Giải đáp thắc mắc: Bếp từ và bếp điện khác nhau như thế nào? Loại nào tốt hơn?

Khi nói đến các dòng bếp vừa an toàn vừa tiết kiệm điện năng thì không thể bỏ qua 2 dòng bếp, đó chính là: bếp từ và bếp điện. Hiện tại trên thị trường, đây là 2 loại bếp đang được ưa chuộng và sử dụng nhiều nhất. Vậy bếp từ và bếp điện khác nhau như thế nào? Hãy cùng FPT Shop giải đáp thắc mắc này nhé!

Bếp từ là gì? Bếp điện là gì?

Bếp điện từ có thể được hiểu theo một cách đơn giản là bếp chỉ sử dụng mâm từ chứ không sử dụng mâm nhiệt, nhiệt lượng sẽ được truyền qua đáy nồi và làm chín thức ăn. Bếp từ thường sẽ được gọi tên theo số vùng nấu trên mặt bếp. Đó là bếp từ đơn (loại bếp chỉ có 1 vùng nấu, ví dụ bếp từ Kangaroo KG408I), bếp từ đôi (bếp có 2 vùng nấu, ví dụ Kangaroo KG851i), bếp 3 từ hoặc bếp đa điểm gồm nhiều vùng nấu có thể đặt nồi nấu tại bất kỳ vị trí nào trên mặt bếp.

Bếp điện còn có tên gọi khác là bếp hồng ngoại, dòng bếp này sử dụng nhiệt nóng truyền từ mâm nhiệt đến mặt kính làm nóng lòng nồi chảo giúp nấu chín thức ăn. Cũng giống như những loại bếp thông thường khác, bếp hồng ngoại cũng có tên gọi theo số vùng nấu trên mặt bếp, chính là: bếp hồng ngoại đơn, bếp hồng ngoại đôi,…

Xem thêm: Bếp hồng ngoại là gì? Cấu tạo, nguyên lý hoạt động và ưu nhược điểm của bếp hồng ngoại

Nguyên lý hoạt động của bếp từ và bếp điện khác nhau như thế nào?

Trước khi xem xét bếp từ và bếp điện khác nhau như thế nào, bạn cần biết cách phân biệt nguyên lý hoạt động của 2 loại bếp này.

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

Bếp từ là thiết bị nấu thông minh, bếp sử dụng điện năng để hoạt động, dựa trên nguyên lý nhiệt sinh ra từ trường sau đó tác động lên vật dụng nhiễm từ đặt trên mặt bếp. Khi bếp hoạt động dòng điện sẽ chạy qua mâm từ (cuộn dây đồng) đặt phía dưới mặt kính của bếp, sinh ra dòng từ trường trên mặt bếp trong phạm vi vài milimet, giúp làm nóng đáy nồi. Nhiệt sinh ra lúc này sẽ làm chín thức ăn, do đó chỉ những dụng cụ nấu nhiễm từ mới có thể dùng để nấu trên bếp từ. Còn đối với những xoong làm bằng chất liệu thủy tinh gốm sứ, inox không có khả năng nhiễm từ thì sẽ không thể sử dụng để chế biến thức ăn trên bếp từ.

Nguyên lý hoạt động của bếp điện 

Khác với bếp từ, bếp điện là loại bếp hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại. Nói một cách dễ hiểu nghĩa là dòng điện sẽ đốt nóng mâm nhiệt để tạo ra nhiệt truyền đến mặt bếp, đáy nồi sẽ được làm nóng và nấu chín thức ăn. Nhờ nguyên lý hoạt động như vậy, mà loại nồi làm từ bất kỳ vật liệu nào cũng có thể nấu được trên bếp hồng ngoại.

Dòng bếp từ và bếp điện khác nhau như thế nào?

Khi thoạt nhìn bên ngoài lúc chưa bật bếp lên, ta có thể nhận biết bếp từ bằng kí hiệu IH (Induction) ở tất cả các vùng nấu trên mặt kính, còn trên mặt bếp điện sẽ có chữ Highlight hoặc hình 2 vòng tròn đồng tâm lồng vô nhau tại các vùng nấu hồng ngoại.

Khi bật bếp nấu thì các vùng nấu của bếp từ sẽ không thay đổi màu mặt kính, vẫn giữ nguyên màu đen. Còn đối với bếp điện, bạn sẽ dễ dàng nhìn thấy vùng nấu bếp điện sẽ có màu đỏ của tia hồng ngoại đỏ rực lên.

Bếp từ chỉ có thể sử dụng được cho các loại nồi có đáy nhiễm từ (những nồi có nam châm dính hút chặt). Còn bếp điện bạn có thể dùng tất cả các loại nồi chảo làm từ vật liệu khác như: nhôm, sứ, thủy tinh, gang…

Sau một khoảng thời gian sử dụng, mặt kính của bếp điện sẽ đổi màu khác so với ban đầu, bởi mặt kính chịu tác động nhiệt nung nóng đỏ của mâm nhiệt lúc đun nấu. Đối với bếp từ hiện tượng đổi màu mặt kính sẽ không xảy ra, mặt kính vẫn bóng đẹp nếu bạn vệ sinh và sử dụng đúng cách.

Trong quá trình nấu ăn, nếu thức ăn bị rơi xuống vùng nấu của bếp điện thì sẽ bị dính chặt, cháy đen vì bạn không thể lau chùi trong lúc mặt kính đang nóng đỏ. Ngược lại với bếp từ bạn có thể dễ dàng lau chùi ngay lập tức mà không lo bị bỏng.

Kết luận

Hy vọng với các thông tin cung cấp trên bài viết sẽ giúp các bạn giải đáp được thắc mắc bếp từ và bếp điện khác nhau như thế nào. Hãy tham khảo và chia sẻ những điều hữu ích này đến với mọi người nhé!

Xem thêm:

• Bếp hồng ngoại dùng nồi gì? Có kén nồi và khó tìm mua nồi hay không?
• Bếp hồng ngoại và bếp điện từ khác nhau thế nào? Nên mua loại bếp nào?