Hướng dẫn cách làm phô mai trứng cuộn béo ngậy, hấp dẫn

Món phô mai trứng cuộn rất thích hợp cho bữa sáng, giúp bổ sung năng lượng cho một ngày mới. Đặc biệt, trẻ nhỏ và các bé trong giai đoạn ăn dặm sẽ vô cùng thích thú bởi vị béo ngậy và thơm ngon của phô mai. Những miếng trứng cuộn mềm mịn, vàng ươm, kết hợp với lớp phô mai tan chảy tạo nên hương vị khó cưỡng. Nếu bạn đã quá quen thuộc với trứng chiên hay trứng luộc, hãy thử ngay 4 công thức làm món trứng cuộn phô mai mà FPT Shop chia sẻ bên dưới để đổi mới thực đơn và khám phá một hương vị đầy hấp dẫn nhé.

Cách làm phô mai trứng cuộn đơn giản

Thành phần cần chuẩn bị

5 quả trứng gà
2 lát phô mai cheddar
15g hành tây
15g hành boa rô
15g ớt chuông xanh
15g ớt chuông đỏ
15g ớt chuông vàng
1 muỗng cà phê hạt nêm

Hướng dẫn chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch hành tây, hành boa rô và các loại ớt chuông. Sau đó, thái sợi mỏng rồi băm nhỏ để dễ trộn vào trứng.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp trứng

Đập trứng vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó đánh đều để gia vị tan hoàn toàn. Để món ăn có độ mịn, lọc trứng qua rây trước khi trộn chung với phần rau củ đã băm nhuyễn.

Bước 3: Chiên trứng và cuộn phô mai

Đặt chảo chống dính lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Dùng giấy ăn thấm dầu rồi lau nhẹ lên thành chảo để chống dính.
Khi dầu nóng, múc khoảng 2 vá hỗn hợp trứng đổ vào chảo và dàn đều. Chờ đến khi trứng hơi se mặt thì đặt phô mai vào giữa.
Nhẹ nhàng cuộn trứng lại khoảng 3 vòng, rồi kéo trứng về mép chảo. Tiếp tục đổ thêm 2 vá trứng vào khoảng trống, đợi trứng se lại thì tiếp tục cuộn. Lặp lại thao tác này đến khi hết hỗn hợp trứng.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Lấy trứng ra khỏi chảo, để nguội bớt rồi cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Món trứng cuộn phô mai béo ngậy, mềm mịn và đầy màu sắc đã sẵn sàng để thưởng thức!

Cách làm phô mai trứng cuộn thịt bò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

2 quả bí ngòi
8 quả trứng gà
1 kg thịt bò xay
200g phô mai cheddar (bào sợi)
1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu
1 củ hành tây (băm nhỏ)
2 tép tỏi (băm nhuyễn)
2 muỗng canh ketchup
2 muỗng canh sốt cà chua cô đặc
1 muỗng canh dầu ăn
Muối, tiêu xay vừa đủ

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị bí ngòi

Rửa sạch bí ngòi, cắt bỏ hai đầu rồi thái thành các lát mỏng.
Trộn đều bí với 1/2 muỗng cà phê muối để làm mềm.
Lót giấy nến vào khay nướng hình vuông, sau đó xếp đều các lát bí ngòi lên trên.

Bước 2: Làm lớp trứng cuộn bí ngòi

Đập 8 quả trứng vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu.
Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp sủi bọt.
Rưới đều trứng lên bề mặt bí ngòi đã xếp trong khay.
Làm nóng lò trước 10 phút ở 190°C, sau đó nướng ở 180°C trong 15 phút (không bật quạt).
Khi trứng chín, lấy khay ra và rắc đều phô mai cheddar bào sợi lên trên.

Bước 3: Chế biến nhân thịt bò

Bắc chảo lên bếp, đổ vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng.
Cho thịt bò xay vào xào trên lửa lớn đến khi săn lại.
Thêm hành tây, tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh ketchup, 2 muỗng canh sốt cà chua cô đặc, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Giảm nhỏ lửa, đảo đều thêm khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 4: Cuộn trứng với nhân thịt

Trải đều phần thịt bò xào lên bề mặt trứng đã rắc phô mai.
Dùng giấy nến cuộn tròn trứng lại thật chặt để giữ dáng.

Bước 5: Nướng lại trứng cuộn

Đặt cuộn trứng vào lò, nướng ở 180°C trong 15 phút (bật quạt).
Khi chín, lấy ra và để nguội bớt trước khi cắt thành khoanh vừa ăn.

Thành phẩm

Món trứng cuộn bí ngòi với nhân thịt bò phô mai có lớp trứng mềm xốp, béo ngậy, kết hợp cùng thịt bò đậm đà và phô mai tan chảy thơm lừng. Bí ngòi giúp cân bằng hương vị, khiến món ăn vừa hấp dẫn vừa không bị ngán.

