Cách làm mứt vỏ bưởi ngọt dịu không đắng gợi ý tuyệt vời cho ngày Tết đến xuân về

Mứt vỏ bưởi là gợi ý tuyệt vời cho ngày Tết. Mứt bưởi mềm dẻo ngọt ngào, mang đậm mùi thơm chua đặc trưng của bưởi còn đặc biệt phù hợp khi nhâm nhi cùng trà nóng. Cách làm mứt vỏ bưởi không khó nhưng cần kiên trì và sên mứt khéo léo để không bị ướt, bảo quản được lâu. Bạn đừng vứt đi vỏ bưởi mà hãy tận dụng để cùng vào bếp với FPT Shop học ngay cách làm và bảo quản mứt vỏ bưởi cực dễ dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm 500g mứt vỏ bưởi bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 chiếc vỏ bưởi.
• 200g đường.
• 10g muối.
• 100g phèn chua.

Bạn hãy lưu ý hãy chọn quả bưởi có vỏ mỏng, da hơi nhăn. Bạn băn khoăn không biết nên chọn bưởi vỏ xanh hay vỏ vàng? Câu trả lời là vỏ màu vàng hay xanh đều được, nhưng nhất thiết phải là bưởi tươi, không nên chọn những quả bưởi khô, da màu thâm sạm, vỏ mỏng dính vào múi bưởi. Những quả bưởi để lâu ngày đã xuống nước, lúc này múi bưởi ăn sẽ rất ngon nhưng phần vỏ  sẽ bị dai và thâm rất mất thẩm mỹ. Vì vậy, bạn hãy bổ quả bưởi tươi, có nhiều cùi để làm mứt vỏ bưởi ngon hơn nhé.

Cách làm mứt vỏ bưởi

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi rất đơn giản. Bạn đã có đủ các nguyên liệu thì hãy bắt tay vào làm mứt vỏ bưởi theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để giảm vị đắng của vỏ bưởi, bạn hãy bào sơ phần vỏ xanh bên ngoài và gọt bớt phần cùi trắng bên trong. Sau đó bạn đem cắt khúc vỏ bưởi khoảng 5cm, cắt thành sợi dài.

Bạn đem hòa tan muối vào bát nước rồi thả vỏ bưởi vừa cắt vào ngâm khoảng 5 tiếng.

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn dùng tay bóp và rửa vỏ bưởi nhiều lần với nước để giảm bớt tinh dầu cay. Bạn đem rửa sạch vỏ bưởi với nước rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Luộc vỏ bưởi

Bạn cho nồi lên bếp, đổ khoảng 500ml nước, đun sôi rồi cho 1 thìa phèn chua vào. Bạn đổ vỏ bưởi đã cắt vào nồi, luộc khoảng 3 – 5 phút rồi đổ ra rổ, tiếp tục rửa nhiều lần với nước cho hết phèn chua. Đến nước cuối cùng, bạn bóp vỏ bưởi cho ráo nước.

Bước 3: Ngâm vỏ bưởi với đường

Bạn cho vỏ bưởi vào bát to, đổ đường vào trộn đều rồi ngâm trong khoảng 5 tiếng để đường thấm đều.

Bước 4: Sên mứt vỏ bưởi

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vỏ bưởi đã ngâm đường vào chảo. Bạn bật lửa to rồi dùng đũa để sên mứt vỏ bưởi cho đến khi cạn gần hết nước đường thì vặn lửa nhỏ, tiếp tục đảo đều tay đến khi thấy vỏ bưởi kết tinh trắng thì tắt bếp.

Thành phẩm món mứt vỏ bưởi

Vỏ bưởi là nguyên liệu thường bị bỏ đi, nhưng chỉ cần kiên trì vào bếp là bạn đã có ngay đĩa mứt vỏ bưởi cực lạ miệng. Mứt vỏ bưởi thành công sẽ có lớp bột đường trắng tinh phủ bên ngoài, ăn thấy ngọt thơm, không bị ướt hay cháy khét. Màu mứt trắng đẹp mắt, hấp dẫn. Đây là món quà ăn vặt tuyệt vời trong ngày lễ Tết.

