Các công thức gà sốt hấp dẫn, lạ miệng, dễ làm tại nhà, đa dạng bữa ăn hàng ngày

Các món gà sốt thơm ngon, hấp dẫn từ người lớn đến trẻ nhỏ. Có rất nhiều cách làm gà sốt như gà sốt chua ngọt, gà sốt Hàn Quốc, gà sốt cam,... Để đa dạng bữa ăn hàng ngày bạn có thể tham khảo cách làm món gà sốt trong bài viết sau.

Cách chọn gà tươi ngon làm gà sốt

Một số lưu ý khi chọn mua thịt gà tươi:

• Thịt gà ngon phải săn chắc, trọng lượng từ 1.5 - 2kg. Không nên mua gà công nghiệp vì thịt bở và nhão, ăn kém ngon.
• Chọn thịt gà màu hồng hoặc sáng, khi ấn vào có độ đàn hồi nhất định, một số chỗ ở ức, lưng, cánh có màu vàng đậm.
• Chọn gà không có mùi tanh, hôi.

Xem thêm: Cánh gà làm gì ngon? 12 công thức món ngon từ cánh gà siêu đơn giản vụng cũng làm được

Công thức gà sốt thơm ngon, hấp dẫn

Gà rán sốt cay Hàn Quốc

Nguyên liệu:

• 1 con gà.
• 600ml sữa tươi.
• 300g bột chiên gà.
• 300g bột chiên gà dạng khô.
• 250 tương ớt.
• 50g tỏi băm.
• 20g bột ớt.
• 200g nước đường nấu ăn.
• Muối, tiêu, đường,...

Cách làm:

• Rửa sạch gà rồi cắt thành miếng vừa ăn và để ráo nước.
• Cho gà vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 600ml sữa, ướp thịt khoảng 30 phút.
• Cho khoảng 300g bột gà rán vào tô lớn, thêm 500ml nước vào khuấy đều.
• Cho gà đã ướp vào phần bột trên và đảo đều cho gà thấm đều.
• Tiếp theo, lăn gà qua một lớp bột chiên khô.

Mẹo: Bạn có thể cho bột chiên khô và gà ướp vào túi lớn hoặc hộp nhựa rồi lắc mạnh.

• Đặt chảo lên bếp, cho gà tẩm bột vào chiên trên lửa vừa trong 10 phút.
• Sau đó lấy gà ra và chiên trong dầu nóng thêm 2 phút nữa. Khi gà có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu.

Mẹo: Khi chiên lần thứ 2, bạn sẽ cần tăng lửa và rút ngắn thời gian chiên để tăng độ giòn bên ngoài và không bị cháy.

• Cho 250g tương ớt, 50g tỏi băm, 3 muỗng đường, 200g đường, 20g ớt bột vào nồi, trộn đều, nấu nhỏ lửa cho đến khi sốt sôi nhẹ thì tắt bếp.
• Rưới nước sốt lên gà đã chiên, trộn đều là có thể ăn được. Thành phẩm gà rán chiên sốt cay có lớp ngoài giòn, vị cay vừa phải, bên trong mềm ngọt. 

Gà sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà.
• Tỏi, ớt hành lá, hành tím.
• Hạt nêm, bột năng, đường, giấm, dầu ăn, tương ớt.

Cách làm:

• Thịt gà rửa sạch với muối và một ít giấm để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
• Sau khi để ráo thịt, lấy xương gà ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Tỏi và hành tím băm nhỏ, cắt nhỏ hành lá và ớt.
• Ướp gà với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ trong khoảng 30 phút.
• Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn đủ chiên ngập gà.
• Khi dầu nóng, cho thịt gà đã ướp vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
• Đặt một cái chảo khác lên bếp, cho dầu ăn, hành tây, tỏi và ớt băm vào phi vàng.
• Thêm 3 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, 1.5 muỗng giấm vào chảo cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Pha loãng bột bắp với nước rồi cho vào hỗn hợp trên.
• Tiếp tục thêm hành lá, bạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
• Thêm gà rán vào hỗn hợp nước sốt và đảo đều cho gà thấm nước sốt.
• Thành phẩm gà sốt chua ngọt hài hòa giữa vị chua của dấm, vị ngọt của đường, vị cay của tương ớt và thịt gà mềm vừa phải.

