Cách làm món gà hầm atiso ngọt bùi, dinh dưỡng cho gia đình

Sau một ngày làm việc căng thẳng, nếu được thưởng thức một bát canh gà hầm atiso với hương vị ngọt thanh, thơm ngon, bùi bùi từ thịt gà và hoa atiso thì bao nhiêu mệt mỏi cũng sẽ tan biến hết. Vậy, bạn còn chờ gì mà không thử học ngay cách làm gà hầm atiso được FPT Shop gợi ý trong bài viết dưới đây.

Cách làm gà hầm atiso

Nguyên liệu

Để chế biến món gà hầm atiso, bạn cần:

500g gà ta.
300g hoa atiso tươi.
10g hành tím.
10g táo đỏ khô.
10g tỏi băm.
3 muỗng cà phê hạt nêm.
1 muỗng cà phê muối.
1/2 muỗng cà phê đường.

Các bước thực hiện

Món gà hầm hoa atiso không quá phức tạp trong cách chế biến, chỉ cần làm theo các bước dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn bổ dưỡng cho gia đình.

Bước 1: Sơ chế gà:

Đầu tiên, bạn cần nhổ lông gà thật kỹ. Sau đó, hãy chà xát thịt gà với hỗn hợp muối và giấm hoặc muối và chanh theo tỷ lệ 2:1 để loại bỏ mùi hôi của gà. Sau khi chà xát, bạn rửa lại gà với nước sạch.
Tiếp theo, bạn đập dập 1 củ gừng và trộn với 50ml rượu trắng. Thoa đều hỗn hợp này lên mình gà và chờ khoảng 30 phút để gà không còn mùi hôi. Sau đó, rửa lại gà một lần nữa với nước.

gà hầm atiso 5

Lưu ý: Nếu bạn mua gà sống, bạn cần thực hiện thêm các bước như cắt tiết, trụng nước sôi, nhổ lông, làm sạch nội tạng và rửa thật kỹ với nước muối.

Bước 2: Ướp gà:

Bạn chia hành tím thành hai phần: một nửa thái lát mỏng, một nửa để nguyên củ. Sau đó, bạn trộn đều 1 muỗng cà phê hạt nêm và hành tím thái lát, sau đó thoa đều lên thịt gà và xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt gà. Bạn nên ướp gà trong khoảng 30 phút để gia vị có thể thấm sâu vào từng thớ thịt.

gà hầm atiso 6

Lưu ý: Để gia vị thấm đều, bạn có thể đảo đều thịt gà sau 15 phút.

Bước 3: Sơ chế hoa atiso:

Bạn rửa sạch hoa atiso. Sau đó, cắt phần gốc hoa thành từng khúc dài khoảng 5cm và loại bỏ phần già cứng. Phần thân non cần gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, chỉ lấy lõi mềm để chế biến. Cắt bỏ nhuỵ của hoa atiso để tránh làm món ăn có hậu vị đắng.
Để hoa atiso giữ được màu sắc tươi sáng, bạn có thể chuẩn bị một thau nước đá pha thêm chút muối và chanh. Ngay sau khi cắt hoa, bạn cho vào thau nước đá để giữ màu trắng đẹp và không bị thâm.

gà hầm atiso 7

Mẹo hay: Hoa atiso to bạn có thể cắt làm 4 phần, hoa nhỏ thì cắt làm 2 phần để khi hầm không bị nát, cánh hoa vẫn giữ được độ giòn.

Bước 4: Xào sơ gà:

Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó phi tỏi băm thơm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào sơ. Mục đích của việc xào sơ là để thịt gà săn lại và thấm đều gia vị, giữ cho thịt gà mềm mại khi hầm.

Bước 5: Hầm gà:

Bạn cho vào nồi khoảng 700ml nước ấm, sau đó cho hành tím nguyên củ và táo đỏ khô vào. Nấu chung trên lửa nhỏ khoảng 7 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, bạn cho phần gốc hoa atiso vào nồi, nấu thêm 5 phút rồi cho phần hoa atiso vào.
Bạn thêm các gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nước canh. Sau đó, hầm trên lửa nhỏ khoảng 30 phút để thịt gà mềm và thấm đều hương vị.

gà hầm atiso 8

Lưu ý: Trong suốt quá trình hầm, bạn nên sử dụng lửa nhỏ để đảm bảo thịt gà không bị nát và giữ được vị ngọt thanh tự nhiên từ hoa atiso.

Thành phẩm

Sau khi hầm xong, bạn sẽ có một nồi canh gà hầm atiso đầy dưỡng chất. Thịt gà dai mềm quyện với hương vị ngọt thanh của hoa atiso tạo thành một món ăn ngon mắt và bổ dưỡng cho cơ thể. Món gà hầm atiso này sẽ giúp bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể, đặc biệt là trong những ngày nóng bức hay thời tiết thay đổi.

gà hầm atiso 1

Thưởng thức món gà hầm atiso nóng hổi với cơm trắng là một lựa chọn tuyệt vời để cả gia đình cùng quây quần thưởng thức những giây phút ấm cúng, đầy đủ dinh dưỡng. Không chỉ thế, món ăn này còn rất thích hợp cho những ai muốn tăng cường sức đề kháng, đặc biệt là trong mùa dịch bệnh.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà ta ngon

Khi chọn mua gà ta, việc chú ý đến các đặc điểm bên ngoài của gà sẽ giúp bạn chọn được con gà tươi ngon và chất lượng. Đầu tiên, bạn nên quan sát mỏ gà. Mỏ của gà ta ngon thường phải sắc nhọn, có màu sắc sáng bóng và không có dấu hiệu nhớt hoặc bẩn. Đây là một trong những yếu tố quan trọng để nhận diện gà tươi, không bị ươn hay đã qua bảo quản lâu ngày.

gà hầm atiso 3

Tiếp theo, bạn cần chú ý đến bộ lông của gà. Lông gà ta phải mềm mượt, bóng bẩy và không có mùi hôi, vì nếu lông có mùi hôi hoặc bị khô, đó là dấu hiệu gà không còn tươi ngon.
Khi bạn vạch lông gà, hãy kiểm tra lớp da bên dưới. Lớp da của gà ta ngon thường sẽ rất mỏng, mềm mại và không bị dày, cứng, giúp thịt gà dễ dàng chín đều và mềm ngon khi chế biến.
Ngoài ra, nếu bạn mua gà thịt sẵn, bạn cũng cần lưu ý phần thịt của gà. Gà ta ngon có thịt rất săn chắc, không bị nhão, mềm nhũn hay trơn tuột. Khi nhấn vào phần ức hoặc đùi gà, bạn sẽ cảm nhận được sự đàn hồi và chắc chắn của thịt.
Không nên mua gà có dấu hiệu của tia máu hoặc các vết bầm tím trên da, vì những dấu hiệu này có thể cho thấy gà không còn tươi mới hoặc đã bị ướp hóa chất.

Cách chọn mua hoa atiso ngon

Hoa atiso là nguyên liệu rất bổ dưỡng và phổ biến trong các món ăn như gà hầm hoa atiso, canh atiso hay các món salad. Để đảm bảo hoa atiso tươi ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng cao, bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng khi chọn mua.

Thời gian hoa atiso ngon nhất thường rơi vào mùa đông, từ tháng 10 đến tháng 12, khi hoa tươi ngon nhất và có đầy đủ dưỡng chất.

Khi chọn hoa atiso, bạn cần chú ý đến màu sắc của hoa. Hoa atiso ngon sẽ có màu xanh tươi sáng, lá mọng nước, khép chặt lại với nhau và có độ cứng nhất định.
Khi bạn chạm vào lá của hoa atiso, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và dễ gãy, đây là dấu hiệu của một bông hoa tươi, còn nguyên chất lượng. Nếu lá hoa mềm, nhũn hoặc có dấu hiệu bị thâm đen, bạn không nên chọn mua vì chúng đã quá già hoặc bị hỏng.
Bên cạnh đó, hoa atiso tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, nhẹ nhàng, không có mùi ẩm mốc hay hư hỏng.

Với những mẹo nhỏ trên, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn được gà ta và hoa atiso tươi ngon, đảm bảo chất lượng để chế biến những món ăn bổ dưỡng cho gia đình.

Lời kết

Với những bước chế biến đơn giản, bạn đã có thể làm ngay món gà hầm atiso siêu bổ dưỡng tại nhà. Đây là một món ăn ngon miệng, giúp bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt trong mỗi bữa ăn của gia đình bạn!

Nếu bạn muốn món gà hầm hoa atiso thêm phần ngon ngọt và tiết kiệm thời gian, hãy sắm ngay một chiếc nồi áp suất tại FPT Shop! Với công nghệ nấu nhanh chóng, giữ trọn hương vị và dưỡng chất, nồi áp suất giúp món gà hầm của bạn trở nên thơm ngon, mềm mịn, đầy đủ dinh dưỡng. Đừng chần chừ, đến FPT Shop ngay hôm nay để chọn cho mình một chiếc nồi áp suất chất lượng, giúp bữa ăn gia đình bạn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết!

Mua ngay nồi áp suất Unie tại đây:

Nồi áp suất Unie.

Xem thêm:

Gợi ý bí quyết làm món gà hầm atiso ngọt bùi, dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình