Gà sốt chua ngọt đơn giản, dễ làm mà cực bắt cơm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú

Gà sốt chua ngọt là món ăn ngon, hài hòa giữa vị chua thanh, ngọt dịu nên ăn không bị ngán, ngược lại còn cực kì bắt cơm. Để biết cách tự làm gà sốt chua ngọt tại nhà bằng nguyên liệu đơn giản, FPT Shop mời bạn theo dõi ngay bài viết sau.

Nguyên liệu, dụng cụ làm gà sốt chua ngọt

• 500g thịt gà.
• Ớt, tỏi, hành tím, hành lá vừa đủ.
• Các gia vị thông dụng gồm hạt nêm, bột năng, tương ớt, giấm, đường, dầu ăn.
• Dụng cụ gồm có nồi, chảo chống dính, bếp, đĩa, chén bát,..

Hướng dẫn cách làm gà sốt chua ngọt

Món gà sốt chua ngọt thực chất rất dễ làm, công thức pha nước sốt cũng vô cùng đơn giản. Chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây bạn sẽ có ngay đĩa gà sốt chua ngọt vô cùng thơm ngon.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt gà khi mua về bạn đem rửa qua với nước, rửa lại bằng nước muối và ít gừng tươi để khử mùi đặc trưng của gà.

Rửa lại thịt gà với nước sạch và để ráo trước khi chế biến. Quá trình rửa thịt gà bạn không nên thao tác quá lâu sẽ làm thịt mất chất và dễ bị vi khuẩn, yếu tố độc hại xâm nhập gây hại đến sức khỏe.

Gà ráo nước bạn đem lọc bỏ phần xương, chỉ giữ lại phần thịt và đem cắt miếng vừa ăn.

Các nguyên liệu tỏi, hành tím đem băm nhuyễn, hành lá và ớt bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Tiến hành ướp thịt gà trước khi làm gà sốt chua ngọt để miếng thịt ngấm gia vị, khi ăn thấy đậm đà, ngon miệng hơn. Gia vị ướp gà bao gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê hành tím đã băm nhuyễn. Trộn đều thịt gà với gia vị và ướp trong 30 phút.

Lưu ý:

• Khi chọn mua thịt gà bạn nên mua thịt ở nơi uy tín, rõ ràng nguồn gốc của thực phẩm, đảm bảo được kiểm định đầy đủ.
• Phần thịt gà ở đùi và má đùi sẽ ẩm, mọng nước hơn so với phần ức gà. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể lựa chọn phần thịt mà mình thích.
• Nếu bạn muốn miếng gà mềm hơn có thể chọn mua ức gà, trường hợp thích ăn gà chắc hơn, có độ dai tự nhiên thì hãy chọn đùi hoặc cánh gà.

Bước 2: Chiên gà

Để món gà sốt chua ngọt ngon hơn, miếng gà chín mềm mà vẫn giữ được độ ẩm tự nhiên, bạn cần chiên gà trước. Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào sao cho ngập mặt gà là được.

Đun đến khi dầu sôi, nhúng đũa vào thấy đầu đũa sủi bọt thì bạn từ từ cho các miếng gà vào chiên.

Nên duy trì lửa vừa trong suốt quá trình chiên gà để miếng gà chín đều và vẫn vàng giòn. Ngoài ra bạn cũng nên chú ý lật mặt miếng gà thường xuyên để tránh bị cháy.

Sau khi chiên gà vàng đều nên gắp ra giấy thấm dầu để miếng gà ráo dầu, ăn ngon hơn mà không bị ngán.

Bước 3: Hoà nước sốt chua ngọt

Gà sốt chua ngọt thì chắc hẳn không thể nào thiếu nước sốt phải không nào? Đây cũng chính là “linh hồn” của món ăn, tạo nên vị chua ngọt hài hòa, tự nhiên. Để làm sốt cho món gà sốt chua ngọt, bạn bắc chảo lên bếp, thêm vào ít dầu ăn, có thể tận dụng lại ít dầu vừa chiên gà.

Dầu sôi bạn cho tỏi băm và ớt thái nhỏ vào đảo đều đến khi thấy dậy mùi thơm, tỏi chuyển sang màu vàng sáng là được.

Hòa sốt gồm có 3 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường, 1.5 thìa canh giấm, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sốt có độ sánh nhẹ là được. Hòa thêm 1 thìa bột năng với 2 thìa nước vào một bát riêng.

Đổ nước sốt vừa hòa vào chảo tỏi, ớt phi thơm, đảo đều cho đường tan. Để tạo độ sền sệt hấp dẫn cho nước sốt, bạn đổ từ từ bát bột năng vào, khuấy đều đến khi có độ sánh vừa ý.

Cuối cùng bạn cho hành lá thái nhỏ vào nước sốt để tạo màu và mùi hấp dẫn hơn.

Lưu ý: Độ chua ngọt của nước sốt bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích, nếu ăn chua thì bạn thêm giấm còn nếu thích ngọt có thể thêm đường nhiều hơn. Khi hòa sốt bạn cũng nên nếm lại xem vừa ý chưa trước khi nấu sốt.

Bước 4: Hoàn tất món gà sốt chua ngọt

Bước cuối cùng để bạn có đĩa gà sốt chua ngọt thơm ngon, đó là trộn gà với nước sốt. Phần gà đã chiên bạn để ráo dầu hoàn toàn trước khi trộn để giữ độ giòn và món ăn không bị nhiều dầu gây ngán.

Nước sốt nấu đến khi sánh lại bạn cho hết gà đã ráo dầu vào đảo nhanh tay. Lúc này bạn nên bật lửa to để nước sốt bao quanh miếng gà nhưng không làm gà bị mềm, nhũn khi ăn.

Đảo gà trên chảo nước sốt đến khi thấy phủ đều sốt thì bạn tắt bếp, dọn ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách, cà chua, dưa leo,… để món ăn hấp dẫn hơn.

Bước 5: Thưởng thức gà sốt chua ngọt

Như vậy là món gà sốt chua ngọt đã hoàn thành. Với món ăn này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc ăn trực tiếp đều rất ngon và phù hợp cho cả người lớn và trẻ em. Từng miếng thịt gà với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong trong thịt mềm ẩm, mọng nước kèm với mùi thơm, vị chua ngọt hài hòa của nước sốt chắc hẳn sẽ khiến bạn “vét sạch” nồi cơm đấy.

Tạm kết

Như vậy, FPT Shop vừa chia sẻ đến bạn đọc cách làm món gà sốt chua ngọt siêu đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Nếu bạn chưa biết tối nay nấu món gì thì hãy thử ngay công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ, bạn nhé.

Xem thêm:

• Công thức làm ức gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà, người lớn trẻ nhỏ đều yêu thích
• Cánh gà chiên giòn rụm siêu dễ làm tại nhà và 5+ cách biến tấu độc đáo, ăn là nghiền
• Cách làm cơm gà sốt cay ngon chuẩn vị nhà hàng ngay tại gian bếp của gia đình bạn

Đồ điện gia dụng hỗ trợ rất nhiều cho việc nấu nướng, bếp núc hàng ngày. Khi đầu tư những thiết bị, đồ gia dụng hiện đại bạn sẽ thấy việc nấu ăn trở nên vô cùng đơn giản, nhanh chóng. Hiện có rất nhiều mẫu đồ gia dụng như bếp từ, nồi, chảo,… tại FPT Shop đang khuyến mãi, bạn hãy ghé ngay để sắm cho mình những món đồ cần thiết với giá siêu hợp lý. Xem thêm các sản phẩm tại đây.

• Nồi inox, bộ nồi