Mách bạn 2 cách nấu chè hạt dẻ bùi thơm, ngọt ngào, đầy bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức

Chè hạt dẻ có thể nấu cùng với dừa non hoặc long nhãn, tạo nên các món ăn vừa ngon ngọt, béo thơm vừa giàu dinh dưỡng và hỗ trợ giải nhiệt hiệu quả. Trong bài viết hôm nay, FPT Shop sẽ mách bạn 2 cách nấu chè hạt dẻ thơm ngon ngay tại nhà, cùng theo dõi và bắt tay thực hiện nhé.

1. Chè hạt dẻ dừa non

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hạt dẻ: 300 gr.
• Cơm dừa non: 200 gr.
• Nước dừa tươi: 180 ml.
• Trân châu trắng: 1 ít.
• Bột năng: 2 muỗng canh.
• Nước cốt dừa: 3 muỗng canh.
• Sữa tươi không đường: 100 ml.
• Đường nâu: 100 gr.
• Hạnh nhân sấy: 100 gr.
• Mè rang: 50 gr.

Cách nấu chè hạt dẻ dừa non

Bước 1: Sơ chế hạt dẻ

• Bạn lấy kéo cắt vỏ hạt dẻ theo đường ngang quanh thân. Không cắt các khứa quá dài hoặc quá ngắn.
• Tiếp đến ngâm hạt dẻ trong nước khoảng 2 tiếng, rồi vớt ra.
• Trút hết hạt dẻ vào chảo lớn, tiến hành rang hạt dẻ với lửa vừa trong khoảng 10 phút. Đậy nắp chảo lại. Thao tác này sẽ giúp hạt dẻ mềm và có màu sắc bắt mắt.

• Sau 10 phút thì mở nắp, tiếp tục rang thêm khoảng 20 - 25 phút nữa. Tắt bếp và để nguội hạt dẻ. Trong quá trình rang, cần đảo đều liền tay để hạt dẻ không bị cháy khét hoặc không chín đều.
• Bóc vỏ hạt dẻ đã rang chín để lấy phần ruột bên trong.

Bước 2: Nấu chè hạt dẻ mix dừa non

• Bắc nồi sạch lên bếp, đổ vào nồi 180ml nước dừa tươi và 100g đường nâu, đun trong vài phút để đường tan hết.

• Tiếp theo, bạn cho trân châu trắng và hạt dẻ vào nồi, đậy nắp lại, đun trong khoảng 5 - 7 phút để hạt dẻ mềm và trân châu nổi lên.
• Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 3 muỗng canh nước cốt dừa và 150ml sữa tươi không đường. Khuấy đều hỗn hợp để quyện vào nhau, rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều tay, đun thêm 2 - 3 phút nữa mới tắt bếp.

• Múc chè ra tô, rắc ít hạnh nhân sấy, cơm dừa non và mè rang lên trên để tạo độ bắt mắt và mang mùi vị thơm ngon đặc trưng.

Thành phẩm chè hạt dẻ mix dừa non

Chè hạt dẻ dừa non có màu sắc đẹp mắt, tỏa hương thơm nồng nàn quyến rũ, vị chè ngọt thanh kết hợp với hạt dẻ bùi bùi và dừa non béo ngậy, tạo nên thành phẩm tuyệt hảo không thể cưỡng lại.

2. Chè hạt dẻ long nhãn

Nguyên liệu chuẩn bị

• Hạt dẻ: 500 gr.
• Nhãn nhục (long nhãn): 100 gr.
• Nhãn đóng hộp: 1 hộp.
• Lá dứa: 2 nhánh.
• Hoa nhài (có thể có hoặc không): 2 cái.
• Đường: 150 gr.
• Muối: 1 muỗng cà phê.

Cách nấu chè hạt dẻ long nhãn

Bước 1: Sơ chế hạt dẻ và long nhãn

• Hạt dẻ bạn đem đi rửa sạch với nước, rồi dùng dao khía 2 đường dọc theo vỏ.
• Luộc hạt dẻ trong 1 lít nước trong khoảng 20 phút, thêm 1 muỗng cà phê muối. Sau khi luộc xong, vớt hạt dẻ ra để ráo. Sau đó tách bỏ vỏ, chỉ lấy nhân.

• Ngâm long nhãn với nước trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt long nhãn đã nở để vào tô riêng, giữ lại phần nước dùng nấu chè. Rửa sạch long nhãn với nước và để ráo.
• Với nhãn đóng hộp, bạn chắt hết phần nước trong hộp là được.

Bước 2: Nấu chè hạt dẻ long nhãn

• Đổ phần nước ngâm long nhãn vào nồi lớn, sau đó cho thêm 750ml nước lọc, 2 nhánh lá dứa, 150gr đường, 1 muỗng cà phê muối và 2 bông hoa nhài vào, đun sôi trên lửa vừa.

• Khi nước sôi, bạn vớt bọt ra hết, rồi trút hết phần long nhãn, một nửa nhãn đóng hộp và 2/3 hạt dẻ chín vào. Đun tiếp trong 7 - 10 phút rồi tắt bếp.

• Nhồi lượng hạt dẻ còn lại vào thịt nhãn đóng hộp.
• Múc chè ra tô, thêm nhãn bọc hạt dẻ lên trên.

Thành phẩm chè hạt dẻ long nhãn

Chè hạt dẻ long nhãn tỏa hương thơm dịu nhẹ, thoảng mùi lá dứa, cực cuốn hút. Hạt dẻ có vị béo bùi ăn cùng long nhãn ngọt, giòn và mọng nước tạo nên sự kết hợp vô cùng hấp dẫn và bắt miệng. Để món chè thêm phần thanh mát, bạn có thể cho thêm vài viên đá.

Mẹo chọn mua hạt dẻ tươi ngon

• Hạt dẻ ngon thường có vỏ ngoài bóng mịn, màu sắc đều nhau, màu nâu hoặc đỏ nâu đặc trưng. Vỏ còn nguyên vẹn, không bị nứt.
• Không mua hạt dẻ có vỏ ngoài bị bong tróc, xỉn màu, lắc nhẹ không nghe thấy âm thanh bên trong. Rất có thể đây là dấu hiệu của hạt dẻ bị hư hoặc để lâu ngày.

Tạm kết

Với những thông tin hướng dẫn trong bài viết, bạn đã biết được 2 cách nấu chè hạt dẻ ngon ngọt, mát lành và bổ dưỡng. Không chỉ có hương vị đặc sắc, chè hạt dẻ còn mang lại những lợi ích sức khỏe đặc biệt cho gia đình bạn.

Nếu bạn là tín đồ của những món chè ngon ngọt, thanh nhiệt, đừng quên chọn ngay cho mình một chiếc nồi inox chất lượng, công cụ lý tưởng để bạn hoàn thành nhanh các món chè thơm ngon ngay tại nhà. Khám phá các mẫu nồi inox nhiều kích cỡ, cam kết chính hãng và có giá bán cạnh tranh tại đây:

• Nồi

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách nấu chè bắp tuổi thơ dẻo thơm, sánh đặc với 4 công thức đơn giản nhất
• Cách nấu chè đậu ngự: 7 công thức chè ngon thanh mát, bổ dưỡng, không biết thì quá phí