Sứa đỏ có ăn được không? Khám phá cách chế biến sứa đỏ và tác dụng đối với cơ thể

Từ lâu, sứa đỏ đã là món ăn đặc sản độc đáo của vùng biển Việt Nam, nhưng không phải ai cũng biết rằng loại sứa này có thể chế biến thành những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Màu sắc đỏ tươi đặc trưng của sứa khiến nó trở nên lạ mắt mà còn làm dấy lên câu hỏi: “Sứa đỏ có thực sự ăn được không?” Với hàm lượng dinh dưỡng cao và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, sứa đỏ đang dần trở thành một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực. 

Vì vậy, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá về sứa đỏ, cách chế biến an toàn và những công dụng mà loại hải sản này mang lại cho cơ thể.

Sứa đỏ là gì?

Sứa đỏ là một loại sinh vật biển thuộc họ sứa, có tên khoa học là Rhopilema esculentum. Loài sứa này được biết đến với màu sắc đặc trưng của thân mình, chủ yếu là màu đỏ hoặc hồng cam, tạo nên vẻ đẹp kỳ bí và thu hút. Sứa đỏ có kích thước nhỏ, bề mặt thân mềm mịn nhưng không trong suốt như nhiều loài sứa khác. Loài sứa này thường sinh sống ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới, đặc biệt phổ biến tại các vùng biển Đông Á như Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam.

Với đặc tính sinh học đặc biệt, sứa đỏ thường xuất hiện vào mùa hè, khi nước biển ấm lên. Loài này di chuyển theo dòng nước và thường tập trung ở các vùng nước nông, ven bờ. Sứa đỏ được đánh giá cao về vẻ đẹp và còn trở thành nguyên liệu quý giá trong ẩm thực nhờ vào các giá trị dinh dưỡng và tính chất y học độc đáo.

Sứa đỏ có ăn được không?

Sứa đỏ hoàn toàn có thể ăn được và là món ăn độc đáo, mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt là ở Việt Nam. Ở nước ta, sứa đỏ thường được chế biến thành món gỏi hoặc ăn kèm với các loại rau thơm, bún và nước chấm, tạo nên một món ăn hấp dẫn, mát lành, đặc biệt phổ biến vào những ngày hè.

Để chế biến, sứa đỏ cần được làm sạch và xử lý kỹ càng để loại bỏ độc tố tự nhiên. Quá trình sơ chế này đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm, vì sứa có thể chứa những hợp chất gây kích ứng da nếu không được loại bỏ hoàn toàn. Sau khi đã được xử lý, sứa đỏ sẽ có độ giòn dai, màu sắc bắt mắt và hương vị thanh mát. Đây là một loại thực phẩm ngon miệng và chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, collagen và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc cải thiện làn da và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Cách chế biến sứa đỏ an toàn và ngon miệng

Chế biến sứa đỏ an toàn và ngon miệng là một quy trình đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để đảm bảo loại bỏ hết độc tố, mang lại món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Dưới đây là các bước chế biến sứa đỏ đúng cách để bạn có thể thưởng thức món đặc sản này một cách an toàn.

Bước 1: Làm sạch sứa đỏ

Sau khi thu hoạch, sứa đỏ cần được làm sạch kỹ càng ngay để đảm bảo an toàn. Khi xử lý, bạn hãy tuân theo các bước sau:

• Rửa sơ bộ: Bạn cần rửa sứa dưới vòi nước sạch để loại bỏ cát, bụi bẩn và các tạp chất bám trên thân sứa.
• Ngâm muối và phèn chua: Sau đó, bạn hãy ngâm sứa trong nước muối pha với phèn chua trong vòng 5 - 7 tiếng. Phèn chua sẽ giúp làm săn chắc thịt sứa và loại bỏ các chất nhờn cũng như độc tố có thể gây kích ứng da hoặc hệ tiêu hóa.
• Rửa nhiều lần: Sau khi ngâm với phèn chua, bạn hãy rửa lại sứa nhiều lần dưới nước sạch cho đến khi sứa trong và không còn mùi tanh.

Bước 2: Tạo độ giòn và màu sắc bắt mắt cho sứa

Để sứa đỏ có độ giòn ngon và màu sắc bắt mắt, bạn cần chế biến thêm qua bước tẩm giấm:

• Ngâm sứa với giấm: Bạn hãy ngâm sứa đỏ trong giấm trắng khoảng 15 - 20 phút. Giấm sẽ giúp sứa thêm giòn và duy trì màu sắc tự nhiên của chúng. Sau đó, bạn hãy tiếp tục rửa lại sứa bằng nước sạch để giảm bớt vị chua của giấm.