Gà sốt mật ong

Nguyên liệu:

• 8 cánh gà.
• 3 - 4 muỗng mật ong.
• Nước tương, dầu ăn, cà chua, muối, hạt nêm và hạt tiêu.

Cách làm:

• Sử dụng nước muối loãng để rửa cánh gà và để ráo nước. 
• Ướp cánh gà với muối và tiêu trong khoảng 15 phút. 
• Trộn đều nước tương, sốt cà chua và mật ong.
• Chiên cánh gà vàng hai mặt và vớt ra để ráo dầu.
• Phi hành thơm và bỏ cánh gà đã chiên vào đảo đều. Sau đó, đun hỗn hợp trong vài phút để ngấm gia vị và tắt bếp. 

Gà sốt cam 

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà hoặc đùi gà bỏ xương.
• 2 quả cam.
• 2 muỗng bột năng, bột chiên.
• Muối, hạt nêm, hành khô, tỏi, dầu hào, đường, dầu ăn.
• Hành lá.
• Mè trắng rang.

Cách làm:

• Sơ chế thịt gà, cắt thành miếng rồi để ráo nước.
• Tiếp theo, đánh một quả trứng gà, thêm gia vị và bột chiên vào trộn đều.
• Ướp gà với gia vị trong 15 phút.
• Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì cho gà vào chiên giòn.
• Chuẩn bị nước sốt cam gồm 1/4 chén nước cam, 1/2 muỗng vỏ cam, 3 muỗng nước, 1 muỗng nước tương, 5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng táo, 1 muỗng rượu, 1 muỗng cà phê bột bắp và trộn đều.
• Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi. Đổ nước sốt vào, nấu sôi, nêm gia vị vừa miệng và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại.
• Cho gà vào nước sốt nấu khoảng 2 - 3 phút cho ngấm gia vị, bày ra đĩa và rắc thêm mè rang cho hấp dẫn hơn.

Gà sốt teriyaki

Nguyên liệu:

• 6 - 7 cái đùi gà.
• Tỏi, hành, 1 nhánh gừng nhỏ. 
• Dầu hào, đường nâu, rượu nho, rượu gạo, muối, hạt nêm, dầu vừng.
• Nước ép dứa, nước tương, bột bắp, mật ong.

Cách làm:

• Sơ chế thịt gà, lọc xương, lọc mỡ gà rồi ướp gà với ít hạt nêm, tiêu trong 5 - 10 phút cho thấm gia vị.
• Băm nhỏ gừng.
• Trộn 2 muỗng rượu nấu ăn, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong và 1 muỗng nước tương.
• Cho dầu vào chảo, cho gà đã ướp vào chiên vàng 2 mặt.
• Đổ nước sốt đã chuẩn bị sẵn lên thịt và nấu thêm 5 phút là hoàn thành.

Tạm kết

FPT Shop đã gợi ý một số công thức gà sốt tuyệt vời để đa dạng bữa ăn hàng ngày vừa ngon vừa lạ miệng và giàu chất dinh dưỡng. Hy vọng bạn sẽ tận dụng những công thức trên để tạo ra những món ăn ngon cho bữa cơm hàng ngày của gia đình mình.

Xem thêm:

• Những cách làm nước sốt gà chiên đậm đà, thơm béo ăn một lần là nhớ mãi về sau
• Chia sẻ 3 cách làm da gà chiên giòn, chiên nước mắm và sốt tỏi ớt giòn rụm, siêu ngon

Bài viết trên đã chia sẻ các công thức gà sốt hấp dẫn. Để chiên gà vàng giòn và đẹp mắt bạn nên tham khảo các loại chảo chống dính chất lượng đang bán tại FPT Shop dưới đây:

• Chảo chống dính