Tổng hợp 7 cách làm salad rau củ thanh đạm, ngon miệng, phù hợp cho người ăn kiêng

Salad rau củ không chỉ là món ăn được mọi người ưa chuộng vì những lợi ích cho sức khỏe mà còn bởi tươi ngon và rất dễ làm. Chỉ với vài loại rau củ là bạn đã có ngay đĩa salad thanh mát cho bữa ăn. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ gợi ý cho bạn những công thức làm salad nhanh chóng, đa dạng giúp bữa ăn không bị ngán.

Những yếu tố tạo nên món salad ngon

Một món salad thường chỉ bao gồm các loại rau củ như xà lách, cà chua, cà rốt, dưa chuột với phần nước sốt. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm các loại nguyên liệu yêu thích khác để món ăn hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, món salad rau củ hoàn hảo cần bao gồm các nguyên liệu sau:

• Rau xanh: Đây là thành phần không thể thiếu trong bất kỳ món salad nào. Bạn có thể thêm vào các loại rau mà mình thích, nên ưu tiên lựa chọn loại rau có lá xanh đậm thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ cao hơn.
• Vị ngọt tự nhiên: Trong salad, bạn có thể thêm vào các loại trái cây để có vị ngọt tự nhiên và giúp cân bằng vị giác. Một số loại phổ biến như nho, táo, xoài, thanh long,...
• Độ giòn: Salad cần sử dụng các nguyên liệu tươi thì mới có thể đảm bảo giòn ngon. Ngoài ra, nếu để lâu và sợ rau ra nước, mềm nhũn, bạn có thể thêm các loại hạt hoặc bánh mì.
• Độ béo ngậy: Bạn có thể sử dụng thêm phô mai, kem tươi cho món ăn để tăng hương vị và thêm phần béo ngậy.
• Nước sốt: Nước sốt trong salad sẽ giúp hương vị món ăn trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn. Tùy vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu sau để pha nước sốt: Giấm gạo, rượu vang, mayonnaise, sốt mè rang,...

Tổng hợp các cách làm salad rau củ thanh đạm, cực ngon

1. Cobb salad kiểu Mỹ

Nguyên liệu gồm thịt xông khói, ức gà, trứng luộc, xà lách, bơ sáp, cà chua, hành tím, dầu oliu, mù tạt, giấm táo.

Cobb salad là một loại salad trộn với sự kết hợp hài hòa giữa rau xanh, trái cây và thịt, có xuất xứ từ Mỹ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai mong muốn kiểm soát lượng tinh bột trong khẩu phần ăn nhưng vẫn cần một bữa ăn đầy đủ dưỡng chất.

Cách chế biến loại salad rau củ này cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cắt thịt xông khói thành từng miếng vừa ăn. Các thành phần khác như rau xà lách Romaine, bơ, cà chua,… cũng cắt nhỏ để dễ dàng thưởng thức. Cuối cùng, bạn chỉ cần trộn tất cả nguyên liệu với nước sốt đậm đà làm từ giấm táo và mù tạt Dijon, tạo nên hương vị chua cay kích thích vị giác.

2. Salad bí ngòi thịt gà nướng

Nguyên liệu gồm ức gà, bí ngòi, xà lách, cà chua bi, hành tây, bơ, mật ong, dầu oliu, gia vị,...

Nếu bạn thích ăn bí ngòi thì đừng bỏ lỡ công thức salad bí ngòi cùng thịt gà hấp dẫn này nhé! Món ăn này yêu cầu thời gian chế biến lâu hơn một chút, nhưng thành phẩm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Bạn có thể chọn ức gà nếu đang trong chế độ giảm cân. Nướng chín thịt ức gà đến khi chín, dậy mùi thơm và chuyển sang màu vàng nâu rồi thái thành miếng. Khi thưởng thức, hãy trộn rau củ với nước sốt, xếp từng miếng gà nướng lên trên và điểm xuyết chút sốt mayonnaise để tăng thêm vị béo ngậy.

3. Salad cá hồi

Nguyên liệu gồm cá hồi, xà lách, dưa chuột, cà chua, rau mầm, ớt chuông, hành tây,...

Bạn cần khử sạch mùi tanh của cá hồi ngay từ khâu sơ chế để hương vị món ăn không bị ảnh hưởng. Hãy rửa cá với nước muối loãng, dùng chanh chà nhẹ lên bề mặt hoặc ngâm cá trong sữa tươi khoảng 10 phút, sau đó rửa lại thật sạch. Cách này không chỉ giúp cá hồi bớt tanh mà còn giữ được độ tươi ngon đặc trưng.

Cá hồi có thể đem áp chảo hoặc nướng để lớp vỏ ngoài giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng. Nếu bạn đang theo đuổi chế độ eat clean hoặc muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất, salad cá hồi chính là lựa chọn hoàn hảo.

4. Salad ức gà dầu giấm

Nguyên liệu gồm ức gà, cà chua, xà lách, súp lơ, dưa chuột, cà rốt, khoai tây, sốt dầu giấm,...

