Hướng dẫn cách làm gà hấp rau răm cay nồng mới lạ, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Cuối tuần là thời gian để gia đình tụ họp, quây quần bên nhau, cùng chia sẻ những bữa ăn đầm ấm. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới lạ, đầy hương vị để thay đổi cho bữa cơm gia đình, món gà hấp rau răm cay nồng sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này thơm ngon, rất dễ làm, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải tấm tắc khen ngợi.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà hấp rau răm

• 1 con gà (1.5kg).
• 50gr nấm mèo khô.
• 40gr rau răm tươi.
• 1 muỗng canh tỏi băm.
• 1 nhánh gừng.
• 150gr hành tím.
• 1 củ hành tây.
• 1 ít giấm.
• 1 muỗng canh dầu hào.
• 1 muỗng cà phê dầu mè.
• Gia vị thông dụng: muối, tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm, đường.
• 8 muỗng canh dầu ăn.
• Dụng cụ cần chuẩn bị: Máy xay thịt, dĩa, dao, thớt, chén...

Cách chế biến món gà hấp rau răm

Bước 1: Sơ chế gà

Trước tiên, gà cần được làm sạch và khử mùi. Bạn hãy rửa gà sạch, sau đó pha giấm và muối, xoa đều lên thân gà và để khoảng 10 - 15 phút, giúp loại bỏ mùi hôi và làm sạch lông gà còn sót lại. Bạn có thể dùng dao để cạo nhẹ lớp lông nhỏ. Sau đó, rửa lại gà thật sạch và để ráo nước.

Các cách khử mùi hôi của gà:

• Cách 1: Dùng giấm và muối trộn đều theo tỷ lệ 2 muối - 1 giấm, xoa lên thân gà và rửa sạch.
• Cách 2: Dùng chanh chà lên thịt gà cùng một ít muối, sau đó rửa lại sạch.
• Cách 3: Dùng gừng đập dập, trộn với một ít rượu trắng và xoa bóp lên gà, để khoảng 30 phút để át đi mùi hôi.

Bước 2: Xay và phi thơm hành tỏi

Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, sau đó xay nhỏ bằng máy xay. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành tím vào phi cho thơm. Khi hành tím đã dậy mùi, cho tỏi vào phi cùng trong 2 - 3 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng óng. Sau đó tắt bếp.

Bước 3: Ướp gia vị cho gà

Bạn trộn đều gia vị ướp gồm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Rồi ướp gia vị vào cả bên trong và ngoài gà. Để gia vị thấm đều hơn, bạn có thể khứa nhẹ lên thân gà rồi chà gia vị vào. Tiếp theo, trộn gia vị với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng canh hành tỏi phi. Ướp gà trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Làm nhân nhồi gà

Tiếp tục, bạn cắt rau răm thành khúc nhỏ, gừng cắt thành sợi, hành tây thái sợi. Nấm mèo sau khi ngâm nở thì rửa sạch, cắt bỏ chân và cắt thành sợi.

Bạn trộn 1/2 rau răm, 1/2 hành tây, toàn bộ nấm mèo và gừng cắt sợi với hành tỏi phi còn lại. Thêm vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột nêm, và 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều hỗn hợp nhân này.

Bước 5: Nhồi nhân và hấp gà

Bạn nhồi phần nhân vừa trộn vào bụng con gà. Sau đó để gà ướp thêm 30 phút cho gia vị thấm đều. Đặt gà lên dĩa lớn rồi cho vào nồi hấp, hấp trong khoảng 1 tiếng ở lửa vừa. Để kiểm tra gà đã chín hay chưa, bạn dùng đũa xiên vào phần dày nhất của thịt gà. Nếu không thấy máu chảy và đũa xiên dễ dàng, gà đã chín.

Bước 6: Chuẩn bị rau ăn kèm

Trong khi đợi gà chín, bạn có thể chuẩn bị rau ăn kèm. Lấy 1/2 hành tây còn lại ngâm trong tô nước lạnh cùng 1 muỗng canh đường và 1,5 muỗng canh giấm ăn. Trộn đều và ngâm khoảng 40 phút để hành tây bớt vị hăng và có vị chua dễ ăn. Sau đó, bạn trộn hành tây với nửa số rau răm còn lại để tạo thành món rau ăn kèm thơm ngon, hấp dẫn.

Hoàn thành món ăn

Khi gà đã chín, bạn có thể dọn ra bàn, thưởng thức cùng cơm nóng. Món gà hấp rau răm này thơm ngon, đậm đà hương vị, làm phong phú thêm bữa ăn gia đình, giúp thay đổi khẩu vị cho mọi người.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn gà ngon

Khi mua gà, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng để đảm bảo món ăn vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe. Để chọn được một con gà tươi ngon, bạn cần lưu ý đến những điểm sau:

• Màu sắc của da gà: Gà tươi ngon thường có màu da đỏ hồng tự nhiên, mịn màng và không bị tụ máu hoặc bầm tím. Màu sắc này chứng tỏ gà còn tươi và mới được thịt. Tránh chọn gà có da sạm màu hoặc đen vì đây có thể là dấu hiệu của một con gà đã chết trước khi bị mổ. Da gà phải sáng bóng, không bị khô hay có dấu hiệu ẩm ướt.
• Thân hình gà: Gà ta (gà thả vườn) thường có thân hình thon gọn, da có màu vàng nhạt và mỏng. Khi bạn dùng tay ấn vào thân gà, thịt sẽ có độ đàn hồi tốt, không bị nhão. Những con gà có thân hình quá to, béo hoặc mềm nhũn có thể là gà công nghiệp, đã được bơm nước hoặc chất tạo nạc, không tốt cho sức khỏe.
• Độ đàn hồi của thịt gà: Một trong những cách đơn giản để kiểm tra gà tươi là ấn vào thịt. Gà tươi sẽ có thịt đàn hồi, không bị mềm nhũn hay trơn. Khi ấn vào, thịt sẽ nhanh chóng trở lại hình dáng ban đầu. Nếu gà bị bơm nước hoặc đã bị đông lạnh lâu, bạn sẽ cảm thấy thịt mềm nhũn và không có độ đàn hồi.
• Mùi của thịt gà: Gà tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt gà, không có mùi hôi hay mùi lạ. Nếu gà có mùi hôi, có thể đây là gà không tươi hoặc đã bị bảo quản không đúng cách.

Cách chọn rau răm tươi ngon

Rau răm là một nguyên liệu không thể thiếu trong món gà hấp rau răm, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Để chọn được rau răm tươi ngon, bạn nên chú ý đến những đặc điểm sau:

• Lá rau răm: Rau răm tươi có lá nhỏ, xanh mướt và mùi thơm đặc trưng. Lá không bị héo úa, không có dấu hiệu dập nát hoặc bị vàng. Một lưu ý quan trọng khi chọn rau răm là tránh mua những loại rau có lá to, bóng và không có mùi thơm. Loại rau này thường không ngon bằng những lá nhỏ và có mùi thơm nồng.
• Độ tươi mới của rau: Rau răm tươi thường có màu xanh sáng, không có vết thâm hay dập nát. Khi bạn ngửi, rau răm sẽ tỏa ra một mùi hương đặc biệt, hơi cay nồng và dễ chịu. Nếu rau có mùi lạ hoặc không có mùi thơm, có thể rau đã không còn tươi.
• Cách bảo quản: Khi mua rau răm, bạn nên lựa chọn rau có cuống dài và thân mập, dày. Khi đem về nhà, bạn nên rửa sạch và bảo quản rau trong túi ni-lông hoặc đựng trong một túi giấy để giữ được độ tươi lâu hơn.

Cách chọn nấm mèo khô ngon

Nấm mèo là một nguyên liệu không thể thiếu trong món gà hấp rau răm, mang đến độ giòn và hương vị đặc trưng cho món ăn. Để chọn được nấm mèo khô ngon, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:

• Hình dáng của nấm: Chọn những tai nấm có kích thước to, dày và đều, phần chân nấm không quá dài và ít có nấm con. Nấm mèo khô ngon thường có tai dày, chắc chắn, không bị nứt vỡ. Nấm phải có bề mặt mịn, bóng và không có vết đen hay nấm bị thối.
• Màu sắc của nấm: Nấm mèo khô có màu sắc tự nhiên, thường là màu nâu sẫm hoặc màu hổ phách. Khi ngâm trong nước, nấm phải nở đều, có màu sáng và không bị sậm lại. Tránh chọn những loại nấm có màu sắc quá đen, vì chúng có thể đã bị bảo quản lâu ngày và chất lượng sẽ giảm sút, khi ngâm nước nấm sẽ trở nên nhão và không giòn như nấm tươi.
• Chất lượng nấm: Nấm mèo khô chất lượng tốt khi ngâm nước sẽ có độ giòn và dai, mang lại cảm giác thích thú khi ăn. Nếu bạn thấy nấm mèo khô có vẻ mỏng manh hoặc bị nhũn, thì có thể nấm đã bị xử lý kém và sẽ không giòn khi chế biến.
• Nguồn gốc và xuất xứ: Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên chọn mua nấm mèo khô ở những cửa hàng uy tín hoặc các siêu thị có thương hiệu. Chú ý đến thông tin sản phẩm, bao bì và hạn sử dụng để tránh mua phải nấm khô kém chất lượng hoặc đã bị mốc.

Bằng cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chất lượng, bạn sẽ đảm bảo món gà hấp rau răm của mình thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị.

Lời kết

Món gà hấp rau răm cay nồng mang đến một hương vị mới lạ, hấp dẫn, kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đậm đà, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy vào bếp và thực hiện món ăn này để làm mới bữa ăn cuối tuần của bạn. FPT Shop hy vọng rằng với công thức này, bạn sẽ có những bữa cơm đầm ấm và ý nghĩa bên gia đình.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi inox chất lượng để chế biến những món ăn thơm ngon cho gia đình, đừng bỏ qua các sản phẩm nồi inox tại FPT Shop! Với chất liệu inox cao cấp, bền bỉ và dễ dàng vệ sinh, những chiếc nồi inox tại FPT Shop sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho mọi căn bếp. Đặc biệt, bạn còn được trải nghiệm những ưu đãi hấp dẫn và dịch vụ giao hàng nhanh chóng khi mua sắm tại đây. Hãy đến FPT Shop ngay hôm nay để lựa chọn nồi inox phù hợp với nhu cầu của gia đình bạn và nâng cao chất lượng bữa ăn mỗi ngày!

Xem ngay các mẫu nồi inox đơn giá tốt tại đây:

• Nồi inox đơn.

Xem thêm:

• Bí quyết làm gà hấp bia mềm ẩm, thơm ngon khó cưỡng chỉ với vài bước đơn giản
• Hướng dẫn cách làm gà hấp lá chanh vàng ươm thơm lừng hấp dẫn không kém ngoài hàng