Công dụng của khoai lang tím là gì? Gợi ý các món ăn ngon từ khoai lang tím

Khoai lang tím là một loại thực phẩm quen thuộc có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon. Trong bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ chia sẻ đến bạn những thông tin chi tiết về khoai lang tím.

Đặc điểm của khoai lang tím

Khoai lang tím có tên khoa học là Solanum andigenum, là một loại cây thân thảo leo sống lâu năm ở xứ Nam Mỹ. Khoai lang tím có đặc điểm củ hình thuôn dài với lớp vỏ màu tím, vàng, đen hoặc trắng, phụ thuộc vào từng giống cây khác nhau. Lá của khoai lang tím mọc so le và thường có hình dạng giống như trái tim.

Khoai lang tím có kích thước và hương vị khác nhau tùy thuộc vào từng loại. Khoai lang tím thường có mùi vị thơm ngon đặc trưng. Đây cũng là một trong những yếu tố khiến khoai lang tím trở nên phổ biến và được ưa chuộng. Ngoài ra, khoai lang tím còn được biết đến với giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn cung cấp các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Thành phần dinh dưỡng

Khoai lang tím không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là chi tiết về thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím. 

• Lượng calo: 120 kcal.
• Carbohydrate: 27 gram.
• Chất xơ: 4 gram.
• Canxi: 20 mg.
• Vitamin A: 100 mg.
• Vitamin C: 12 mg.

Ngoài ra, khoai lang tím còn chứa một lượng lớn các thành phần dinh dưỡng như: Sắt, Natri, Protein, Anthocyanin,...

Xem thêm: Mách bạn cách chọn khoai lang ngon ngọt bùi, không bị sượng, 10 củ chuẩn cả 10

Công dụng nổi bật của khoai lang tím

Chống oxy hóa hiệu quả

Khoai lang tím là một nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa với 2 thành phần nổi bật là vitamin C và Anthocyanin. Vitamin C có tác dụng bảo vệ tế bào cơ thể khỏi tổn thương do các gốc tự do - những phân tử có hại có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Anthocyanin là chất tạo nên màu tím đặc trưng của khoai lang, cũng có khả năng chống oxy hóa cao, giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.

Với những lợi ích vượt trội này, khoai lang tím được xem là một loại "siêu thực phẩm” giúp tăng cường sức khỏe và chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.

Có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu 

Khoai lang tím không chỉ là một nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn có tác dụng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng, khoai lang tím rất giàu flavonoid có khả năng giảm căng thẳng oxy hóa và kháng insulin. Những chất flavonoid không chỉ giúp duy trì chức năng bình thường của các tế bào sản xuất insulin mà còn thúc đẩy việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Hỗ trợ giảm huyết áp 

Bên cạnh những công dụng kể trên, khoai lang tím cũng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp nhờ vào hàm lượng cao các chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa trong khoai lang tím có thể giúp hạ đường huyết và huyết áp. Chúng hoạt động tương tự như các chất ức chế men chuyển - một loại thuốc hạ huyết áp thông thường, giúp thư giãn mạch máu và giảm áp lực máu.

Việc bổ sung khoai lang tím vào các bữa ăn phụ góp phần duy trì huyết áp ở mức ổn định. Cần chú ý, mặc dù khoai lang tím mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng không thể thay thế hoàn toàn các loại thuốc điều trị bệnh. 

Cải thiện các triệu chứng của bệnh hen suyễn 

Hen suyễn là một bệnh viêm mãn tính của đường hô hấp. Hàm lượng vitamin A và vitamin C có trong khoai lang tím có thể giúp giảm nguy cơ và triệu chứng của bệnh này. Đặc biệt, việc thiếu hụt vitamin C có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn lên đến 12%.

Theo kết quả từ một số nghiên cứu uy tín, những người bị hen suyễn thường chỉ cung cấp khoảng một nửa lượng vitamin A cần thiết hàng ngày. Do đó, việc tiêu thụ khoai lang tím giúp bổ sung một lượng đáng kể vitamin A, C, hỗ trợ giảm viêm và cải thiện chức năng hô hấp. Bằng cách thêm khoai lang tím vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn không chỉ cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể mà còn giúp giảm thiểu triệu chứng của bệnh hen suyễn một cách hiệu quả.

Giúp tăng cường sức khỏe đường ruột 

Khoai lang tím còn có tác dụng tăng cường sức khỏe đường ruột nhờ chứa các tinh bột kháng. Các tinh bột kháng này thúc đẩy sự phát triển của Bifidobacteria - một loại vi khuẩn lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Bifidobacteria tạo ra các vitamin B và axit béo lành mạnh, hỗ trợ quá trình phân hủy carbohydrate phức tạp.

Các loại vi khuẩn có lợi này sẽ giúp cho đường ruột của bạn trở nên khỏe mạnh, từ đó cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng. 

Khoai lang tím bao nhiêu tiền?

Về giá thành, 1 kg khoai lang tím có mức giá dao động từ khoảng 25.000 đồng đến 30.000 đồng. Tùy từng mùa, từng năm, mức giá của khoai lang tím sẽ có sự thay đổi. 

Khoai lang tím nấu gì ngon? 

Bánh trung thu khoai lang tím 

Bánh trung thu từ khoai lang tím có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon. Lớp vỏ bánh bùi bùi và ngọt nhẹ của khoai lang tím hòa quyện với nhân bánh vàng óng tạo nên một sự kết hợp màu sắc đầy mê hoặc. Bánh trung thu khoai lang tím không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng. Màu tím tự nhiên của khoai lang kết hợp với màu vàng của nhân bánh tạo ra một món ăn ngon và hấp dẫn về cả thị giác và vị giác.

Chè khoai lang tím

Chè khoai lang tím là một món ăn đậm chất Đài Loan với độ dẻo ngọt của khoai lang và vị béo ngậy từ nước cốt dừa. Món chè này không chỉ mang đến hương vị ngọt mát, thanh khiết mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, khiến bất kỳ ai cũng phải mê mẩn. Màu tím tự nhiên của khoai lang làm cho món chè thêm phần hấp dẫn và lôi cuốn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Nếu có dịp vào bếp, hãy thử trổ tài làm món chè khoai lang tím này để chiêu đãi gia đình và bạn bè cùng thưởng thức ngay nhé!

Chè trôi nước khoai lang tím 

Chè trôi nước là một món chè truyền thống lâu đời của dân tộc ta, mang đậm nét văn hóa và hương vị quê hương. Bên cạnh những viên chè trôi nước màu trắng truyền thống, các chị em đã sáng tạo thêm nhiều màu sắc mới lạ, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.

Món chè này không chỉ mang lại hương vị lạ miệng mà còn vô cùng đẹp mắt và giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa vỏ khoai lang tím mềm dẻo, nhân đậu xanh bùi bùi và nước đường ngọt thanh tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. 

Món bánh khoai lang tím 

Bánh khoai lang tím là một món ngọt dân dã với cách làm tương đối đơn giản. Những chiếc bánh này không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt, đảm bảo sẽ làm cho cả nhà mê mẩn. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể sáng tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn. Món bánh khoai lang với hương vị thơm ngon khiến bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng khi thưởng thức. 

Bánh canh khoai lang tím 

Bánh canh khoai lang tím chắc chắn là món ăn đáng để mong đợi nhất trong danh sách. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời giữa sợi bánh mềm dai, mang màu tím đặc trưng vô cùng lạ mắt và vị bùi bùi đặc trưng của khoai lang. Màu sắc độc đáo của món bánh canh này không chỉ làm cho mâm cơm trở nên hấp dẫn mà còn là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Bạn có thể tham khảo cách chế biến món ăn ngon từ khoai lang tím này. 

Bánh Crepe khoai lang tím 

Bánh Crepe luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Sự kết hợp độc đáo giữa khoai lang tím và bánh Crepe khiến cho món bánh này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Mỗi miếng bánh crepe thơm ngon, ngọt bùi với màu tím bắt mắt. Với lớp vỏ crepe mỏng nhẹ, bên trong là nhân khoai lang tím mềm mịn, bánh crepe khoai lang tím là một món ăn ngon miệng mà bạn nhất định phải thử ngay!

Tạm kết 

Khoai lang tím là một loại nguyên liệu bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Mong rằng những chia sẻ trên đây của FPT Shop mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích về khoai lang tím. 

Xem thêm: 

• Mách bạn cách làm bánh canh khoai lang tím thơm ngon, bổ dưỡng và lạ mắt
• Mách bạn cách làm bánh tart khoai lang tím bùi thơm đẹp mắt, cả nhà đều thích mê

Để chế biến các món ăn ngon nhanh chóng hơn, việc trang bị những thiết bị gia dụng thông minh là rất cần thiết. Tại FPT Shop có đa dạng các sản phẩm điện gia dụng chất lượng từ các thương hiệu nổi tiếng với mức giá vô cùng hợp lý. 

Xem và mua ngay bếp từ tại FPT Shop ở đây: Bếp từ