Cách làm phô mai trứng cuộn xúc xích

Nguyên liệu cần chuẩn bị

4 quả trứng gà
4 lát phô mai cheddar
4 lát bánh mì sandwich
4 cây xúc xích
Gia vị: Đường, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị bánh mì

Cắt bỏ phần rìa của từng lát bánh mì sandwich để khi cuộn dễ dàng hơn.
Dùng cây lăn bột hoặc mặt phẳng để cán dẹt từng lát bánh mì.

Bước 2: Chuẩn bị trứng

Đập trứng vào tô, nêm vào 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê nước mắm.
Đánh đều hỗn hợp trứng cho gia vị tan hết, sau đó chia thành 4 phần bằng nhau.

Bước 3: Chiên trứng

Bắc chảo lên bếp, đổ 1/2 muỗng canh dầu ăn vào và làm nóng.
Đổ 1 phần hỗn hợp trứng vào, nghiêng chảo để trứng dàn đều khắp bề mặt.
Khi trứng đã chín hoàn toàn, nhẹ nhàng lấy ra đặt lên thớt.

Bước 4: Cuộn trứng với nhân

Đặt một lát bánh mì lên trên lớp trứng vừa chiên.
Tiếp tục đặt một lát phô mai cheddar lên bánh mì.
Đặt một cây xúc xích lên trên cùng rồi cuộn chặt lại.
Tiếp tục làm tương tự với các phần còn lại.

Bước 5: Chiên cuộn trứng

Đặt cuộn trứng vào chảo, lăn qua lăn lại để bề mặt vàng đều và có màu sắc đẹp mắt.
Khi cuộn trứng chín vàng đều, lấy ra và để nguội khoảng 5-7 phút trước khi cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn.

Thành phẩm

Cuộn trứng phô mai xúc xích có lớp vỏ vàng óng, mềm mịn, bên trong là nhân phô mai béo ngậy kết hợp cùng xúc xích đậm đà. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Cách làm phô mai trứng cuộn rong biển

Nguyên liệu cần chuẩn bị

3 quả trứng gà
1 lá rong biển dùng cho sushi
2 lát phô mai cheddar
Gia vị: Muối, dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng

Đập trứng vào bát, thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều đến khi trứng hòa quyện cùng gia vị.

Bước 2: Chiên trứng lớp đầu tiên

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn.
Dùng giấy thấm dầu lau đều khắp bề mặt chảo để chống dính.
Đổ 2/3 hỗn hợp trứng vào, láng nhẹ để trứng phủ đều đáy chảo.
Hạ lửa nhỏ và chờ đến khi trứng chuyển màu vàng đục, hơi se mặt.

Bước 3: Thêm nhân và chiên lớp trứng thứ hai

Đặt lá rong biển lên lớp trứng vừa chín, tiếp đến xếp phô mai cheddar lên trên.
Khi phô mai hơi mềm, đổ nốt phần trứng còn lại phủ lên trên.
Tiếp tục đun ở lửa nhỏ đến khi lớp trứng thứ hai bắt đầu khô lại.

Bước 4: Cuộn và hoàn thành

Khi trứng đã hơi se mặt, dùng dụng cụ gắp hoặc xẻng nấu ăn nhẹ nhàng cuộn trứng lại.
Để yên trên chảo thêm vài giây để trứng chín hoàn toàn.
Lấy trứng ra, để nguội khoảng 1-2 phút rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Thành phẩm

Trứng cuộn phô mai rong biển có lớp ngoài vàng óng, phần nhân phô mai béo ngậy hòa quyện với rong biển tạo nên hương vị hấp dẫn. Đây là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ.

Một số lưu ý khi làm phô mai trứng cuộn

Để dễ dàng cuộn trứng, hãy thái rau củ thật nhỏ và mỏng.
Sử dụng chảo vuông giúp cuộn trứng gọn gàng và đẹp mắt hơn.
Có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình, đặc biệt nếu làm cho trẻ nhỏ.
Khi chiên trứng, giữ lửa nhỏ để tránh bị cháy và giúp trứng chín đều.
Không nên dùng quá nhiều dầu ăn để tránh cảm giác ngấy.
Món trứng cuộn sẽ thơm ngon hơn khi ăn kèm với sốt mayonnaise, tương ớt hoặc tương cà.

Tạm kết

Món phô mai trứng cuộn không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng. Nhờ hương vị béo ngậy và thơm ngon, món này đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ, kể cả bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Tuy nhiên, khi chế biến cho trẻ, bạn nên điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp. Việc kết hợp trứng cuộn phô mai với nhiều nguyên liệu khác nhau theo hướng dẫn trên sẽ giúp thực đơn của bạn thêm phong phú và hấp dẫn hơn.

Để chế biến được nhiều món ăn ngon thì một chiếc chảo chống dính chất lượng là sản phẩm không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm chảo chống dính đến từ nhà Elmich tại đây nhé: Chảo chống dính Elmich.

Xem thêm: