Cải bẹ xanh nấu gì ngon? Top 10 món ăn thơm ngon khó cưỡng nấu cùng cải bẹ xanh

Cải xanh (hay còn có tên gọi là rau cải bẹ xanh, cải cay, cải canh) thuộc họ Cải, với thân dài và lá màu xanh nõn chuối hoặc đậm. Đây là loại thực phẩm phổ biến trong các bữa cơm gia đình Việt bởi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng, đa dạng.

Loại cải xanh này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe như vitamin A, C, K, chất xơ... giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa lão hóa, các bệnh về tim mạch và ung thư. Để đa dạng hóa thực đơn gia đình với món cải bẹ xanh bổ dưỡng, cùng FPT Shop khám phá cải bẹ xanh nấu gì ngon qua các gợi ý sau.

Cách chọn cải bẹ xanh tươi ngon

Trước khi đi vào gợi ý cải bẹ xanh nấu gì ngon, là một số lưu ý giúp bạn chọn được cải bẹ xanh tươi ngon để làm ra những món ăn hấp dẫn cùng cải bẹ xanh: 

• Thông qua màu sắc: Những bẹ cải có màu xanh đậm, đều nhau là dấu hiệu của cải non và tươi mà bạn nên chọn. Nên bỏ qua các bẹ cải có màu vàng lá vì đó là dấu hiệu cải đã cũ, kém chất lượng.
• Kiểm tra lá cải: Nên mua những lá cải khi sờ vào có độ cứng cáp, không bị ỉu. Cọng cải dày và mập mạp.
• Thời điểm cải ngon nhất: Trong khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 4, là mùa cải, lúc này bạn sẽ dễ dàng tìm được các bẹ cải non, tươi xanh, lớp lá mỏng nhưng có độ giòn, cứng cáp nhất định. 
• Với cải đã lên ngồng: lên ngồng có nghĩa là cải đâm cụm hoa, lúc này không nên mua vì cải đã bắt đầu già, ăn rất hăng nồng. 

Cải bẹ xanh nấu gì ngon?

Canh cải bẹ xanh cá thác lác

Cá thác lác rất hợp để nấu với các loại rau củ có vị đắng, tính chất thanh mát. Ngoài khổ qua nấu cá thác lác, món cải bẹ xanh nấu cá thác lác cũng thơm ngon không kém. Cá thác lác có vị ngọt tự nhiên, dai ngon đậm vị khi kết hợp với vị cay nhẹ, ngòn ngọt của cải bẹ xanh sẽ tạo nên hương vị đặc biệt, thanh mát và rất dễ hấp dẫn vị giác. Nước canh cải bẹ xanh cá thác lác trong veo, ngọt thanh tự nhiên từ cá và cải tạo nên hương vị đặc trưng của món canh này. 

Món canh dễ ăn, bổ dưỡng này sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi bạn ăn kèm với chén nước mắm cay chua ngọt, thưởng thức cùng bát cơm nóng. Không chỉ nấu canh, bạn còn có thể kết hợp cải bẹ xanh và cá thác lác để làm lẩu ăn cùng bún tươi, có thể thêm tôm, thịt bò để tăng hương vị cho món lẩu cá thác lác cải bẹ xanh nhé! 

Vào những ngày nóng nực của mùa hè hay thậm chí vào tiết trời se lạnh, món canh cải bẹ xanh nấu với cá thác lác luôn là lựa chọn lý tưởng để giải đáp câu hỏi cải bẹ xanh nấu gì ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. 

Canh cải bẹ xanh tôm

Đây là món ăn rất dễ thực hiện. Bạn có thể dùng tôm hoặc tôm khô để nấu cùng cải bẹ xanh một cách nhanh chóng. Vị thanh mát của cải kết hợp cùng vị ngọt của tôm sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, khó cưỡng. 

Nếu bạn là dân văn phòng hay sinh viên, món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời để trang bị trong hộp cơm trưa. Mẹo để bạn nấu món này ngon hơn với tôm tươi, là bằm nhuyễn tôm và xào cùng tỏi hành trước, sau đó cho nước vào nồi đun sôi, cuối cùng cho cải bẹ xanh vào. 

Canh cải bẹ xanh thịt heo

Tương tự cải bẹ xanh nấu tôm, món cải bẹ xanh thịt heo cũng rất dễ làm. Chỉ cần xào thịt heo bằm trước sau đó đợi nước sôi thì cho cải vào, bạn đã có ngay một tô canh chất lượng để ăn cùng gia đình. Bạn cũng có thể sáng tạo thêm với món canh cải bẹ xanh thịt heo bằng cách cho thêm nấm, cà rốt vào để tăng hương vị, dưỡng chất và làm món canh thêm phần bắt mắt.

Gà hấp cải bẹ xanh

Hương vị đậm đà của thịt gà hòa quyện cùng vị thanh mát của cải bẹ xanh tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo trong món gà hấp cải bẹ xanh. Điểm gây thương nhớ của món ăn nằm ở phần nước sốt gà sánh mịn thơm ngon. Khi ăn cùng cơm nóng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt gà, vị thanh mát, nồng nhẹ của cải bẹ xanh và nước sốt gà đậm đà, đánh thức vị giác. Bạn có thể kết hợp thêm các loại nấm đông cô, nấm rơm hoặc nấm kim châm để tăng hương vị món ăn. 