Lưu ý khi làm mứt vỏ bưởi tại nhà

Để có đĩa mứt vỏ bưởi ngon ngọt chiêu đãi gia đình và người thân trong dịp Tết này, bạn hãy lưu lại ngay một số mẹo đơn giản dưới đây nhé:

• Lựa chọn nguyên liệu vỏ bưởi rất quan trọng, bạn nên chọn vỏ tươi, màu đẹp, không bị thâm, dập nát để thành phẩm món mứt đẹp mắt hơn.
• Khi luộc vỏ bưởi với nước đường phèn, bạn chỉ nên luộc sơ, không nên luộc quá kĩ có thể làm vỏ bưởi bị vỡ nát.
• Khi ngâm mứt với đường, tùy thuộc vào sở thích mà bạn hãy giảm hoặc thêm đường cho phù hợp.
• Bạn nên chọn chiếc chảo to, đế dày để sên giúp mứt vỏ bưởi ngon hơn, không lo bị cháy khét. 
• Sên mứt vỏ bưởi cần phải kiên trì, không nên nóng vội. Bạn cần đảo đều tay và điều chỉnh bếp cho phù hợp để tránh làm vỏ bưởi bị đứt rất mất thẩm mỹ. Bạn sên cho đến khi bên ngoài vỏ mứt có lớp đường dày bao bọc là được. 
• Trường hợp bạn sên mứt vỏ bưởi rất lâu mà vẫn thấy mứt không khô, đường không kết tinh bên ngoài, thì hãy dùng 3 thìa đường hòa với 1 chút nước rồi tiếp tục đổ vào chảo để sên tiếp. Lưu ý đảo thật đều tay để mứt vỏ bưởi không bị cháy. 
• Bất cứ loại mứt nào nếu để tiếp xúc lâu với không khí bên ngoài sẽ bị ỉu và chảy nước. Muốn bảo quản mứt vỏ bưởi được lâu bạn nên cho vào hũ thủy tinh hoặc túi ni lông bịt kín, mỗi lần sử dụng chỉ lấy ra một ít, không nên lấy ra quá nhiều.
• Mứt vỏ bưởi được bịt kín bảo quản trong môi trường khô ráo có thể sử dụng trong khoảng 1 – 2 tháng. Nếu thấy mứt bị ướt hoặc có nấm mốc thì không nên dùng để tránh gây hại cho sức khỏe.

Tạm kết

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thơm lạ miệng. Bạn hãy lưu lại ngay công thức của FPT Shop để tận dụng vỏ bưởi làm món ăn vặt thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức dịp Tết này nhé. Cách làm cực dễ và chỉ cần một chút kiên trì bạn sẽ có ngay đĩa mứt đẹp mắt, ngọt dịu chiêu đãi người thân. Bạn cũng có thể áp dụng cách này để làm các loại mứt truyền thống khác như: Mứt dừa, mứt gừng, mứt tắc, mứt dâu,... để đĩa bánh kẹo ngày Tết thêm phong phú và ngon miệng. 

Bạn yêu thích làm các món mứt, bánh ngọt, bánh nướng thì không thể không biết đến công dụng của các loại lò vi sóng. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại lò vi sóng có thêm chức năng nướng giúp bạn sấy hoa quả, nướng bánh ngọt rất tiện lợi. FPT Shop là cửa hàng uy tín chuyên phân phối các sản phẩm lò vi sóng đời mới, mẫu mã đẹp, giá cả phải chăng, dịch vụ chăm sóc khách hàng và bảo hành rất chu đáo. Nếu bạn đang tìm kiếm chiếc lò vi sóng chính hãng, giá cả bình dân, bảo hành dài hạn thì hãy tham khảo các mẫu sản phẩm dưới đây nhé:

Lò vi sóng giá rẻ

Xem thêm:

Tổng hợp 22 loại mứt Tết ngon nhất dành cho Tết Nguyên Đán, giữ trọn hương vị truyền thống

Tổng hợp 10 loại mứt trái cây siêu dễ làm tại nhà, ăn cùng bánh mì có ngay bữa sáng nhanh gọn, giữ trọn dinh dưỡng