Canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon - Hương vị tuổi thơ bà hay nấu khiến bạn nhớ mãi

Canh khoai mỡ thịt bằm không chỉ là một món ăn, mà còn là cả một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người. Những buổi trưa hè oi ả được xì xụp bát canh khoai mỡ nóng hổi, ngọt ngào, mọi mệt mỏi dường như tan biến. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Điều gì đã tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món canh khoai mỡ thịt bằm này? Hãy cùng FPT Shop khám phá bí quyết nấu món canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon, chuẩn vị trong bài viết dưới đây!

Bạn đã thực sự biết rõ về củ khoai mỡ chưa?

Khoai mỡ là gì?

• Khoai mỡ (tên khoa học: Dioscorea alata) là một loài cây dây leo thuộc họ củ nâu (Dioscoreaceae).
• Củ khoai mỡ có hình dáng và kích thước đa dạng, vỏ ngoài màu nâu xù xì, ruột bên trong có thể màu trắng hoặc tím.
• Khoai mỡ là một loại thực phẩm giàu tinh bột, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Khoai mỡ có ở đâu?

• Khoai mỡ có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á, sau đó lan rộng ra nhiều nơi trên thế giới, bao gồm châu Á, châu Phi và vùng Caribe.
• Ở Việt Nam, khoai mỡ được trồng phổ biến ở nhiều vùng miền, đặc biệt là ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long.

Một số đặc điểm nổi bật của khoai mỡ

• Khoai mỡ có vị ngọt bùi, khi nấu chín có độ dẻo và hơi nhớt nhất định.
• Khoai mỡ được chế biến theo nhiều cách khác nhau, cực kì phong phú. Các món ăn từ khoai mỡ luôn ngon và bổ dưỡng.
• Khoai mỡ cũng được sử dụng trong y học cổ truyền để chữa một số bệnh.

Bí quyết chọn nguyên liệu cho món canh khoai mỡ thịt bằm

• Khoai mỡ: Chọn củ khoai mỡ có vỏ ngoài lành lặn, không bị dập nát, cầm chắc tay. Nên chọn khoai mỡ tím vì loại này có vị ngọt bùi đặc trưng.
• Thịt bằm: Chọn thịt nạc dăm hoặc thịt vai có lẫn chút mỡ để thịt không bị khô khi nấu.

Bí quyết nấu canh khoai mỡ thịt bằm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu

Để nấu được món canh khoai mỡ thịt bằm ngon, khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn sẽ cần chuẩn bị:

• Khoai mỡ: 500g
• Thịt bằm: 200g
• Hành tím: 2 củ
• Hành lá, rau om, ngò gai: mỗi loại 2 nhánh
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc dùng muỗng để cạo. Để khoai mỡ không bị thâm đen, bạn có thể ngâm khoai trong nước muối loãng.
• Ướp thịt bằm với một ít hành tím băm, hạt nêm, tiêu.
• Hành tím băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng.
• Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ để nêm.

Bước 2: Nổi lửa chế biến

• Phi thơm hành tím, cho thịt bằm vào xào săn lại.
• Đổ nước vào nồi, đun sôi.
• Cho khoai mỡ vào nồi, nấu đến khi khoai chín mềm.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Thêm rau om, ngò gai vào nồi, tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu xay. Món này nên thêm thật nhiều tiêu sẽ ngon hơn.
• Canh khoai mỡ thịt bằm ngon nhất khi ăn nóng.

Biến tấu của món canh khoai mỡ thịt bằm

• Bạn có thể thêm tôm khô vào nấu cùng để tăng thêm hương vị cho món canh.
• Nếu bạn ăn chay, có thể thay thế thịt bằm bằng nấm rơm hoặc nấm bào ngư.
• Ngoài thịt băm ta còn có thể nấu khoai mỡ với sườn non. Khi nấu sẽ có vị ngọt của thịt và nước dùng sẽ đậm đà hơn.
• Ngoài rau om, bạn có thể thêm các loại rau củ khác như rau ngót, rau cải thìa, hoặc mồng tơi vào món canh. Các loại rau củ này sẽ giúp món canh thêm màu sắc và dinh dưỡng.

