Tuyệt chiêu làm sò huyết rang muối ngon đậm vị ngay tại nhà với 2 công thức siêu đơn giản

Sò huyết rang muối còn nguyên vị ngọt tự nhiên của sò hòa quyện vị mặn mặn cay cay của muối và ớt làm cho món sò này càng thêm đậm vị, hấp dẫn. Để làm mới thực đơn của gia đình, FPT Shop mách bạn công thức chế biến sò huyết rang muối ngon ngất ngây, làm đơn giản ngay tại nhà. Mời bạn cùng tham khảo!

Giá trị dinh dưỡng của sò huyết

Trước khi tìm hiểu công thức làm sò huyết rang muối, chúng ta cùng điểm qua giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Sò huyết có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và đa dạng, vừa cung cấp một nguồn đạm phong phú lại chứa nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như magie, kẽm, 2 chất này giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai của cơ thể.

Cụ thể hơn, trong 100g sò huyết có thể tìm thấy những thành phần dinh dưỡng bao gồm: 81.3g moisture, 11.7g protein, 1.2g lipid, 71.2Kcal năng lượng, các loại vitamin (A, C, B1, B2) cùng các khoáng chất.

Nhìn chung, sò huyết được đánh giá vừa là món ăn ngon miệng, vừa là bài thuốc hỗ trợ chữa một số bệnh hiệu quả như chứng huyết hư, thiếu máu,...

Hướng dẫn cách làm sò huyết rang muối đơn giản mà cực ngon

Cách làm sò huyết rang muối tôm Tây Ninh

Để làm sò huyết rang muối ngon, bạn cần biết cách chọn sò tươi sống để chế biến. Bởi hải sản vốn có mùi hôi tanh nên hãy đặc biệt lưu ý điều này khi đi chợ để tránh mua phải sò chết, hôi. Khi đã mua được những nguyên liệu chính rồi thì những thành phần còn lại cho món ăn này chỉ đơn giản như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sò huyết: 1 kg
• Muối tôm Tây Ninh: 2 thìa cà phê
• Bột ngọt: 1 thìa cà phê
• Tỏi băm: 6 tép
• Ớt tươi băm: 1 - 2 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Rau răm rửa sạch, nhặt lá: Một ít
• Gia vị làm muối chấm kèm: 1 thìa cà phê muối hạt, 2 trái ớt, 1 tép tỏi, 1 thìa cà phê bột ngọt và ½ trái chanh.
• Gia vị thông dụng: Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm.

Các bước làm sò huyết rang muối tôm Tây Ninh

Bước 1: Sơ chế sò huyết

• Cho một chút muối hạt vào thau sò huyết, thêm nước sạch ngập sò và khuấy đều. Ngâm sò trong khoảng 1 tiếng để cho vỏ sò nhả ra hết chất bẩn, bụi dơ.
• Sau thời gian ngâm muối, vớt sò huyết ra và xả lại với nước sạch khoảng 2 - 3 lần, sau đó chuyển sò qua rổ để ráo. 

Bước 2: Rang sò huyết với muối tôm Tây Ninh

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng lòng chảo cùng ½ muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm tỏi, ớt băm. Tiếp đó cho sò huyết đã sơ chế sạch vào chảo và đảo đều.

• Nêm muối ớt Tây Ninh cùng chút bột ngọt vào chảo, đảo nhanh tay với sò huyết trên lửa lớn. Rang tới khi muối khô lại bám vào quanh vỏ sò là được.

Lưu ý: Ở bước này bạn cũng có thể nêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm, nước lọc vào chảo rang cùng với sò để nước dùng đậm vị hơn. Tùy theo từng khẩu vị để sáng tạo nên công thức cho riêng mình nhé.

• Trút phần sò huyết rang muối tôm Tây Ninh thơm lừng ra đĩa, trang trí cho món ăn thêm bắt mắt với ít rau răm.
• Pha muối ớt chấm sò huyết: Cho chút muối hạt, bột ngọt cùng ớt, tỏi vào chén, dùng cối giã nhuyễn. Tiếp đó, vắt thêm nước cốt chanh vào và khuấy đều là hoàn tất.

Cách làm sò huyết rang muối tuyết (muối hạt)

Sò huyết rang muối tuyết là món ăn có cách chế biến đơn giản nhưng thành phẩm lại rất đặc biệt. Sò huyết rang cùng muối cho khô lại, đóng thành những mảng trắng bao quanh vỏ sò trông như đá trong tuyết rất độc đáo.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Sò huyết đã sơ chế và để ráo nước: 1kg 
• Muối hạt: ½ muỗng canh
• Nước lọc: ½ chén
• Ớt tươi xay (hoặc giã nhuyễn): 1 muỗng canh
• Ăn kèm: Rau răm, làm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh chấm hải sản

Các bước làm sò huyết rang muối tuyết

Với cách chế biến này, bạn cần rang riêng muối hạt trước rồi mới thêm sò cùng gia vị. Cụ thể:

• Bắc chảo lên bếp, đun lửa to cho nóng chảo thì cho muối hạt vào rang đều cho khô lại. Tiếp đó cho hết sò huyết đã sơ chế vào chảo, đảo đều với muối.
• Thêm chút bột ngọt, ớt tươi, nước lọc vào chảo và xào nhanh tay.
• Đảo đều sò huyết trên mức lửa lớn để sò nhanh chín và muối nhanh khô. Rang cho tới khi sò chín và hở miệng ra, muối kết tinh quanh phần vỏ của sò là hoàn tất.

• Xếp rau răm lên đĩa, dọn sò huyết rang muối tuyết lên trên, trang trí đẹp mắt và thưởng thức.

Kết luận

Trên đây chúng tôi đã vừa chia sẻ đến bạn 2 công thức chế biến món sò huyết rang muối dễ thực hiện ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có thể dễ dàng thực hiện món sò huyết rang muối rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn với 2 công thức làm sò huyết rang muối này!

Xem thêm:

• 2 cách bảo quản sò huyết để giữ độ tươi ngon lâu - Hướng dẫn cách bảo quản sò huyết hiệu quả!
• Ngon “nhức nách” với 10 thực đơn từ sò huyết bạn không nên bỏ qua trong mùa đông

Để hỗ trợ bạn thực hiện thành công những món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình thì việc sở hữu những thiết bị điện gia dụng là không thể thiếu. Hiện FPT Shop đang cung cấp hàng loạt các sản phẩm gia dụng thông minh chính hãng từ: nồi, bếp điện từ, bếp gas, lò vi sóng,... Bạn hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và lựa chọn cho gian bếp của mình những sản phẩm chất lượng và phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng. Xem ngay các mẫu bếp điện từ chính hãng tại đây:

Bếp điện từ