Hướng dẫn những mẹo chế biến bánh chưng thành các món ngon chiêu đãi mọi người

Mỗi dịp Tết đến xuân về, bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của mỗi gia đình Việt Nam. Tuy nhiên, sau khi Tết qua đi, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo ra những món ăn mới mẻ, thơm ngon từ bánh chưng còn sót lại để chiêu đãi mọi người. Hãy cùng khám phá những mẹo chế biến bánh chưng thành các món ngon và độc đáo, giúp bạn làm mới món ăn truyền thống này theo cách thật hấp dẫn.

Cách chế biến bánh chưng thành các món ngon

Bánh chưng chiên giòn

Một trong những cách đơn giản và ngon miệng để chế biến bánh chưng thừa chính là chiên giòn. Khi chiên, bánh chưng sẽ có lớp vỏ ngoài trở nên giòn rụm, còn phần nhân bên trong lại mềm mại, hòa quyện với hương vị béo ngậy của thịt và đậu xanh. Món bánh chưng chiên giòn này sẽ khiến mọi người phải xuýt xoa vì sự thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh chưng
• Dầu ăn

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành từng miếng vừa ăn.
• Đun nóng dầu ăn trong chảo.
• Cho các miếng bánh chưng vào chiên, khi thấy bánh chín vàng đều và giòn rụm thì vớt ra giấy thấm dầu để bớt đi phần dầu thừa.
• Ăn kèm bánh chưng chiên giòn với tương ớt hoặc dưa chuột để tăng thêm hương vị.

Bánh chưng thịt xào chua ngọt

Bánh chưng xào với thịt, kết hợp cùng nước sốt chua ngọt sẽ tạo nên một món ăn mới lạ và cực kỳ hấp dẫn. Vị ngọt từ thịt kết hợp với độ chua nhẹ của giấm và vị cay nồng của ớt sẽ làm món bánh chưng trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh chưng
• Thịt heo (hoặc thịt bò)
• Cà chua, dưa chuột, hành tây
• Giấm, đường, nước mắm, tương ớt, tiêu

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành các miếng nhỏ.
• Cắt mỏng thịt và xào sơ qua với dầu ăn cho đến khi thịt săn lại.
• Thêm cà chua cắt miếng vào xào chung, sau đó cho bánh chưng vào chảo.
• Nêm gia vị với giấm, đường, nước mắm và tương ớt sao cho vừa miệng.
• Đảo đều bánh chưng và thịt trong vài phút, sau đó thêm hành tây và dưa chuột vào đảo tiếp.
• Khi món ăn đã thấm gia vị, bạn có thể thưởng thức ngay.

Bánh chưng hấp

Hấp là một cách đơn giản để chế biến bánh chưng thành các món ngon. Bánh chưng hấp giữ được hương vị thơm ngon của món bánh chưng truyền thống. Khi hấp, bánh chưng sẽ mềm mại, dễ ăn hơn và giữ nguyên được vị béo ngậy của nhân thịt và đậu xanh. Đây là món ăn lý tưởng nếu bạn muốn chế biến lại bánh chưng mà không làm mất đi hương vị truyền thống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh chưng
• Lá chuối (nếu có)

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành từng miếng vừa ăn.
• Đun nước sôi trong nồi hấp, sau đó cho bánh chưng vào hấp khoảng 20 phút cho bánh nóng mềm. Nếu muốn món ăn thơm hơn, bạn có thể bọc từng miếng bánh chưng bằng lá chuối trước khi hấp.
• Sau khi hấp bánh chưng xong, bạn có thể dùng kèm bánh chưng với các món ăn khác như dưa hành, rau sống để tạo sự đa dạng.

Bánh chưng nướng

Nếu bạn muốn một món ăn có sự đổi mới và độc đáo hơn, bánh chưng nướng chính là một lựa chọn thú vị. Nướng bánh chưng sẽ tạo ra một lớp vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong vẫn giữ nguyên được độ mềm và hương vị béo ngậy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bánh chưng

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành các miếng vừa ăn.
• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C.
• Xếp bánh chưng lên khay nướng và cho vào lò nướng khoảng 10 phút hoặc đến khi lớp vỏ bánh chưng chuyển màu vàng giòn.
• Sau khi bánh chưng nướng chín, lấy ra và để nguội một chút rồi thưởng thức.

Bánh chưng ăn với các món ăn kèm

Một cách khác để chế biến bánh chưng thành các món ngon là kết hợp chúng với các món ăn kèm như xíu mại, thịt kho hoặc nước mắm chấm. Những món này giúp tăng thêm sự phong phú cho bánh chưng, biến nó trở thành một bữa ăn hấp dẫn và đầy đủ hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh chưng
• Xíu mại, thịt kho, nước mắm chấm

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Nấu xíu mại hoặc thịt kho theo cách bạn yêu thích.
• Khi các món ăn kèm đã sẵn sàng, bạn có thể kết hợp bánh chưng với các món này để tạo thành một bữa ăn đầy đủ, ngon miệng.

Kimbap bánh chưng

Kimbap bánh chưng là một món ăn sáng tạo mang sự kết hợp giữa bánh chưng truyền thống của Việt Nam và kimbap – món cơm cuộn nổi tiếng của Hàn Quốc. Thay vì dùng cơm để cuộn, chúng ta sử dụng bánh chưng đã cắt nhỏ, kết hợp với các nguyên liệu như rau, thịt, trứng, tạo nên một món ăn mới lạ và cực kỳ ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh chưng
• Lá rong biển
• Dưa chuột, cà rốt, rau diếp cá, trứng
• Thịt (thịt bò, thịt gà hoặc chả lụa)
• Gia vị: muối, tiêu, dầu mè, nước tương

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành những miếng nhỏ, dài vừa phải, phù hợp với kích cỡ cuộn kimbap.
• Rửa sạch cà rốt và dưa chuột, sau đó cắt sợi nhỏ. Rửa sạch rau diếp cá và để ráo.
• Đánh tan trứng, chiên thành lớp trứng mỏng, sau đó cắt thành sợi dài.
• Cắt mỏng thịt (bò, gà hoặc chả lụa), chiên chín hoặc xào sơ với gia vị.
• Lót một tấm rong biển lên thớt, sau đó đặt một lớp bánh chưng cắt miếng lên.
• Tiếp tục xếp các nguyên liệu lên trên bánh chưng: rau diếp, cà rốt, dưa chuột, trứng và thịt.
• Cuộn lại chặt tay như cuộn kimbap truyền thống, sau đó dùng dao sắc cắt thành từng khoanh nhỏ.
• Để món kimbap bánh chưng thêm hấp dẫn, bạn có thể chấm kimbap với một ít nước tương pha dầu mè, hoặc làm nước sốt chua ngọt để tạo hương vị đậm đà.

Pizza bánh chưng

Cách chế biến bánh chưng thành các món ngon và độc đáo tiếp theo là làm pizza bánh chưng. Thay vì dùng đế bánh pizza thông thường, chúng ta sử dụng bánh chưng để làm đế, tạo ra một món pizza lạ miệng nhưng vẫn giữ được sự quen thuộc của bánh chưng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh chưng
• Phô mai Mozzarella
• Sốt cà chua pizza
• Thịt
• Rau củ: hành tây, ớt chuông, nấm, cà chua, dưa leo
• Gia vị: muối, tiêu, oregano, dầu olive

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành các miếng tròn hoặc vuông, có kích thước vừa đủ làm đế pizza.
• Cắt mỏng thịt (bò hoặc gà) và xào qua với gia vị cho vừa ăn.
• Rửa sạch rau củ như hành tây, ớt chuông, nấm, sau đó cắt lát mỏng.
• Cắt phô mai Mozzarella thành các miếng nhỏ hoặc bào sợi.
• Làm nóng chảo với một ít dầu olive, sau đó đặt miếng bánh chưng lên chảo và chiên nhẹ cho bánh có lớp vỏ giòn.
• Khi bánh đã giòn, bạn lấy bánh ra và để lên khay.
• Trải một lớp sốt cà chua lên trên miếng bánh chưng. Tiếp theo, xếp thịt đã chế biến lên bánh, sau đó rải đều rau củ lên trên.
• Rắc một lớp phô mai Mozzarella lên trên các nguyên liệu.
• Đặt pizza bánh chưng vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong khoảng 10 phút cho đến khi phô mai chảy đều và bánh giòn, vàng mặt.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo, đậy nắp lại và nướng trong khoảng 10 phút cho phô mai chảy và bánh giòn.
• Sau khi pizza đã chín, lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn. Rắc thêm một ít oregano hoặc lá húng quế để món ăn thơm ngon hơn.

Tạm kết

Bánh chưng là món ăn truyền thống đặc trưng của Tết Nguyên Đán và là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến ra nhiều món ăn ngon miệng sau Tết. Với những cách chế biến bánh chưng thành các món ngon như trên, bạn hoàn toàn có thể tận dụng bánh chưng thừa để tạo ra những món ăn vừa hấp dẫn vừa phong phú. Đừng để bánh chưng bị lãng phí, hãy thử ngay những cách chế biến trên để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những ngày đầu năm mới!

Chế biến bánh chưng dễ dàng hơn với chảo chống dính Kangaroo chất lượng cao từ FPT Shop! Khám phá ngay các mẫu mã giá tốt hiện có tại cửa hàng và chọn mua:

Chảo chống dính Kangaroo

Xem thêm:

• Học ngay cách làm bánh chưng dẻo mềm, thơm ngon chuẩn vị ngày Tết truyền thống
• Bánh chưng và bánh giầy: Tuyệt phẩm ẩm thực, biểu tượng Tết Việt "vạn người mê"