Bước 3: Sơ chế gia vị và chuẩn bị nguyên liệu đi kèm

Sứa đỏ thường được chế biến thành các món gỏi hoặc nộm. Để món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn, bạn hãy chuẩn bị thêm các loại rau sống và gia vị như:

• Rau thơm: Húng quế, kinh giới, mùi tàu, và tía tô để tăng hương vị.
• Các nguyên liệu đi kèm: Dưa leo, cà rốt thái sợi, bún hoặc bánh đa cuốn.
• Gia vị chấm: Nước chấm là yếu tố quan trọng để làm nổi bật hương vị sứa đỏ. Bạn có thể sử dụng nước mắm pha chanh, đường, ớt và tỏi băm nhỏ.

Bước 4: Chế biến sứa đỏ thành món gỏi hoặc nộm

Có nhiều cách chế biến sứa đỏ, nhưng món gỏi sứa hoặc nộm sứa là phổ biến nhất. Dưới đây là hướng dẫn cơ bản dành cho bạn:

• Trộn sứa với gia vị: Sau khi sơ chế sạch, bạn hãy cắt sứa thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn hãy trộn sứa với nước mắm, đường, ớt, tỏi và một ít nước cốt chanh để sứa ngấm gia vị.
• Kết hợp các nguyên liệu: Tiếp theo, bạn hãy cho các loại rau thơm, dưa leo, cà rốt vào chung với sứa và trộn đều tay.
• Thêm đậu phộng hoặc mè: Cuối cùng, bạn hãy rắc thêm đậu phộng rang hoặc mè rang lên bề mặt gỏi để tăng thêm độ béo bùi và mùi thơm đặc trưng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Món sứa đỏ sau khi chế biến sẽ có màu sắc bắt mắt, thịt sứa giòn dai hoà quyện với các loại rau thơm và nước chấm đậm đà. Để trình bày đẹp mắt, bạn hãy xếp sứa lên đĩa cùng với các loại rau củ thái sợi và rắc một ít đậu phộng rang lên trên. Món ăn này nên được thưởng thức ngay để cảm nhận rõ độ giòn của sứa và sự tươi mát của rau củ.

Với những bước chế biến trên, bạn có thể tự tin thưởng thức món sứa đỏ ngon miệng, đảm bảo vệ sinh và an toàn. Món ăn từ sứa đỏ giúp giải nhiệt trong những ngày hè và còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Lợi ích sức khỏe của sứa đỏ

Với thành phần giàu dinh dưỡng, sứa đỏ được xem là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và có tác động tích cực đến cơ thể con người:

• Cung cấp protein dồi dào: Sứa đỏ chứa hàm lượng protein cao nhưng lại ít chất béo, giúp cung cấp năng lượng mà không lo tăng cân. Protein từ sứa còn hỗ trợ sự phát triển của cơ bắp, giúp duy trì sức khỏe cơ thể.
• Giàu collagen tự nhiên: Collagen là thành phần quan trọng giúp duy trì độ đàn hồi và săn chắc của da. Việc bổ sung collagen từ sứa đỏ có thể giúp làn da khỏe mạnh, giảm nguy cơ lão hóa sớm và cải thiện tình trạng da.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Sứa đỏ có hàm lượng omega-3 và các axit béo không bão hòa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Những chất này hỗ trợ giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ổn định huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Tăng cường chức năng miễn dịch: Sứa đỏ có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như sắt, kẽm và magie, giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh truyền nhiễm.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Với hàm lượng nước cao và chất xơ tự nhiên, sứa đỏ sẽ giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón và cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng của cơ thể.

Tạm kết

Sứa đỏ là món ăn thú vị và là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe nếu biết cách chế biến và sử dụng đúng. Với những lợi ích từ hỗ trợ hệ tiêu hóa đến cung cấp protein và khoáng chất, sứa đỏ xứng đáng là một món ăn nên thử trong mùa hè. Qua bài viết, FPT Shop hy vọng đã giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về sứa đỏ và cách tận dụng nguyên liệu này trong bữa ăn hàng ngày.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua sắm nồi để chế biến các món ăn từ sứa đỏ, hãy truy cập ngay đường link bên dưới hoặc ghé thăm các cửa hàng gần nhất của FPT Shop nhé.

• Nồi

Xem thêm:

• 8 cách làm nộm sứa cực đơn giản nhưng hương vị thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng
• Bật mí cách làm gỏi sứa giòn ngon sần sật không hề bị tanh, siêu bắt miệng tại gia