Món gà hấp cải bẹ xanh không chỉ được yêu thích bởi ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng với protein và khoáng chất thiết yếu từ thịt gà kết hợp cùng các chất chống oxy hóa từ cải bẹ xanh. Đây là món ăn phù hợp để chiêu đãi bạn bè, người thân vào dịp cuối tuần. 

Cải bẹ xanh xào hải sản

Một trong những món ăn chống ngán cùng cải bẹ xanh là món cải bẹ xanh xào hải sản tươi ngon cùng các loại hải sản như tôm, mực, nghêu. Mẹo để làm món này thơm ngon là bạn có thể chuẩn bị sẵn một chén nước sốt xào cùng nước tương, dầu hào, tương ớt, bột nêm/bột canh. Xào hải sản với hành tỏi trước, rồi cho chén nước sốt cùng cải vào đảo đều tay là đã có ngay một món ăn thơm ngon cho cả nhà.

Cải bẹ xanh xào lòng

Cũng tương tự cải bẹ xanh xào hải sản, món cải bẹ xanh xào lòng cũng cần pha trước một chén nước sốt để làm món xào thêm đậm vị. Lưu ý là bạn cần vệ sinh lòng heo hoặc gà thật kỹ với nước muối để khử mùi tanh khi xào. 

Cải bẹ xanh xào thịt

Xào thịt hoặc thịt bằm trước cùng hành tỏi phi, sau đó cho cải xanh vào đảo đều tay rồi cho ra đĩa ăn cùng cơm nóng hoặc mì. Đây là món ăn có cách làm đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng nếu bạn đã có một ngày bận rộn và không biết nên ăn gì.  

Cải bẹ xanh cuốn thịt

Để nấu món này, bạn cần bằm thịt và nêm trước với gia vị. Phần cải xanh bạn chần sơ với nước sôi cùng hành lá, không để quá lâu vì cải và cả hành sẽ bị mềm nhũn. Sau đó, cẩn thận múc từng muỗng nhỏ thịt băm để vào chính giữa lá cải, bạn cuốn hoặc bọc thành túi nhỏ, cố định bằng hành lá. Sau đó, bạn có thể thoải mái chế biến cải bẹ xanh cuốn thịt bằng cách hấp, nấu canh hoặc xào theo ý thích để mang đến một món ăn bắt mắt và không kém phần hấp dẫn cho gia đình. 

Cải bẹ xanh xào tỏi

Chỉ cần 2 nguyên liệu chính là cải bẹ xanh và tỏi, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, nhanh chóng cho những ngày bận rộn. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị trước một chén sốt xào cùng dầu hào, phi tỏi và cho nước sốt vào, kế tiếp cho cải bẹ xanh cắt khúc vào đảo đều tay. Đừng xào quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn và màu sắc của cải. 

Cải bẹ xanh xào chay

Chống ngán cực hiệu quả với món cải bẹ xanh xào chay cùng với nấm, đậu phụ, cà rốt,... và sốt đậm đà cùng tỏi, dầu hào. Bạn đang tìm kiếm gợi ý cho một món ăn lành mạnh hoặc chỉ đơn giản là muốn đổi khẩu vị, hãy tham khảo làm ngay món cải bẹ xanh xào chay thanh mát cho gia đình nhé.

Ăn nhiều cải bẹ xanh có sao không?

Dù cải bẹ xanh là một loại rau tốt cho sức khỏe, nhưng khi ăn quá nhiều sẽ gây ra một số tác dụng phụ do các chất có trong cải bẹ xanh như:

• Vitamin K - một loại vitamin chống đông máu: Vì thế nên những ai đang đang điều trị cho chứng bệnh loãng máu cần lưu ý không ăn quá nhiều cải bẹ xanh.
• Oxalat - hợp chất hình thành sỏi thận: Những ai đang bị bệnh thận nên hạn chế cải bẹ xanh trong khẩu phần ăn hàng ngày. Bạn cũng không nên ăn quá nhiều vì sẽ làm tăng nguy cơ sỏi thận. 

Như những loại rau củ khác, việc tiêu thụ cải bẹ xanh với lượng vừa phải sẽ giúp bạn có đầy đủ dưỡng chất cần thiết và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Đặc biệt với những trường hợp như bệnh nhân tim mạch, thận, đang dùng thuốc đặc trị cần tham khảo ý kiến bác sĩ để giữ cân bằng trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Tạm kết

Mong rằng với gợi ý top 10 món ngon từ cải bẹ xanh, đã giúp bạn có thêm giải đáp cho câu hỏi cải bẹ xanh nấu gì ngon. Hãy trổ tài vào bếp và thực hiện ngay những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cùng cải bẹ xanh cho cả gia đình.

Xem thêm: 

• Giới thiệu các loại cải quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt mà bạn không thể bỏ qua
• Đổi vị bữa ăn với 3 cách làm mì xào rau cải hấp dẫn, thơm ngon ngay tại nhà
• Hướng dẫn làm gà hấp cải bẹ xanh lạ miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình

Để làm một món ăn ngon cùng cải bẹ xanh thì không thể thiếu những công cụ gia dụng chất lượng. Tham khảo và chọn mua ngay các mẫu chảo chống dính chất lượng tốt đang kinh doanh tại FPT Shop ngay hôm nay:

• Chảo chống dính