Nấm bờm sư tử là gì? Những lợi ích sức khỏe của nấm bờm sư tử và lưu ý khi sử dụng

Nấm bờm sư tử không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một vị thuốc quý từ thiên nhiên, chứa nhiều hoạt chất sinh học có lợi cho sức khỏe. Vậy nấm bờm sư tử có tác dụng gì? Trong bài viết hôm nay, cùng FPT Shop tìm hiểu rõ hơn về nấm bờm sư tử để có lời giải đáp chính xác nhé!

Nấm bờm sư tử là gì?

Nấm bờm sư tử (Hericium erinaceus), còn được gọi là nấm đầu khỉ, nấm lông nhím hoặc nấm hầu thủ, là một loại dược liệu quý thuộc chi Hericium. Loại nấm này có quả thể hình cầu, màu trắng vàng nhạt, đường kính từ 5 - 40 cm và thường mọc thành cụm. Trên mũ nấm có các gai mềm màu trắng rũ xuống với chiều dài khoảng 1 -  5 cm, khi già sẽ chuyển dần sang màu vàng nâu. Bào tử của nấm có màu trắng.

Nấm bờm sư tử phân bố chủ yếu ở Bắc Mỹ, châu Âu (Anh, Pháp, Đức, Hà Lan, Tây Ban Nha) và châu Á (Ấn Độ, Borneo, Trung Á, Nhật Bản). Chúng thường sinh trưởng trên các thân cây gỗ mục như cây sồi và cây cử.

Tên gọi "nấm bờm sư tử" xuất phát từ hình dáng đặc trưng của nấm. Quả thể của nấm có hình cầu với các gai mềm màu trắng hoặc vàng nhạt rủ xuống, trông giống như bờm của một con sư tử.

Thành phần dinh dưỡng của nấm bờm sư tử

Nấm bờm sư tử chứa hàm lượng chất xơ cao, ít calo, giàu vitamin nhóm B và khoáng chất thiết yếu, hỗ trợ tốt cho tim mạch, hệ thần kinh và miễn dịch. Ngoài ra, nấm bờm sư tử còn chứa một lượng nhỏ phytosterol, đặc biệt là ergosterol, có thể giúp giảm cholesterol.

Theo USDA, trong 100 g nấm bờm sư tử có các thành phần dinh dưỡng sau:

• Năng lượng: 43 kcal
• Carbohydrate: 7.6 g
• Chất xơ: 4.4 g
• Protein: 2.5 g
• Beta-glucan: 2.4 g
• Chất béo: 0.26 g
• Magie: 11.7 mg
• Phốt pho: 94 mg
• Kali: 443 mg (10% RDA)
• Niacin (Vitamin B3): 1.6 mg (10% RDA)
• Thiamin (Vitamin B1): 0,15 mg
• Riboflavin (Vitamin B2): 0.36 mg (30% RDA)
• Vitamin B6: 0.07 mg
• Biotin: 17 mcg
• Folate (Vitamin B9): 30 mcg
• Vitamin D (D2 và D3): 80 IU
• Ergosterol: 68 mg
• Ergothioneine: 17 mg

Lợi ích sức khỏe của nấm bờm sư tử

Nấm bờm sư tử là một loại dược liệu quý cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những tác dụng nổi bật của nấm bờm sư tử:

Hỗ trợ sức khỏe não bộ

Nấm bờm sư tử có chứa các hợp chất kích thích sản sinh yếu tố tăng trưởng thần kinh (NGF), giúp bảo vệ và tái tạo tế bào thần kinh, hỗ trợ cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson.

Tăng cường chức năng tiêu hóa

Chiết xuất từ nấm bờm sư tử có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giảm viêm loét và hỗ trợ tiêu hóa. Loại nấm này còn giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giảm tình trạng rối loạn tiêu hóa và hỗ trợ hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.

Hỗ trợ hệ miễn dịch

Nấm bờm sư tử chứa nhiều beta-glucan và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch. Nhờ đó, cơ thể có khả năng chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh khác một cách hiệu quả hơn.

Cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng

Các nghiên cứu cho thấy nấm bờm sư tử có tác dụng giảm lo âu, căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ, hỗ trợ thư giãn thần kinh và giảm nguy cơ mắc các rối loạn liên quan đến stress.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Nhờ khả năng làm giảm kháng insulin và điều hòa lượng đường trong máu, nấm bờm sư tử có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn, đồng thời giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến tiểu đường.

Bảo vệ tim mạch

Nấm bờm sư tử có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, huyết áp cao và đột quỵ.

Chống oxy hóa và làm chậm lão hóa

Với hàm lượng cao chất chống oxy hóa, nấm bờm sư tử giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Tác dụng phụ của nấm bờm sư tử

Nhìn chung, nấm bờm sư tử được coi là an toàn khi sử dụng. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy ngay cả khi dùng với liều cao trong thời gian dài, nấm bờm sư tử không gây tác dụng phụ đáng kể. Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có nhiều nghiên cứu trên người, do đó, bạn vẫn nên thận trọng khi sử dụng nấm bờm sư tử, đặc biệt khi dùng ở liều cao.

