Phèn chua phi là gì? Tìm hiểu những tác dụng cụ thể của phèn chua trong nấu ăn

Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc về phèn chua phi và những ứng dụng cụ thể của nó. Để biết phèn chua phi là gì, các bạn hãy theo dõi những thông tin sau đây.

Phèn chua phi là gì?

Phèn chua còn được gọi là phèn nhôm, là một hợp chất muối sunfat kali nhôm có dạng tinh thể lớn hình bát diện, trong suốt hoặc màu trắng đục, vị chát, chua, cảm giác se lưỡi, ít tan trong nước lạnh nhưng tan rất nhanh trong nước nóng. Khi được đun nóng đến 200 độ C và mất nước kết tinh, phèn chua chuyển sang dạng bột trắng gọi là phèn khan, hay còn được biết đến với cái tên phèn chua phi.

Xem thêm: 2 cách làm nước nha đam đường phèn thơm ngon, giúp hội chị em da đẹp, dáng xinh

Tác dụng của phèn chua trong đời sống là gì?

Phèn chua không chỉ hữu ích trong nấu ăn mà còn có nhiều công dụng đáng chú ý trong đời sống sinh hoạt và sức khỏe con người.

Lọc nước

Một trong những công dụng phổ biến của phèn chua là khả năng lọc nước. Phèn chua được sử dụng để loại bỏ các tạp chất và cặn bẩn trong nước, giúp nước trở nên sạch hơn và an toàn để sử dụng.

Cầm máu

Phèn chua có tính kháng khuẩn và khả năng cầm máu, điều này được ứng dụng trong Y học cổ truyền để điều trị các vết thương nhẹ. Khi bị chảy máu, bạn có thể dùng một lượng nhỏ phèn chua nghiền mịn để đắp lên vết thương, giúp cầm máu nhanh chóng và ngăn ngừa nhiễm trùng.

Khử mùi

Phèn chua có khả năng khử mùi hiệu quả, đặc biệt là mùi hôi cơ thể. Thành phần nhôm sunfat trong phèn chua giúp khử mùi khi mồ hôi tiết ra. Cách thực hiện phèn chua phi rất đơn giản, bạn chỉ cần rang phèn chua, tán nhỏ và xay nhuyễn thành bột mịn, sau đó cho vào hộp kín để sử dụng dần. Sau khi tắm sạch sẽ và lau khô các vùng da trên cơ thể, bạn dùng bột phèn chua xoa đều lên vùng da có mùi để khử mùi và giữ cho cơ thể khô thoáng.

Điều trị nấm da

Phèn chua cũng được biết đến với công dụng kiểm soát hoạt động của một số loại nấm gây bệnh ngoài da. Theo lời khuyên của các bác sĩ da liễu, để điều trị bệnh nấm da, bạn chỉ cần ngâm chân với nước ấm pha cùng 2 - 3 muỗng canh bột phèn chua trong 20 phút. Điều này sẽ giúp giảm ngứa ngáy và ngăn ngừa nấm lây lan.

Những tác dụng của phèn chua trong nấu ăn

Ngoài những công dụng phổ biến trong đời sống, phèn chua còn có nhiều ứng dụng đáng chú ý trong ẩm thực mà không phải ai cũng biết, chẳng hạn như:

Giúp rửa sạch lòng heo và nhớt cá

Để làm sạch nhớt cá và lòng heo, bạn có thể dùng phèn chua. Chỉ cần chà xát phèn chua lên cá và rửa lại bằng nước sạch. Đối với lòng heo, sau khi rửa sạch nước, dùng phèn chua đã nghiền mịn chà xát lên, sau đó rửa sạch bằng nước một lần nữa. Cách làm này giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi và nhớt, giữ cho thực phẩm sạch sẽ và an toàn khi chế biến.

Tăng độ giòn và trắng cho các loại mứt

Phèn chua có khả năng làm tăng độ trắng và giòn cho sản phẩm, vì vậy nó được sử dụng trong chế biến mứt dừa, mứt bí để tạo độ dẻo dai và độ trắng cho nguyên liệu. Khi làm mứt, chỉ cần ngâm nguyên liệu trong dung dịch phèn chua pha loãng một thời gian ngắn trước khi sên, mứt sẽ trở nên trắng, giòn và ngon hơn.

Làm trứng tươi lâu hơn

Ngâm trứng trong dung dịch phèn chua 5% khoảng 15 phút sẽ giúp trứng tươi lâu hơn. Phương pháp này giúp bảo quản trứng một cách tự nhiên, kéo dài thời gian sử dụng mà không cần đến các chất bảo quản nhân tạo.

Chống gỉ sét cho chảo nhôm và chảo sắt

Để hạn chế tình trạng nồi/chảo bị gỉ sét sau thời gian sử dụng, bạn có thể cho nước và một ít phèn chua vào nồi/chảo mới mua, sau đó đun sôi khoảng 15 - 20 phút. Cách làm này sẽ giúp bảo vệ nồi/chảo khỏi bị gỉ sét, kéo dài tuổi thọ của chúng.

Kết luận

Phèn chua là một nguyên liệu hữu ích và đa dụng trong cả đời sống và nấu ăn. Với những công dụng như lọc nước, khử mùi, cầm máu, điều trị nấm da, làm sạch thực phẩm, tăng độ trắng cho mứt, bảo quản trứng và chống gỉ sét cho nồi/chảo, phèn chua ngày càng được sử dụng rộng rãi. Hy vọng qua những thông tin mà bài viết này chia sẻ, bạn đã nắm rõ hơn về phèn chua phi và các tác dụng tuyệt vời của nó để áp dụng ngay hôm nay.

Xem thêm:

• Cách làm lê hấp đường phèn - Một bài thuốc dân gian có vị ngọt thanh giúp giảm ho hiệu quả
• Hướng dẫn cách làm tắc chưng đường phèn trị ho và những lưu ý cần biết khi thực hiện

Dù bạn cần gì, FPT Shop đều có, từ các dụng cụ nấu ăn thông thường như nồi, chảo cho đến những thiết bị hiện đại hơn như nồi chiên không dầu, lò nướng, máy xay sinh tố, mát làm sữa hạt,... Đến ngay hệ thống FPT Shop để mua sắm thêm những sản phẩm cần thiết nhé.

Xem nhanh nồi chiên không dầu giá tốt tại đây:

• ​​​​​​Nồi chiên không dầu