Nấm tuyết là gì? Có tác dụng gì? Những món ngon làm từ nấm tuyết

Nấm tuyết là gì mà lại được nhiều người ưa chuộng trong ẩm thực và chăm sóc sức khỏe? Cùng FPT Shop khám phá những công dụng bất ngờ của nấm tuyết và những món ăn ngon từ loại nấm này nhé.

Nấm tuyết là gì?

Nấm tuyết, hay còn được gọi là nấm ngân nhĩ, mộc nhĩ trắng,...là một loại nấm thường mọc trên các khúc gỗ mục nát hoặc cành cây chết, với màu trắng trong mờ đặc trưng. Loại nấm này rất được ưa chuộng trong ẩm thực nhờ giá trị dinh dưỡng cao, nhiều khoáng chất, chất xơ và vitamin.

Nấm tuyết có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng thực phẩm chức năng, siêu thị hoặc đặt mua trực tuyến. Giá bán của nấm tuyết dao động từ 55.000 đến 510.000 VNĐ, tùy thuộc vào loại và chất lượng của nấm.

Sử dụng nấm tuyết trong chế biến món ăn không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá, nâng cao sức khỏe cho cả gia đình.

Nấm tuyết thường mọc ở khúc gỗ mục nát

Những công dụng tuyệt vời của nấm tuyết

Sau khi đã biết nấm tuyết là gì, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những tác dụng của nấm tuyết với sức khỏe nhé!

Ngăn ngừa cholesterol cao và xơ vữa động mạch: mặc dù chỉ có một nghiên cứu khẳng định điều này, các polysaccharide trong nấm tuyết đã được chứng minh giúp duy trì cholesterol trong lớp màng tế bào thay vì trong máu.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch: nấm tuyết kích thích tổng hợp tế bào nội mô mạch máu, ngăn ngừa các bệnh lý như viêm tắc tĩnh mạch và tăng huyết áp. Ngoài ra, nấm tuyết còn bảo vệ các tế bào này khỏi sự tổn hại của histamin và tăng thời gian đông máu.
Tốt cho người bệnh tiểu đường: nấm tuyết chứa polysaccharide giúp giảm 52% lượng đường huyết, tăng khả năng thải glucose, dung nạp glucose và độ nhạy insulin mà không ảnh hưởng đến cân nặng.
Tăng đàn hồi cho da: hàm lượng polysaccharides cao giúp dưỡng ẩm sâu, tạo lớp màng hydrat hóa linh hoạt, khôi phục độ ẩm và làm mịn da, giúp bạn trông trẻ hơn. Nấm tuyết còn nổi tiếng với khả năng chống lão hóa nhờ 18 axit amin chống oxy hóa và chống viêm.

Nấm tuyết giúp tăng độ đàn hồi cho da

Giảm viêm: nấm tuyết giúp giảm viêm và chống kích ứng cho da nhạy cảm bằng cách phá vỡ các gốc tự do. Không gây phản ứng như nhiều hóa chất làm đẹp, nấm tuyết làm dịu và phục hồi làn da hiệu quả.
Làm lành vết thương: nấm tuyết còn kích thích tăng trưởng tế bào, giúp vết thương lành nhanh và giảm kích ứng.
Tăng cường hệ miễn dịch: nấm tuyết giàu polysaccharide, một hợp chất có khả năng tăng cường hệ miễn dịch mạnh mẽ. Polysaccharide giúp tăng tiết interferon và interleukin, hai thành phần quan trọng kích thích sản xuất các đại thực bào để tiêu diệt mầm bệnh. Nấm tuyết còn tăng cường hoạt động của bạch cầu, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus hiệu quả hơn.
Trị táo bón: nấm tuyết giàu vitamin C, sắt, canxi, phốt pho, chất béo và protein. Hầm nấm tuyết với đường phèn có thể bôi trơn đại tràng và kích thích nhu động ruột, hiệu quả trong việc chữa táo bón.

Nấm tuyết còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Những món ngon từ nấm tuyết là gì?

Súp cua nấm tuyết

Súp cua nấm tuyết là một món ăn bổ dưỡng, được làm từ các nguyên liệu chính như cua, bột năng, nấm tuyết và các gia vị khác. Với cách làm đơn giản, món súp này kết hợp vị ngọt của cua và hương thơm của nấm tuyết, tạo nên hương vị tuyệt vời.

Món súp cua nấm tuyết

Chè nấm tuyết

Chè nấm tuyết là một món tráng miệng thanh mát và bổ dưỡng. Nấm tuyết có thể nấu cùng hạt sen, táo tàu, long nhãn, và đường phèn, tạo nên một món chè ngọt dịu. Món chè còn cung cấp nhiều dưỡng chất, giúp thanh nhiệt và tăng cường sức khỏe.

Chè nấm tuyết tráng miệng

Gỏi nấm tuyết trộn tôm thịt

Gỏi có sự kết hợp giữa nấm tuyết giòn sực, tôm tươi ngọt và thịt heo mềm. Nấm tuyết có độ giòn vừa phải, không quá cứng hay mềm, tạo cảm giác thú vị khi ăn. Món gỏi này thường được trộn với các loại rau sống và gia vị chua ngọt, mang đến hương vị hấp dẫn và đậm đà, lý tưởng cho bữa ăn nhẹ hoặc khai vị.

Gỏi nấm tuyết trộn tôm thịt

Những lưu ý khi sử dụng nấm tuyết làm món ăn

Không dùng cho người bị tiêu chảy, đờm thấp, hoặc ho phong hàn.
Không ăn nấm tuyết sống vì có thể gây tiêu chảy và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Nấm tuyết không nên sử dụng riêng, cần nấu chín và kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn ngon, bổ dưỡng, và tốt cho sức khỏe.
Nấm tuyết khô phải để nơi thoáng mát, khô ráo, tránh bảo quản trong túi nilon.
Nên dùng nấm tuyết trong vòng 12 giờ sau khi thu hoạch. Để giữ nấm tươi lâu hơn, cắt rễ ngay khi thu hoạch, ngâm nước ấm từ 1-2 phút và rửa lại bằng nước lạnh.

Tạm kết

Hy vọng bạn đã biết được nấm tuyết là gì thông qua bài viết trên. Với những món ngon từ nấm tuyết, FPT Shop tin rằng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng cho gia đình,

Đọc thêm:

Tại FPT Shop cung cấp đầy đủ các dụng cụ nhà bếp chất lượng cao để giúp bạn chế biến nấm tuyết một cách dễ dàng và ngon miệng nhất. Mua sắm ngay tại FPT Shop để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn!