2 cách nấu cháo tim heo thơm ngon, bổ dưỡng tốt cho sức khỏe mọi thành viên trong nhà

Cháo tim heo thơm ngon và cũng không kém phần bổ dưỡng chắc chắn là một gợi ý tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình, từ trẻ nhỏ đến người già, đặc biệt nếu gia đình bạn có người mới ốm dậy. Dưới đây là 2 cách nấu cháo tim heo đơn giản mà FPT Shop đã tổng hợp được, cùng theo dõi để có thêm công thức nấu cháo tim chiêu đãi cả nhà, bạn nhé!

Cháo tim heo

Nguyên liệu làm cháo tim heo

• 500g tim heo
• 200g gạo tẻ
• 30g hành tím
• 30g hành lá
• 50ml dầu ăn
• 10g hạt nêm
• 10g muối
• 10g bột ngọt
• 10g tiêu
• 10ml nước mắm

Cách nấu cháo tim heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo tẻ: Vo sạch và ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo nở mềm, giúp cháo nhanh chín và mịn hơn.
• Tim heo: Nếu bạn mua nguyên quả tim heo, hãy dùng dao cắt đôi tim heo. Sau đó cho tim vào thau sạch, rắc ít muối và mang bao tay để bóp, vò kỹ từng rãnh, góc trong tim để loại bỏ các chất bẩn. Sau khi làm sạch, rửa tim lại bằng nước sạch 2 - 3 lần cho hết muối. Nếu có rượu trắng, bạn có thể cho 3 muỗng canh rượu vào tim heo, bóp đều để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại bằng nước.
• Ướp tim heo: Sau khi làm sạch, cắt tim heo thành miếng mỏng vừa ăn và ướp với 1 củ hành tím băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm và ½ thìa tiêu. Trộn đều và ướp tim heo khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
• Hành lá: Nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Xào tim heo

• Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Cho tim heo đã ướp đều gia vị vào xào. Đảo đều tay cho đến khi tim heo chín đều, săn lại và thơm.

Bước 3: Nấu cháo

• Cho khoảng 1 - 1.5 lít nước sạch vào nồi nấu cháo, cho gạo đã ngâm vào.
• Đặt nồi lên bếp, nấu đến khi gạo nở bung và cháo bắt đầu sánh lại, nếu cháo quá đặc có thể thêm 50ml nước.
• Tiếp tục nấu cho đến khi cháo chín nhừ, nêm nếm lại với gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Lưu ý: Trong quá trình nấu, nhớ khuấy đều để cháo không bị cháy dưới đáy nồi.

Bước 4: Thành phẩm

Múc cháo ra bát, thêm tim heo đã xào lên trên, rắc hành lá, tiêu lên bát cháo để tăng thêm hương vị. Thưởng thức cháo tim heo khi còn nóng, với sự mềm mịn của cháo kết hợp cùng vị đậm đà của tim heo.

Cháo tim heo đậu xanh

Nguyên liệu làm cháo tim heo đậu xanh

• 50g gạo tẻ
• 30g tim heo
• 30g đậu xanh không vỏ
• 20g hành lá
• 10g ngò rí
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• Gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm, tiêu)

Cách nấu cháo tim heo đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo tẻ: Vo sạch gạo với nước, ngâm trong 30 phút để gạo nở mềm.
• Đậu xanh: Vo sạch và để ráo.
• Tim heo: Cắt đôi quả tim, rắc muối rồi dùng tay vò, bóp sạch, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Cắt miếng mỏng vừa ăn.
• Hành lá, ngò rí: Nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo đậu xanh

• Cho gạo đã ngâm mềm và đậu xanh vào nồi nấu chậm.
• Đổ 300ml nước lọc vào nồi, bật nồi ở chế độ cao và nấu trong 30 phút.

Bước 3: Xay tim heo

• Cho 30g tim heo đã cắt mỏng vào máy xay, xay nhuyễn ở tốc độ trung bình.
• Sau khi xay nhuyễn, đổ tim heo ra bát sạch.

Bước 4: Nấu cháo tim heo đậu xanh

• Sau khi cháo và đậu xanh đã nấu được 30 phút, thêm tim heo xay nhuyễn vào nồi.
• Dùng vá nhẹ nhàng khuấy đều để tim heo hòa quyện với cháo.

Bước 5: Nêm gia vị

Nêm nếm cháo với ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm. Khuấy đều và nêm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 6: Nấu nhừ cháo

Để nồi nấu chậm ở chế độ thấp, tiếp tục nấu thêm 30 phút để cháo nhừ hơn.

Bước 7: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chỉ cần múc cháo ra chén, rắc hành ngò và một ít tiêu lên trên để tăng hương vị. Cháo tim heo đậu xanh sau khi hoàn thành có hương thơm đặc trưng, cháo mềm, nhừ hòa quyện với vị bùi ngọt của đậu xanh.

Cách chọn tim heo nấu cháo

Để có một nồi cháo tim heo chuẩn vị, ngoài việc áp dụng đúng công thức nấu cháo, bạn cũng đừng quên chọn tim heo tươi ngon trước khi bắt đầu nấu cháo:

• Tim heo tươi có màu đỏ tươi sáng, không xuất hiện các vết đen, mờ hoặc thâm.
• Bề mặt tim mịn màng, láng bóng và không bị sần sùi hay khô.
• Màng bao tim phải dính chặt vào cơ tim, không bị bong tróc hay rời ra.
• Khi ấn tay vào tim, tim phải có độ đàn hồi tốt, không bị lõm xuống mà giữ nguyên hình dáng ban đầu.
• Khi ấn vào tim, nước tiết ra nên có màu hồng nhạt, không có mùi hôi hay lạ.
• Khi bổ tim, bên trong không được có máu bầm tím hoặc tụ máu.
• Tránh mua tim có mùi hôi, mùi thuốc tây hoặc mùi khác thường.
• Không chọn tim có màu đen sẫm, nâu sẫm hoặc có bề mặt sần sùi.
• Tránh tim có tụ máu hoặc có các hạt trắng giống hạt gạo.
• Nếu ấn vào mà tim không đàn hồi, mềm nhũn hoặc có nước vàng chảy ra giữa màng tim và cơ tim, đây là dấu hiệu tim không khỏe mạnh.
• Nếu sau khi nấu, thịt tim co lại và tiết ra nhiều nước, có khả năng tim đã bị ngâm hóa chất.

Lời kết

Chỉ với nguyên liệu chính là tim heo kết hợp cùng một số nguyên liệu khác dễ kiếm và gia vị thông dụng trong nhà, cùng với công thức nấu đơn giản là bạn đã có nồi cháo tim heo thơm ngon bồi bổ sức khỏe cho cả nhà rồi. Mong rằng với 2 công thức nấu cháo tim heo và FPT Shop vừa chia sẻ, các bạn đã có thêm gợi ý nấu cháo mới để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công!

Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ mua nồi áp suất, nồi hầm, nồi nấu chậm,... để hỗ trợ quá trình nấu cháo hay ninh/hầm thực phẩm dễ dàng, nhanh chóng hơn thì đừng quên ghé thăm FPT Shop để tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhất nhé.

• Nồi áp suất

Xem thêm:

• Nên mua nồi nấu cháo chậm nào? Top 10 nồi nấu cháo chậm tốt nhất 2024 giá rẻ
• Nên nấu cháo bằng nồi gì? Dùng nồi cơm điện, nồi áp suất hay nồi nấu chậm ngon nhất?