhàng của các thảo mộc khác.

Chè táo đỏ

Chè táo đỏ có vị ngọt dịu, thanh mát và bổ dưỡng. Để nấu chè táo đỏ, bạn cắt táo đỏ thành từng lát mỏng rồi đun sôi với đường và một ít nước cho táo tiết dưỡng chất ra nước. Thêm nước cốt dừa để tạo vị thơm béo.

Bạn cũng có thể tăng thêm sự đa dạng cho món chè bằng cách nấu táo đỏ với các nguyên liệu khác như lê hoặc hạt sen. Món chè táo đỏ với vị ngọt của táo đỏ, thơm béo của cốt dừa, vị bùi của hạt sen. Món ăn có thể được ướp lạnh để giải nhiệt trong ngày nóng.

Trà táo đỏ

Trà táo đỏ thường được pha từ trà đen hoặc trà xanh với táo đỏ. Trà táo đỏ đặc trưng bởi hương vị tươi mát và hương thơm độc đáo của táo đỏ.

Hương vị của trà có thể thanh mát, ngọt hoặc chua tùy vào loại trà và thành phần cụ thể. Bạn cũng có thể thêm các hoa quả khác để tăng hương vị cho trà táo đỏ.

​​Vịt hầm táo đỏ

Món ăn này có hương vị đặc trưng của thịt vịt mềm ngọt kết hợp vị ngọt thanh của táo đỏ tạo nên hương vị độc đáo. Thịt vịt được chọn kỹ càng rồi ướp với các loại gia vị như tỏi, gừng, tiêu, muối, ớt,... Sau đó, hầm thịt vịt với táo đỏ cho mềm sẽ có được phần nước dùng ngọt thanh, đậm đà.

Hương vị món thịt vịt hầm táo đỏ là sự kết hợp giữa vị ngọt và chua nhẹ của táo đỏ, vị đậm đà của thịt vịt và mùi thơm của các loại gia vị. Ăn với cơm nóng hoặc bánh mì rất ngon.

Cháo bề bề táo đỏ 

Sự kết hợp giữa vị ngọt của táo đỏ, hậu vị đậm đà của bề bề và độ sánh của gạo nếp là đặc điểm của món cháo bề bề táo đỏ.

Ngoài ra, khi cháo bề bề táo đỏ mang lại những lợi ích như bổ sung nhiều protein và dưỡng chất và chất chống oxy hóa. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn bồi bổ cho sức khỏe.

Tạm kết

FPT Shop đã chia sẻ táo đỏ làm món gì bổ dưỡng. Có thể thấy táo đỏ giàu chất oxy hóa, vitamin và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và phù hợp để chế biến các món ăn bồi bổ sức khỏe.

Xem thêm:

• Cách nấu gà hầm hạt sen táo đỏ giải cảm ngon tuyệt đỉnh chưa ai nói cho bạn biết
• Mách bạn 3 cách chưng yến táo đỏ đường phèn đơn giản, giữ trọn dưỡng chất

Để chế biến các món ăn bổ dưỡng từ táo đỏ. Bạn có thể tham khảo các loại nồi áp suất đang được bán tại FPT Shop dưới đây:

• Nồi áp suất