Thêm một lựa chọn nữa cho tín đồ của ức gà đó là salad gà áp chảo kết hợp khoai lang và bơ. Khoai lang cung cấp tinh bột tốt, bơ giàu chất béo lành mạnh, giúp bữa ăn của bạn vừa ngon miệng vừa đầy đủ dưỡng chất. Đây cũng là một gợi ý lý tưởng để làm bữa ăn nhẹ trong ngày.

5. Salad cá ngừ

Nguyên liệu gồm cá ngừ, trứng, các loại rau xanh ăn kèm, dầu oliu, giấm, mayonnaise,...

Cá ngừ cũng là một nguyên liệu tuyệt vời để biến tấu món salad của bạn. Bạn có thể dùng cá ngừ ngâm dầu, cá ngừ ngâm ớt hoặc áp chảo sơ qua để giữ được độ săn chắc. Nếu đã quá quen với salad ức gà, sao không thử ngay công thức salad cá ngừ này để làm mới thực đơn của mình?

6. Salad rong nho thanh cua

Nguyên liệu gồm rong nho, thanh cua, cà chua bi, bơ, xà lách, bắp cải tím, mù tạt, ngò tây, mayonnaise, giấm gạo,...

Rong nho là một loại tảo biển có hình dạng giống chùm nho xanh mướt, không chỉ bắt mắt mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin và khoáng chất. Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, rong nho giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh như bướu cổ, thiếu máu hay suy dinh dưỡng.

Khi kết hợp rong nho với thanh cua xé sợi, cà chua bi mọng nước, xà lách tươi xanh và bắp cải tím giòn giòn, rồi trộn đều với sốt mayonnaise béo ngậy, bạn sẽ có ngay một món salad thơm ngon, thanh mát và đầy đủ dinh dưỡng.

7. Salad bắp cải tím

Nguyên liệu gồm bắp cải tím, bắp cải trắng, cà rốt, hành tây, rau húng, sữa đặc, mayonnaise, gia vị,...

Salad rau củ với bắp cải tím sốt mayonnaise cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn giàu chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Bắp cải tím giòn ngọt kết hợp cùng các loại rau củ tươi mát, hòa quyện với sốt mayonnaise béo ngậy, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Đây không chỉ là món salad lý tưởng để khai vị mà còn có thể dùng như một bữa ăn chính nhẹ nhàng mà vẫn đầy đủ dưỡng chất.

Mẹo chọn nguyên liệu làm salad tươi ngon nhất

Cách chọn rau xà lách

Bạn nên chọn những cây rau xà lách có phần cuống dài và dày. Xà lách không phun thuốc sâu thường có màu xanh lá bên ngoài, các lớp lá bên trong sẽ có màu xanh trắng nhạt dần.

Những cây xà lách mà khi bẻ cuống ra có cảm giác nước hơi nhớt trên tay thì đó là rau mới hái, giúp món salad thêm tươi ngọt hơn. 

Cách chọn cà chua ngon

Khi mua cà chua, bạn cần quan sát kĩ phần cuống. Nếu cà chua chín và tươi, khi kéo nhẹ cuống mà vẫn dính chặt vào quả tức là quả đó chín cây.

Ngoài ra, bạn nên chọn những quả cà chua có vỏ ngoài căng mọng, màu đỏ hơi đậm, khi sờ vào có cảm giác hơi mềm. Bổ đôi quả cà chua thấy ruột đỏ, bột và chín mềm là loại ngon nhất.

Cách chọn dưa chuột tươi

Nên chọn quả có vỏ màu xanh tươi xen kẽ với các sọc trắng. Quả dưa chuột tươi ngon sẽ đều màu và không bị thâm hay ố vàng. Chọn những quả dài đều nhau thì sẽ đặc ruột và ít hạt hơn, khi cầm nặng tay và không có các vết sần trên vỏ.

Cách chọn mua bắp cải

Chọn cây bắp cải cầm nặng tay không bị xốp và không xòe ra. Nếu là bắp cải xanh, hãy chọn cây có lá hơi trăng, nếu là bắp cải tím, hãy chọn cây có lá tím đậm. Lá rau bóp nhẹ sẽ thấy giòn, cuống màu trắng và cứng là rau còn tươi.

Tạm kết

Hy vọng với những chia sẻ về các món salad rau củ trên đây sẽ giúp thực đơn của bạn thêm đa dạng. Việc ăn kiêng sẽ trở nên đơn giản và ngon miệng hơn khi biết biến tấu các món rau theo các cách khác nhau.

Ngoài rau xanh, bạn hoàn toàn có thể thêm các loại sinh tố vào bữa ăn hàng ngày để bổ sung thêm dinh dưỡng cho cơ thể mà không sợ tăng cân. Nếu cần mua máy xay sinh tố, FPT Shop là địa chỉ không thể bỏ qua với những sản phẩm chất lượng, chính hãng mà giá cả rất hợp lý. Tham khảo ngay tại đây:

• Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• 3 cách chế biến món salad rong biển tươi giòn ngon, đủ chất, giải nhiệt ngày hè
• 2 cách làm salad táo đơn giản, thơm ngon, cực ngon miêng mà lại giảm cân hiệu quả