Một số tác dụng phụ tiềm ẩn có thể gặp phải bao gồm:

• Dị ứng hoặc phản ứng quá mẫn: Một số người có thể bị dị ứng với nấm bờm sư tử với các triệu chứng như khó thở, phát ban hoặc ngứa da. Nếu gặp phải các dấu hiệu này, bạn nên ngừng sử dụng ngay và tham khảo tư vấn của bác sĩ.
• Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa: Ở một số trường hợp hiếm, nấm bờm sư tử có thể gây khó chịu dạ dày hoặc rối loạn tiêu hóa nhẹ, đặc biệt khi dùng với liều cao.
• Tương tác thuốc: Vì nấm bờm sư tử có thể ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và thần kinh, những người đang dùng thuốc điều trị bệnh lý tự miễn, thuốc chống đông máu hoặc thuốc tác động lên thần kinh trung ương nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

Cách sử dụng nấm bờm sư tử

Nấm bờm sư tử có thể sử dụng ở dạng tươi, khô hoặc bột, tùy theo nhu cầu và mục đích sử dụng. Dưới đây là một số cách sử dụng nấm bờm sư tử mà bạn có thể tham khảo:

Nấu nước uống

• Nguyên liệu: 10 g nấm bờm sư tử khô, 10 g nấm linh chi thái lát và 1 lít nước.
• Cách thực hiện: Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nước chuyển màu nâu vàng, sau đó tắt bếp.
• Cách dùng: Uống như trà, có thể dùng ấm hoặc để nguội. Những người bị đau dạ dày có thể uống 2 lần/tuần để hỗ trợ tiêu hóa.

Pha trà

Nấm bờm sư tử có thể dùng như một loại trà thảo dược, giúp tăng cường sức khỏe thần kinh và hệ miễn dịch.

Cách làm:

• Sử dụng nấm khô, thái lát mỏng hoặc nghiền thành bột.
• Hãm với nước nóng trong 10 - 15 phút, có thể kết hợp với mật ong hoặc cam thảo để tăng hương vị.

Lưu ý: Trên thị trường có sẵn trà túi lọc nấm bờm sư tử, tiện lợi cho người bận rộn.

Chế biến món ăn

Nấm bờm sư tử có vị béo ngậy, thích hợp để nấu nhiều món ăn khác nhau như ấm bờm sư tử xào thịt bò/gà, nấm hầm gà, nấm lăn bột chiên giòn,...

Lưu ý khi sử dụng nấm bờm sư tử

Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng

Nếu sử dụng nấm bờm sư tử với mục đích hỗ trợ điều trị bệnh, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe và tránh tương tác thuốc.

Các trường hợp cần thận trọng khi sử dụng

• Phụ nữ mang thai và cho con bú: Hiện chưa có đủ nghiên cứu chứng minh độ an toàn của nấm bờm sư tử đối với nhóm đối tượng này, tốt nhất chỉ sử dụng khi có sự tư vấn của bác sĩ.
• Người đang sử dụng thuốc điều trị: Nấm bờm sư tử có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc, nên tham khảo tư vấn của bác sĩ trước khi sử dụng để tránh tương tác thuốc.
• Người bị dị ứng với nấm: Người có tiền sử dị ứng với nấm hoặc nhạy cảm với thành phần trong nấm bờm sư tử nên tránh sử dụng để phòng ngừa phản ứng dị ứng.
• Người mắc bệnh lý đặc biệt: Những người có rối loạn tự miễn dịch hoặc bệnh lý liên quan đến hệ thần kinh cần thận trọng khi dùng nấm, vì có thể ảnh hưởng đến hệ miễn dịch.
• Người có cơ địa dễ dị ứng: Nếu từng dị ứng với thực phẩm, thuốc nhuộm, chất bảo quản hoặc động vật, cần thử một lượng nhỏ trước khi sử dụng thường xuyên.

Kiểm soát liều lượng sử dụng

Dù nấm bờm sư tử có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng cần tránh lạm dụng. Tốt nhất, bạn nên sử dụng nấm với liều lượng hợp lý để cơ thể hấp thu tốt nhất mà không gây tác dụng phụ.

Lời kết

Với hình dáng độc đáo, tựa như bờm của một chú sư tử, nấm bờm sư tử không chỉ thu hút bởi vẻ ngoài mà còn bởi những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như hỗ trợ chức năng não bộ, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch,... Mong rằng với những chia sẻ trong bài viết của FPT Shop, các bạn đã có thêm thông tin hữu ích, hiểu rõ hơn về loại nấm này cũng như những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Tại FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều sản phẩm gia dụng chính hãng, chất lượng với mức giá tốt. Nếu bạn đang tìm kiếm đồ gia dụng cho gia đình chẳng hạn như tủ lạnh giúp lưu trữ thực phẩm, đồ ăn đảm bảo chất lượng thì đừng bỏ những mẫu tủ lạnh mới nhất tại FPT Shop nhé!

Tủ lạnh

Xem thêm:

• Mách bạn TOP 9 chiếc tủ lạnh Inverter tiết kiệm điện đáng mua nhất hiện nay
• Tủ lạnh tiết kiệm điện giá dưới 5 triệu: Top 5 chiếc tủ lạnh tốt phù hợp cho sinh viên không nên bỏ qua