Hành hoa có gì đặc biệt? Công dụng, lợi ích sức khỏe và cách làm hành hoa xào thịt bò

Hành hoa không chỉ là một loại rau gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt mà còn ẩn chứa nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Từ việc góp phần tạo nên hương vị đặc trưng trong các món ăn cho đến những lợi ích bất ngờ đối với cơ thể, hành hoa đóng vai trò quan trọng hơn những gì chúng ta thường nghĩ.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn mua, bảo quản hay chế biến hành hoa sao cho giữ được hương vị tươi ngon nhất. Hãy cùng FPT Shop khám phá tất cả những điều thú vị về hành hoa và học ngay công thức làm món hành hoa xào thịt bò thơm ngon, đậm đà trong bài viết này!

Hành hoa là gì? Đặc điểm và cách nhận biết

Hành hoa hay còn được gọi là hành lá. Đây là phần lá xanh của cây hành, có hương vị dịu nhẹ hơn so với hành củ. Thông thường, loại rau này có thân dài, rỗng bên trong, màu xanh tươi và có phần rễ trắng nhỏ ở phía dưới. Khi ăn, hành hoa có mùi thơm nhẹ, không nồng như hành tây, nhưng vẫn đủ để làm dậy hương vị của món ăn.

Công dụng của hành hoa đối với sức khỏe

Không chỉ là một nguyên liệu giúp món ăn thêm phần ngon mắt, hành hoa còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý. Trước hết, hành hoa giúp hỗ trợ tiêu hóa, kích thích vị giác, giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn. Hành hoa còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng, giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.

Ngoài ra, hành hoa còn rất tốt cho hệ tim mạch. Nhờ chứa flavonoid và các hợp chất có lợi, hành hoa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, kiểm soát huyết áp và cải thiện tuần hoàn máu. Không chỉ vậy, những ai muốn kiểm soát đường huyết cũng có thể bổ sung hành hoa vào bữa ăn, bởi nó giúp cân bằng lượng đường trong máu và hỗ trợ chức năng tuyến tụy.

Bên cạnh đó, hành hoa còn giàu vitamin A, C, K cùng nhiều khoáng chất quan trọng như kali, canxi và sắt, giúp cơ thể khỏe mạnh, hỗ trợ xương chắc khỏe và tăng cường khả năng miễn dịch.

Cách chọn mua và bảo quản hành hoa luôn tươi ngon

Để món ăn đạt được hương vị thơm ngon nhất, việc chọn mua và bảo quản hành hoa đúng cách rất quan trọng. Khi chọn hành hoa, nên ưu tiên những cây có thân xanh tươi, không bị héo úa hay dập nát. Phần rễ hành hoa còn tươi sẽ giúp giữ được độ tươi lâu hơn.

Về cách bảo quản, hành hoa nên được để trong tủ lạnh, bọc bằng giấy báo hoặc túi nilon có lỗ thoáng khí để tránh bị héo nhanh. Nếu muốn giữ lâu hơn, có thể rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ, sau đó bảo quản trong ngăn đá. Khi cần dùng, chỉ cần lấy một lượng vừa đủ mà không lo hành hoa bị hư hỏng.

Hướng dẫn cách làm món hành hoa xào thịt bò ngon chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món hành hoa xào thịt bò chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần có:

• 200g thịt bò: Nên chọn phần thịt thăn hoặc bắp bò vì đây là những phần thịt mềm, ít gân, dễ thái lát mỏng và không bị dai khi xào.
• 100g hành hoa: Chọn những cây hành tươi xanh, không bị dập nát, phần gốc trắng còn nguyên vẹn để đảm bảo độ giòn và thơm.
• 2 tép tỏi băm: Giúp tăng hương vị cho món ăn, làm dậy mùi thơm khi phi với dầu.
• 1 muỗng cà phê nước mắm: Giúp thịt bò có vị đậm đà hơn.
• ½ muỗng cà phê muối: Điều chỉnh độ mặn vừa phải, giúp cân bằng hương vị.
• ½ muỗng cà phê tiêu: Tăng độ thơm và kích thích vị giác.
• ½ muỗng cà phê bột ngọt: Giúp thịt bò có vị ngọt tự nhiên.
• 1 muỗng canh dầu ăn: Sử dụng dầu ăn thực vật để món ăn không bị ngấy.

