Nướng bằng bếp gas có an toàn không? Có nên nướng thức ăn trên bếp gas không?

Nếu bạn chưa bao giờ nướng thức ăn trực tiếp trên ngọn lửa của bếp gas, bạn có thể tự hỏi liệu điều đó có khả thi hay không. Đặc biệt nếu bạn là người mới sử dụng bếp gas hoặc đang có kế hoạch mua một chiếc lần đầu tiên, thì việc có những câu hỏi như vậy là khá bình thường.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về chủ đề “nướng thức ăn trên bếp gas”. Liệu nướng thức ăn trên bếp gas có an toàn không? Có tác hại nào đối với sức khoẻ khi nướng thức ăn trên bếp gas không? Hãy cùng FPT Shop đi tìm câu trả lời nhé.

Bếp gas tạo ra ngọn lửa bằng cách nào?

Trước khi đi sâu vào chủ đề “nướng thức ăn trên bếp gas”, bạn cần hiểu về cách bếp gas tạo ra ngọn lửa. Thông thường, bình gas của bạn sẽ chứa LPG hoặc PNG (hai loại nhiên liệu khí hoá lỏng, gọi chung là khí gas). Mặc dù cả LPG và PNG đều rất dễ cháy và chứa lượng lớn propan và metan, nhưng cả hai đều không thể cháy trong điều kiện không có oxy. Đây là lý do tại sao ngọn lửa trên đầu đốt không đi ngược trở lại qua đường ống dẫn gas và đốt cháy tất cả khí gas trên đường đi.

Ống dẫn gas sẽ được kết nối với các núm điều chỉnh trên bếp gas và dẫn gas ra bên ngoài thông qua một ống phun khí. Khí gas đi vào qua đường ống cung cấp phải đi qua ống phun khí để đến đầu đốt. Cấu tạo của bếp gas được thiết kế sao cho một lượng không khí nhất định từ bên ngoài đi vào hệ thống và trộn với khí gas sau khi nó đã đi qua ống phun khí.

Khi khí gas được trộn với oxy, khí gas bây giờ đã dễ cháy hơn nhiều. Khi rời khỏi đầu đốt và tiếp xúc với tia lửa hoặc nguồn lửa, khí gas sẽ bùng lên và bắt đầu cháy. Đây chính là cách bếp gas tạo ra ngọn lửa để làm chín thức ăn của bạn.

Trong quá trình khí gas bị đốt cháy, carbon dioxide và hơi nước được tạo thành từ metan và propan. Tuy nhiên, trong trường hợp đốt cháy không hoàn toàn, carbon monoxide sẽ được tạo ra. Trong những trường hợp như vậy, màu ngọn lửa sẽ thay đổi thành vàng và cam mà không phải xanh, cho thấy bếp gas cần được vệ sinh và bảo trì.

Có nên nướng thức ăn trên bếp gas không?

Nướng bánh roti trực tiếp trên ngọn lửa bếp gas là một thói quen phổ biến của người dân tại nhiều quốc gia trên thế giới. Trước đây, việc này thường được thực hiện bằng củi hoặc than. Ngoài bánh roti, người ta cũng có thể sử dụng bếp gas để nướng rau củ và thịt để tạo thêm hương vị hun khói.

Mặc dù bạn có thể nướng thức ăn trực tiếp trên ngọn lửa gas, bạn có thể đang tự hỏi liệu việc này có an toàn không và món ăn của bạn sẽ có chất lượng như thế nào. Thực tế, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về phương pháp nấu ăn này. Việc nướng thức ăn trên bếp gas sẽ mang lại một kết cấu hơi cháy xém, nhưng điều đó khá bình thường khi nấu ăn trên ngọn lửa trực tiếp.

Các lo ngại về sức khỏe khi nướng thức ăn trên bếp gas chủ yếu liên quan đến việc nấu nướng trên than củi, vì việc đốt than củi có thể giải phóng một số hợp chất gây ung thư vào thực phẩm. Tuy nhiên, cả LPG và PNG đều sạch hơn và không giải phóng bất kỳ yếu tố gây hại nào trong điều kiện bình thường. Bạn có thể nướng bánh, rau củ hoặc thịtt trực tiếp trên ngọn lửa gas mà không cần lo lắng về bất cứ điều gì nhé.

Lựa chọn an toàn hơn để nướng thức ăn trên bếp gas

Nếu bạn vẫn không tự tin khi nướng thức ăn trực tiếp trên bếp gas hoặc đơn giản là không thích phương pháp nấu này, bạn có thể cân nhắc các giải pháp thay thế dưới đây.

Chảo nướng

Chảo nướng là một dụng cụ nấu ăn hữu ích mà bạn có thể cân nhắc mua. Nó chỉ đơn giản là một chiếc chảo rán được sửa đổi bề mặt để dùng làm bếp nướng. Thay vì phẳng, đáy của chảo rán có nhiều rãnh song song được thiết kế trên đó, giống như khay nướng. Bạn có thể dễ dàng nướng thịt hoặc rau củ trên chảo nướng. Tất nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng nó giống như một chiếc chảo rán thông thường.

Lò nướng tandoor gas

Lựa chọn khác của bạn là sử dụng lò nướng tandoor gas. Đây là một loại dụng cụ nấu ăn chuyên dụng được thiết kế để mô phỏng chức năng của lò nướng tandoor. Lò nướng tandoor gas về cơ bản là một phiên bản thu nhỏ của lò nướng tandoor, thường có thân bằng kim loại.

Thay vì để thức ăn tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa, lò nướng tandoor gas sẽ thu nhiệt qua đế và phân phối nó vào buồng bên trong. Buồng này sẽ chứa thức ăn và vẫn được đậy nắp để giữ nhiệt. Bạn có thể sử dụng lò nướng tandoor gas để làm nhiều món ăn khác nhau. Loại lò nướng này cũng đi kèm với một vỉ nướng mà bạn có thể sử dụng để nướng thịt và rau, tương tự như một bếp nướng BBQ. Bạn thậm chí có thể sử dụng xiên kim loại cho kebab và các món ăn tương tự khác.

Một số lưu ý khi nướng thức ăn trên bếp gas

Nếu bạn định nướng thức ăn trực tiếp trên ngọn lửa của bếp gas, đây là một số lưu ý dành cho bạn:

• Kiểm tra bếp gas của bạn thường xuyên để đảm bảo nó hoạt động tốt để ngăn ngừa khí carbon monoxide phát thải ra trong quá trình nướng thức ăn. Nướng thức ăn trên ngọn lửa trực tiếp có thể khiến bạn phải đứng trước bếp gas trong thời gian dài và hít phải lượng khí này.
• Kiểm tra món ăn của bạn thường xuyên để đảm bảo bếp gas không làm cháy thức ăn của bạn.
• Cẩn thận không để bản thân bị bỏng. Bạn có thể sử dụng xiên dài để đặt thức ăn lên trên ngọn lửa của bếp gas mà không phải chạm tay quá gần.

Kết luận

Nhìn chung, bạn có thể nướng thức ăn trên bếp gas một cách bình thường mà không phải lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm. Nếu cảm thấy chưa yên tâm, bạn cũng có thể sử dụng một chiếc chảo nướng hoặc lò nướng gas chuyên dụng. Cả hai đều là những lựa chọn an toàn và khả thi, giúp mang lại sự tiện ích trong quá trình nướng thức ăn trên bếp gas.

Xem thêm:

Bếp ga kangaroo có tốt không? Những lưu ý quan trọng khi chọn mua và sử dụng

Nút vặn bếp gas bị kẹt phải làm sao? Hướng dẫn chi tiết cách sửa

Bếp gas bị tắc: Khám phá nguyên nhân và cách khắc phục