Gợi ý thực đơn ăn cùng canh khoai mỡ thịt bằm

Canh khoai mỡ thịt bằm là một món canh ngon miệng và bổ dưỡng, rất phù hợp để ăn kèm với cơm trắng trong bữa cơm gia đình. Dưới đây là một số món ăn kèm gợi ý để tạo nên một bữa cơm hoàn hảo:

Thực đơn 1: Bữa cơm truyền thống

• Canh khoai mỡ thịt bằm
• Cá diêu hồng kho tộ
• Rau muống luộc chấm mắm tỏi
• Cà pháo muối
• Cơm trắng

Thực đơn 2: Bữa cơm đơn giản, nhanh gọn

• Canh khoai mỡ thịt bằm
• Thịt ba chỉ luộc
• Trứng chiên hành lá
• Dưa leo
• Cơm trắng

Thực đơn 3: Bữa cơm chay

• Canh khoai mỡ thịt bằm (nấu chay với nấm)
• Đậu hũ sốt cà chua
• Rau lang luộc
• Kim chi chay
• Cơm gạo lứt

Thực đơn 4: Bữa cơm cuối tuần đặc biệt

• Canh khoai mỡ thịt bằm
• Gà nướng sả ớt
• Nộm đu đủ tai heo
• Rau sống các loại
• Cơm chiên trứng

Biến tấu của khoai mỡ cực đa dạng

Các món chiên

• Khoai mỡ chiên giòn: Món ăn vặt được nhiều người yêu thích, với lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm dẻo.
• Bánh khoai mỡ chiên: Bánh khoai mỡ có thể được chiên giòn hoặc chiên xù, tùy theo sở thích.
• Bánh khoai mỡ nhân phô mai: Món ăn vặt yêu thích của rất nhiều bạn nhỏ.

Các món bánh

• Bánh khoai mỡ hấp: Bánh khoai mỡ hấp có vị ngọt bùi, thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe.
• Bánh khoai mỡ hấp nước cốt dừa: Món bánh thơm ngon béo ngậy.

Các món canh

• Canh khoai mỡ nấu tôm: Món canh thanh ngọt, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa cơm hằng ngày.
• Canh khoai mỡ nấu cá lóc: Món ăn dân dã và bổ dưỡng.
• Canh khoai mỡ nấu sườn heo: Món canh bổ dưỡng cho cả gia đình.

Các món khác

• Bánh canh khoai mỡ: Bạn có thể tự làm sợi bánh canh từ khoai mỡ rất lạ và ngon.
• Cháo khoai mỡ: Món cháo dinh dưỡng phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ
• Chè khoai mỡ: Món chè ngọt ngào, thơm ngon, giúp giải nhiệt mùa hè.

Tạm kết

Hy vọng với những bí quyết được chia sẻ, bạn đã có thể tự tay nấu được món canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon, đậm vị quê hương để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Không chỉ dễ dàng trong cách chế biến mà còn mang đến hương vị khó quên, khiến bữa cơm thêm trọn vẹn và ấm cúng.

Để món canh thêm hoàn hảo và các món ngon khác từ khoai mỡ được chế biến dễ dàng hơn, bạn hãy thử sử dụng nồi inox cao cấp – trợ thủ đắc lực cho mọi căn bếp. Đến ngay các FPT Shop để chọn mua nồi inox chất lượng cao, giúp bạn hoàn thành thêm nhiều món ăn dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu thiết bị bếp thông minh, biến những phút giây nấu ăn trở nên thật thú vị! Nồi inox sáng bóng, bền bỉ, cho căn bếp thêm sang trọng.

Nồi inox

Xem thêm:

• Chế biến canh khoai mỡ nấu tôm ngon đúng điệu, ăn là ghiền cho bữa cơm gia đình
• Khoai mỡ bao nhiêu calo? Ăn khoai mỡ có giúp giảm cân không? Một số món ngon từ khoai mỡ