Có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu? Một vài lưu ý khi sử dụng

Giấy bạc là vật dụng quen thuộc trong nấu nướng, giúp chế biến các món ăn nhanh chóng mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị. Chị em thường sử dụng giấy bạc bọc bên ngoài các loại thực phẩm hoặc lót dưới đáy nồi để hạn chế dầu mỡ, dễ vệ sinh thiết bị sau khi nướng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn không biết có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu không vì lo ngại phát sinh chất gây hại cho sức khỏe.

Trong bài viết này, hãy tìm hiểu một số thông tin hữu ích về việc sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu nhé!

Giấy bạc có tác dụng gì?

Để biết được có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu không, bạn cần hiểu rõ công dụng của giấy bạc trong nhà bếp.

Giấy bạc thực chất là giấy nhôm. Từ xưa, con người đã dùng nồi nhôm để nấu ăn bởi ưu điểm là truyền nhiệt nhanh giúp thức ăn chín đều và ngon. Giấy bạc ngày nay là một “phiên bản nâng cấp” của nồi nhôm, được sử dụng khá phổ biến trong nhà bếp bởi ưu điểm mỏng nhẹ và dễ tạo hình. Có thể dùng giấy bạc phủ lên trên hoặc lót bên dưới thực phẩm khi nấu nướng nhằm giúp món ăn nhanh chín hơn mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị.

Ngoài ra, bọc thực phẩm bằng giấy bạc khi nướng bằng nồi chiên không dầu sẽ hạn chế mỡ không chảy xuống đáy nồi, giúp cho việc vệ sinh thiết bị đơn giản hơn.

Có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu?

Câu trả lời là Có. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, việc sử dụng các vật dụng làm từ bạc khi chế biến thức ăn là an toàn nếu biết dùng đúng cách và hợp lý.

Như bạn đã biết, nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu là chiên bằng chân không, dùng nguồn điện đốt nóng dây mayso tạo ra nhiệt, kết hợp với quạt đối lưu tản nhiệt hiệu quả làm chín thức ăn. Dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu có khả năng dẫn nhiệt đến thực phẩm tốt hơn, giúp món ăn chín đều nhanh chóng.  

Bên cạnh lợi ích trên, khi bạn bọc thực phẩm bằng giấy bạc hoặc lót một lớp giấy bạc bên dưới khay chiên cũng hạn chế tối đa việc dầu mỡ chảy tràn xuống dưới, gây mất thời gian trong quá trình vệ sinh nồi chiên không dầu.

Một số lưu ý khi sử dụng giấy bạc trong nồi chiên không dầu

Việc dùng giấy bạc để nướng thực phẩm trong nồi chiên không dầu là an toàn, tuy nhiên người dùng cần lưu ý một số điều sau để thức ăn khi chín ngon hơn, cũng như không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe:

• Lựa chọn sử dụng loại giấy bạc của thương hiệu uy tín, chất lượng giấy dày và tốt để hạn chế tình trạng rách hoặc nhiễm nhôm trong quá trình nướng thực phẩm.
• Không nên phủ giấy bạc kín mép khay chiên vì thao tác này sẽ ngăn không khí lưu thông tự do trong khoang nồi chiên, khiến thức ăn không thể chín đều.
• Hạn chế bọc thực phẩm bên trong giấy bạc quá chặt mà nên để một vài khe hở. Bạn hãy xịt thêm một lớp dầu ăn hoặc bơ để tránh thức ăn dính vào giấy bạc mà món ăn khi nướng xong trông cũng bóng bẩy, bắt mắt hơn.
• Không nên để dầu mỡ chảy tràn trên giấy bạc, dễ khiến thức ăn cháy hay có mùi khét.
• Người dùng cần bỏ giấy bạc sau mỗi lần dùng, không nên tái sử dụng vì dầu mỡ tích tụ sẽ là môi trường lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi, phát triển gây hại cho sức khỏe.
• Hạn chế sử dụng giấy bạc cho các loại thực phẩm có tính axit cao như các món ăn chua, ướp nhiều giấm ăn hoặc món quá mặn. Tương tự như khi sử dụng nồi inox, nếu bảo quản thức ăn quá chua hoặc quá mặn trong giấy bạc sẽ gây tình trạng ăn mòn, khiến thực phẩm bị nhiễm kim loại.

Tạm kết

Với những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã không còn băn khoăn có nên dùng giấy bạc trong nồi chiên không dầu hay không. Chỉ cần thực hiện đúng cách, bạn có thể yên tâm nướng thực phẩm bằng giấy bạc trong nồi chiên mà không lo hại sức khỏe.

Xem thêm: 

Nồi chiên không dầu có nướng được không?

Nồi chiên không dầu bốc khói có nguy hiểm không? Nguyên nhân do đâu?