Hướng dẫn làm gà sốt mật ong đậm đà, đơn giản bằng chảo và nồi chiên không dầu

Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, trong đó có protein, nhóm chất chính hình thành tế bào và góp phần phát triển trí não, chiều cao, cân nặng của con người. Thịt gà có thể làm nhiều món ngon khác nhau như gà luộc, gà nướng, gà kho, gà hầm,... Trong đó, món gà sốt mật ong với thịt gà mềm ngọt hòa quyện với nước sốt mật ong, kích thích vị giác mạnh mẽ chắc chắn sẽ làm cả gia đình yêu thích. Theo dõi bài viết dưới để có món gà sốt mật ong đúng vị.

Dinh dưỡng của thịt gà

Thịt gà, thịt vịt, thịt ngỗng,… được coi là nguồn cung cấp protein tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, thịt gia cầm có ít cholesterol hơn so với các loại thịt đỏ như thịt lợn và thịt bò, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, hầu hết các chất béo không bão hòa có trong thịt gia cầm có lợi cho sức khỏe.

Thịt gà có giá trị dinh dưỡng, năng lượng cũng như tỷ lệ protein tiêu hóa cao hơn thịt heo trong cùng khối lượng. Theo bảng xếp hạng 10 loại thịt giàu dinh dưỡng thì thịt gà đứng vị trí đầu tiên, thịt heo đứng vị trí thứ 8, tiếp theo là thịt thỏ, thịt bò.

Thịt gà cung cấp một lượng lớn protein, là nhóm chất chính của tế bào, ảnh hưởng đến cân nặng, chiều cao và sự phát triển trí não của con người. Ngoài ra, thịt gà ít chất béo, chất béo này lại giàu axit béo omega 3 rất tốt cho sức khỏe. Thịt gà còn giàu muối khoáng vitamin A, E, C, B1, B2, PP, canxi, phốt pho, sắt giúp bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Bên cạnh đó, thịt gà rất giàu beta-carotene, lycopene, retinol và alpha, tất cả đều có nguồn gốc từ vitamin A giúp cải thiện thị lực. Những người thường xuyên sử dụng máy tính nên bổ sung thịt gà vào chế độ ăn uống để giảm mỏi mắt.

Mặc dù thịt gà nhiều protein và ít calo và chất béo. Nhưng tiêu thụ nhiều gà hoặc sử dụng các phương pháp nấu ăn chiên, rán sẽ làm món gà nhiều calo hơn. Thịt gà cũng có cholesterol tương đương với thịt đỏ. Do đó, nếu bạn cần giảm cholesterol máu thì nên ăn thịt gà ở mức vừa phải thay vào đó tiêu thụ protein từ thực vật sẽ tốt hơn.

Cách làm gà sốt mật ong

Cách làm gà sốt mật ong bằng chảo

Nguyên liệu:

• 150g ức gà/đùi gà.
• 1 quả trứng gà.
• 50g bột mì.
• 3 muỗng canh mật ong.
• 10g mè trắng.
• 4 muỗng canh tương cà.
• 1 củ tỏi.

Cách chọn mua ức gà:

• Chú ý đến da của gà, những con gà có da màu vàng sẽ dai hơn và ngon hơn. Gà có da trắng có nghĩa là gà già, thịt bỡ và ăn không ngon.
• Nếu gà đã lột da nên chú ý đến lớp mỡ còn lại trên thịt, lớp mỡ vàng của gà sẽ ngon hơn lớp mỡ trắng.
• Ngửi mùi thịt gà, nếu có mùi lạ thì không nên mua vì gà có thể bị ngâm thuốc hoặc để lâu.

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu: Ức gà mua về, rửa qua nước muối nhẹ, sau đó rửa lại với nước sạch, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Rang mè: Rang mè với lửa nhỏ khoảng 2 đến 3 phút, đảo thường xuyên cho đến khi mè có màu nâu vàng, mùi thơm. Nếu không muốn rang mè trên chảo, bạn có thể nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 8 đến 15 phút, cho đến khi chín có màu nâu vàng.

Trộn gà với bột: Thêm một chút tiêu vào gà và trộn đều. Đập một quả trứng gà vào 50g bột mì và thêm 150ml nước. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột hòa tan rồi thêm thịt gà vào đảo đều.

Chiên gà: Đặt nồi lên bếp và thêm dầu ăn khoảng ½ nồi. Đun nóng dầu, khi dầu sôi cho gà vào chiên vàng. Chiên thịt gà cho đến khi chín vàng rồi vớt ra.

Làm sốt mật ong: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Cho 4 muỗng tương cà, 3 muỗng mật ong, 1/3 muỗng muối và 50ml nước vào rồi khuấy đều. Khi nước sốt sôi, cho gà vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sôi lại thì tắt bếp. Cho gà ra đĩa và rắc mè lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm: Món gà sốt mật ong thành phẩm có màu nâu vàng, thịt gà giòn, nước sốt đậm đà. Ăn cùng với cơm trắng hoặc rau sống.

Xem thêm: Bí quyết làm món gà rim mắm “siêu tốn cơm” cả nhà ai cũng thích, chẳng lo bị ngán

Cách làm gà sốt mật ong bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

• 500g ức gà.
• Bột yến mạch.
• 4 muỗng mật ong. 
• 2 muỗng sốt BBQ.
• 2 muỗng nước cốt tắc.
• Muối/tiêu/dầu ăn/tỏi băm.

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu: Ức gà mua về rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho ức gà vào tô, thêm chút muối và tiêu rồi trộn đều. Ướp khoảng 5 - 10 phút cho ức gà thấm gia vị.

Nướng gà: Sau khi ướp gà, lăn gà qua một lớp bột yến mạch để gà nướng giòn hơn. Sau khi phủ gà với bột yến mạch cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở 180 độ trong 15 phút.

Làm sốt mật ong: Bạn có thể làm nước sốt trong khi chờ gà chín. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, tỏi băm vào phi thơm. Thêm 4 muỗng mật ong, 2 muỗng sốt BBQ và 3 muỗng nước cốt tắc, trộn đều rồi đun sôi. Sau khi gà chín thì cho vào nước sốt đã chuẩn bị sẵn và trộn đều cho đến khi gà ngấm đều nước sốt thì tắt bếp.

Thành phẩm: Gà sốt mật ong sau khi nướng có màu vàng đẹp mắt, phần yến mạch ăn giòn tan và nước sốt phủ đậm đà phủ đều miếng gà. Nước sốt có vị chua ngọt, thịt gà mềm ăn kèm với cơm hoặc ăn vặt.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn các bạn làm món gà sốt mật ong chỉ tốn khoảng 30 phút. Món ăn đơn giản này chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị từ trẻ nhỏ đến người lớn. Hãy làm ngay món này để chiêu đã gia đình vào dịp cuối tuần bạn nhé.

Xem thêm:

• Bí quyết làm gà chiên tại nhà thơm ngon, không cần bột cực dễ dàng chỉ với vài bước
• Khám phá 10 cách làm gà chiên nước mắm ngon như nhà hàng
• Hướng dẫn cách làm gà rán mật ong da giòn thịt mềm, đậm đà thơm ngon khó cưỡng!

Để làm món gà sốt mật ong tiện lợi hơn mà không lo dầu ăn bắn sau khi chiên, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu, vừa hạn chế lượng dầu mỡ vừa nướng gà vàng giòn tiện lợi. Bạn có thể tham khảo các loại nồi chiên không dầu chất lượng đang bán tại FPT Shop dưới đây.

• Nồi chiên không dầu