Cách chế biến món hành hoa xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, rửa sạch thịt bò với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Tiếp đến, thái thịt bò thành từng lát mỏng ngang thớ để giữ được độ mềm khi xào, tránh bị dai.

Sau khi thái xong, ướp thịt bò với nước mắm, muối, tiêu và bột ngọt trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều. Việc ướp thịt trước không chỉ giúp thịt đậm đà hơn mà còn giúp món xào có hương vị ngon hơn khi hoàn thành.

Trong lúc đợi thịt bò ngấm gia vị, nhặt sạch hành hoa, cắt bỏ phần rễ, sau đó rửa kỹ với nước. Để hành hoa ráo nước rồi cắt thành khúc khoảng 5cm. Nếu hành hoa quá dài, có thể chẻ đôi phần thân để khi xào dễ chín và thấm gia vị hơn.

Bước 2: Phi thơm tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, đảo đều tay đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, tỏa mùi thơm hấp dẫn.

Bước 3: Xào thịt bò 

Khi tỏi đã dậy mùi, tăng lửa lớn rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay để thịt chín đều mà không bị ra nước. Nếu thịt bò xào quá lâu trên lửa nhỏ, nước trong thịt sẽ tiết ra nhiều, khiến món ăn mất đi độ ngon và làm thịt trở nên dai hơn. 

Bước 4: Xào hành hoa

Khi thịt bò vừa chuyển sang màu nâu tái, lập tức cho hành hoa vào và đảo đều trong khoảng 30 giây. Hạn chế không xào quá lâu vì sẽ khiến bò bị dai và hành cũng không còn giữ được hương vị thơm ngon của chúng.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Sau khi hoàn thành, tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa. Món hành hoa xào thịt bò ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc chấm cùng nước tương pha một chút ớt cắt lát để tăng thêm hương vị.

Những lưu ý để món hành hoa xào thịt bò ngon hơn

Để món hành hoa xào thịt bò giữ được độ ngon chuẩn vị, cần lưu ý một số điểm quan trọng. Trước tiên, không nên xào thịt bò quá lâu vì sẽ làm thịt bị dai, mất độ mềm tự nhiên. Thịt bò chỉ cần xào trên lửa lớn trong thời gian ngắn là đạt chuẩn.

Hành hoa cũng nên được cho vào sau cùng, chỉ đảo sơ qua trên lửa lớn để giữ được màu xanh tươi và không bị nhũn. Nếu thích hương vị đậm đà hơn, có thể thêm một ít gừng băm hoặc ớt chuông để tăng độ thơm ngon.

Ngoài ra, có thể kết hợp hành hoa với các loại rau khác như nấm, giá đỗ hoặc cà rốt để món ăn thêm đa dạng về màu sắc và hương vị.

Tạm kết

Hành hoa không chỉ là một loại gia vị giúp món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ những món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày đến các công thức chế biến độc đáo, hành hoa luôn góp phần tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức hữu ích về hành hoa và biết cách tận dụng nguyên liệu này một cách tốt nhất.

Để chế biến những món ăn ngon, bên cạnh nguyên liệu tươi sạch, một chiếc bếp điện chất lượng cũng đóng vai trò quan trọng, giúp nấu nướng nhanh chóng và tiện lợi hơn. Truy cập FPT Shop ngay hôm nay để chọn mua bếp điện phù hợp, biến căn bếp của bạn thành nơi tạo ra những bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng!

Bếp điện

Xem thêm:

• Mách bạn 3 cách trồng hành lá với dụng cụ đơn giản, ai cũng có thể tự trồng tại nhà
• Cách bảo quản hành lá tươi xanh để dùng nấu ăn cả tháng mà ai cũng có thể làm tại nhà