Mẹo làm cà tím nướng với hương vị hấp dẫn bằng lò nướng

Cà tím là loại quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Công dụng của cà tím trong phòng và trị các bệnh thông thường rất phong phú và có hiệu quả cao. Dù có nhiều lợi ích như vậy, loại quả này lại khá kén người ăn, đặc biệt là khi không biết cách chế biến. Nhưng khi bạn rưới một chút dầu olive lên các lát cà tím và nêm gia vị đúng cách, sau đó nướng lên bằng lò nướng, thì bạn sẽ có một món cà tím nướng với hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại được.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá công thức nướng cà tím bằng lò nướng nhanh và đơn giản nhất, để bạn có thể thưởng thức món ăn ngon lành ngay tại nhà mà không cần quá nhiều công sức.

Cách chọn cà tím và nguyên liệu phù hợp

Trong công thức nướng cà tím bằng lò nướng này, FPT Shop sẽ sử dụng các gia vị rất cơ bản. Ngoài ra, có một vài mẹo để giúp bạn lựa chọn được những trái cà tím hoàn hảo.

• Cà tím: Hãy tìm những quả cà tím vừa và nhỏ vì những quả lớn hơn thường sẽ đắng và nhiều hạt hơn. Bạn có thể kiểm tra chất lượng của chúng bằng cách bóp nhẹ vào thân trái, đảm bảo vỏ mịn và thịt chắc. Nếu trái cà bị mềm thì nó đang bắt đầu bị hỏng ở bên trong. Ở Việt Nam, cà tím khá phổ biến tại các chợ dân sinh hoặc siêu thị.
• Dầu olive: Dầu rất quan trọng đối với quá trình caramen hóa. Nếu không có dầu olive, bạn cũng có thể thay thế bằng các loại dầu khác như dầu bơ.
• Bột tỏi: Bạn nên sử dụng bột tỏi thay vì tỏi tươi, vì tỏi tươi dễ bị cháy trong quá trình nướng cà tím trong lò nướng.
• Muối và hạt tiêu: Trong công thức này, bạn có thể sử dụng muối biển, muối kosher và một chút hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho những lát cà nướng.

Mẹo: Nếu bạn muốn nhiều hương vị hơn cho món cà nướng, bạn có thể sử dụng hỗn hợp các loại thảo mộc khô yêu thích của riêng mình như húng quế, rau mùi tây hoặc cỏ xạ hương... Nếu bạn thích thứ gì đó độc đáo, hãy thêm một chút nước cốt chanh tươi vào dầu olive.

Cách cắt cà tím để nướng trong lò nướng

Một vài công thức khác yêu cầu cắt cà tím thành những khối lớn, nhưng với công thức này, bạn nên cắt cà tím thành những lát tròn. Điều đó sẽ giúp gia vị thấm đều hơn vào bên trong miếng cà, trong khi món ăn lại có thể chín nhanh hơn.

Khi cắt cà tím, bạn chỉ cần cắt ngang thân trái để tạo thành những khoanh tròn dày khoảng 1,5 cm. Bạn hãy cố gắng thái chúng thành những lát đều nhau để đảm bảo chín đều trong cùng một khoảng thời gian.

Mẹo: Các lát cà tím càng mỏng, chúng càng dễ dàng thấm đều gia vị và chín nhanh hơn. Tuy nhiên, cà tím sẽ có nguy cơ bị cháy nếu quá mỏng, vì vậy độ dày 1,5 cm là phù hợp.

Cách nướng cà tím bằng lò nướng

Sau khi bạn đã thái cà tím thành các lát có độ dày bằng nhau, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau để nướng:

Bước 1: Xếp cà tím và tẩm ướp gia vị

• Xếp các lát cà tím lên khay nướng, sau đó rưới dầu olive lên và nêm muối biển, bột tỏi và tiêu đen. Lật nhanh các lát cà và lặp lại quy trình đó để đảm bảo toàn bộ các mặt của cà tím đều được tẩm ướp gia vị.

Bước 2: Nướng cà tím

• Đặt khay nướng vào trong lò nướng, sau đó nướng cho đến khi cà tím mềm, vàng và bắt đầu caramen hóa.
• Thời gian nướng các lát cà tím nướng là khoảng 30 phút ở 400 độ F/200 độ C. Thời gian có thể thay đổi nếu lát cà tím dày hơn hoặc mỏng hơn so với đề xuất trong bài viết.

Bước 3: Thưởng thức

• Khi cà tím đã chín, bạn hãy sử dụng găng tay chuyên dụng để lấy khay nướng ra khỏi lò nướng.
• Chờ cho các lát cà tím nguội, sau đó xếp ra đĩa và thưởng thức với các món khác.

Có phải gọt vỏ cà tím trước khi nướng không?

Không, bạn không cần phải gọt vỏ cà tím trước khi nướng. Vỏ ngoài của cà tím hoàn toàn có thể ăn được. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, bạn chỉ cần rửa sạch cà tím bằng nước muối trước khi chế biến theo hướng dẫn trên.

Cà tím nướng ăn với món gì?

Cà tím nướng là một món ăn tốt cho sức khỏe và phù hợp để thưởng thức cùng nhiều món ăn khác ở mọi bữa ăn trong ngày, dưới đây là một số gợi ý dành cho bạn:

• Thịt gà: Với đùi gà hoặc ức gà nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ có một bữa ăn kiểu Ý bằng cách kết hợp với các lát cà tím nướng vàng ươm.
• Bít tết (Beef steak): Một miếng thịt bò tuyệt vời được chế biến thành bít tết sẽ là sự kết hợp hoàn hảo với cà tím nướng.
• Cá: Bạn cũng có thể thử ăn cà tím nướng với cá hồi, cá tuyết nướng, cá vược hay cá hồi vân áp chảo.
• Hải sản: Đối với một bữa ăn đặc biệt, cà tím nướng rất hợp với chân cua, đuôi tôm hùm hoặc tôm bơ tỏi.
• Thịt cừu: Nâng cấp bữa tối của bạn với thịt cừu, sườn cừu nướng hoặc đùi cừu om, ăn kèm các lát cà tím nướng siêu ngon.

Trên đây là hướng dẫn các bước nướng cà tím bằng lò nướng. Mong rằng những thông tin này sẽ hữu ích cho các bạn trong quá trình thực hiện. 

Xem thêm:

• Mách bạn cách làm heo quay da vàng, giòn rụm bằng lò nướng
• Công thức nướng cá nguyên con bằng lò nướng mà ai cũng có thể làm theo