Tẩm bổ cả nhà với món canh rong biển hàu thơm ngọt, thanh đạm, không tanh, dễ làm

Những con hàu sữa nhỏ tươi ngọt đem nấu canh cùng rong biển thì còn gì hơn. Chắc chắn, nó sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Tham khảo công thức làm món canh rong biển hàu sau đây để bồi bổ cho cả nhà nhé!

Giá trị dinh dưỡng trong món canh rong biển hàu

Canh rong biển hàu là sự kết hợp hoàn hảo giữa rong biển khô và hàu sữa tươi sống. Được mọi người ưa chuộng không chỉ sự ngon ngọt mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể.

Rong biển khô chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, B2, B6, chất khoáng và các chất chống oxy hóa giúp giải độc, cân bằng huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa, chống viêm, giảm căng thẳng. Còn hàu sữa lại chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và các vi nguyên tố khác, có tác dụng tráng dương, dưỡng huyết, trị mất ngủ, hoa mắt chóng mặt, tốt cho tim mạch, nâng cao sức đề kháng.

Hướng dẫn cách nấu canh rong biển hàu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g hàu sữa.
• 10g rong biển khô.
• 2 miếng đậu phụ trắng.
• 5g gừng.
• 4 củ hành tím.
• 10 nhánh hành lá.
• Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, bột canh.

Các bước nấu canh rong biển hàu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hàu tách vỏ, lấy thịt, ngâm với nước sạch khoảng 15 phút rồi rửa kỹ, để ráo.
• Đậu phụ rửa qua với nước sạch, dùng dao cắt thành các miếng hình vuông nhỏ rồi đem ướp với ½ muỗng cafe bột canh trong 10 phút.
• Rong biển khô ngâm vào nước lạnh cho nó nở mềm, vớt ra, rửa sạch lại nhiều lần với nước.
• Hành tím cắt gốc, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá vàng, úa, cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành sợi mỏng dài vừa phải.

Bước 2: Nấu canh rong biển hàu

• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng thì cho gừng cùng hành tím vào phi thơm vàng lên.
• Kế đến, bạn cho thịt hàu vào xào săn. Sau đó, bạn đổ 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi lên thì cho từ từ rong biển, đậu hũ vào, nêm 1 muỗng cafe muối, ⅓ muỗng cafe tiêu.
• Tiếp tục nấu canh ở mức lửa lớn khoảng 5 phút, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng rắc thêm hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.

Lưu ý khi nấu và sử dụng canh rong biển hàu

Chỉ sử dụng hàu sữa tươi ngon

Muốn nấu được món canh hàu rong biển thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần sử dụng hàu sữa tươi, chất lượng. Hiện trên thị trường hàu được bán dưới hai dạng: nguyên con hoặc tách vỏ sẵn.

• Với hàu sữa nguyên con: Bạn hãy quan sát kỹ phần vỏ, hàu phải khép thật chặt, có phần chóp. Bạn cũng có thể dùng tay gõ lên vỏ hàu, nếu không có tiếng động, khả năng cao con đó đã chết hoặc không còn tươi. Ngoài ra, bạn cũng tránh mua con có trứng bởi vị của chúng sẽ đắng, ăn không ngon, ảnh hưởng tới cả hương vị món canh.
• Với ruột hàu sữa: Nhìn rõ ruột con hàu còn nguyên vẹn, bọng sữa, không có mùi lạ. Chọn thịt hàu màu trắng nhạt, hơi ngả vàng, không mua con trắng sáng, bị nhớt hoặc có màu sắc lạ. Đồng thời, tuyệt đối không mua ruột hàu có những đường vân vì đó là hàu bị ngâm nước lâu ngày. Bên cạnh đó, bạn cũng cần kiểm tra kỹ bao bì đóng gói, thông tin nguồn gốc, ngày sản xuất, hạn sử dụng.

Không ngâm, nấu rong biển quá lâu

Khi ngâm rong biển khô, bạn chỉ nên ngâm từ 5 - 10 phút cho tới khi rong nở đều. Tuyệt đối không nên ngâm hoặc nấu quá lâu vừa khiến rong biển trở nên mềm quá, ăn mất ngon vừa làm giảm đáng kể hàm lượng chất dinh dưỡng trong rong biển.

Chỉ ăn một lượng vừa đủ

Mặc dù canh hàu rong biển thơm ngọt, bổ dưỡng nhưng bạn không nên ăn quá nhiều sẽ gây tác dụng ngược, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Mỗi tuần ăn không quá 2 - 3 bữa, mỗi lần chỉ nên dùng khoảng 2 - 3 con hàu, không quá 100g rong biển/ngày. Riêng nam giới, nếu muốn cải thiện sinh lý có thể dùng 2 - 3 con hàu/ngày. Đồng thời kết hợp với các nguồn thức ăn lành mạnh khác để cung cấp đầy đủ các loại chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Kết luận

Canh rong biển hàu, một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng với cách làm cực kỳ đơn giản, không cần chuẩn bị cầu kỳ. Hy vọng với công thức chế biến ở trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món canh này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đừng quên ghé qua FPT Shop để tham khảo thêm các phương pháp nấu ăn, mẹo hay trong cuộc sống. Cũng như sắm sửa cho mình những sản phẩm điện máy, đồ dùng nhà bếp chính hãng, giá tốt.

Tham khảo nhanh một số mẫu chảo chống dính bán chạy hàng đầu tại hệ thống của FPT Shop trong link sau:

• Chảo chống dính.

>>> Xem thêm:

• Mách bạn cách làm canh rong biển trứng siêu ngon, tốn ít thời gian và ăn rất cuốn
• Canh rong biển nấu tôm - Món ngon thanh mát giải nhiệt mùa hè mà bạn nên nấu thử cho gia đình
• Cách làm canh hàu rong biển – Món ngon thanh mát, bổ dưỡng cho cả gia đình
• Bánh mì nướng muối ớt bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không?
• Cách nấu chân giò hầm bí đỏ thơm mềm bổ dưỡng, bồi bổ sức khỏe