Bật mí cách ủ sữa chua bằng lò nướng sánh mịn, thơm ngon mà cực đơn giản

Ăn sữa chua mỗi ngày là cách tốt nhất để bổ sung nguồn protein, dưỡng chất dồi dào cho cơ thể một cách tự nhiên, tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ tiêu hóa. Bạn có thể kết hợp sữa chua với các loại trái cây tươi, bột trà xanh, ca cao để tạo nên nhiều món tráng miệng giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè.

Ủ sữa chua bằng lò nướng là một trong những cách làm sữa chua tại nhà được nhiều chị em áp dụng, cho thành phẩm dẻo ngon, sánh mịn mà lại khá đơn giản. Nếu chưa biết cách ủ sữa chua bằng lò nướng, đừng bỏ qua bài viết này của FPT Shop nhé!

Ủ sữa chua bằng lò nướng cần nguyên liệu gì?

Một số nguyên liệu đơn giản để làm sữa chua tại nhà bao gồm:

• Sữa tươi không đường: 1 lít.
• Sữa đặc: 80 ml.
• Sữa chua không đường: 2 hũ.
• Hũ đựng: Hũ thủy tinh có nắp.
• Công cụ ủ: Lò nướng, nồi sạch.

Hướng dẫn cách ủ sữa chua bằng lò nướng

Bước 1: Pha hỗn hợp sữa

Bạn cho lần lượt sữa tươi không đường và sữa đặc vào một chiếc nồi sạch và khuấy đều hòa tan. Đặt nồi lên bếp để đun nóng hỗn hợp sữa ở mức nhiệt 45 – 50 độ C. Lưu ý, không đun sôi sữa để tránh làm mất chất dinh dưỡng và vị thơm béo của sản phẩm. Bạn có thể thêm bớt lượng sữa đặc tùy vào khẩu vị của gia đình.

Bước 2: Pha sữa chua cái

Thêm sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đã đun ấm bên trên, khuấy đều để hòa tan tất cả và sử dụng rây lọc qua một lần để sữa chua được sánh mịn.

Chị em nên chọn sữa chua không đường làm sữa chua cái để có chất lượng men tốt nhất, giúp quá trình ủ sữa chua bằng lò nướng nhanh chóng, hiệu quả hơn. Lưu ý, sữa chua cần để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút – 1 tiếng, nếu còn lạnh thì không thể sử dụng làm sữa chua cái.

Bước 3: Cho sữa chua vào hũ

Trước khi chia sữa chua vào hũ, hãy đảm bảo rằng hũ thủy tinh đã được tiệt trùng sạch sẽ bằng cách trụng qua nước sôi và đun trong 3 - 5 phút. Bước làm này vô cùng quan trọng, giúp làm sạch hoàn toàn cũng như hạn chế vi khuẩn – tác nhân khiến cho sữa chua bị nhớt khi làm tại nhà.

Đậy nắp hũ thủy tinh thật kín trước khi cho vào lò nướng.

Bước 4: Ủ sữa chua bằng lò nướng

Làm nóng lò nướng ở mức nhiêt 200 độ C trong khoảng 10 phút, tạo môi trường đủ ấm lý tưởng cho quá trình lên men của sữa chua. Bạn thêm nước ngập 1/2 khay rồi xếp lần lượt các hũ sữa chua vào khay, đặt vào lò nướng. Ủ sữa chua trong lò nướng qua đêm để đạt thành quả tốt nhất. Thời gian lý tưởng là trong khoảng 12 tiếng và không cần bật lại lò.

Sau khi đã ủ đủ thời gian, nếu kiểm tra và thấy sữa chua chưa đủ vị chua, bạn hãy làm nóng lò khoảng 3 phút rồi tiếp tục ủ sữa chua thêm 2 – 3 tiếng nữa. Khi đã đạt yêu cầu, bạn lấy sữa chua ra bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh vài tiếng là có thể thưởng thức.

Sữa chua ủ bằng lò nướng sánh mịn, không có hiện tượng tách nước, được lên men vừa đủ nên có vị chua ngọt cân bằng hoàn hảo chẳng kém sữa chua bán sẵn ở siêu thị. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm trái cây tươi, kết hợp cùng các nguyên liệu tùy ý để có món tráng miệng giải nhiệt mùa hè cực đã.

Một số điều cần lưu ý khi ủ sữa chua bằng lò nướng

• Mọi dụng cụ sử dụng làm sữa chua tại nhà đều cần được tiệt trùng sạch sẽ với nước sôi, đảm bảo vệ sinh và không bị vi khuẩn xâm nhập.
• Lựa chọn nguyên liệu làm sữa chua chất lượng để thành phẩm sữa chua thơm ngon.
• Trong khi ủ sữa chua bằng lò nướng, tốt nhất nên hạn chế mở lò nướng nhiều lần để tránh tình trạng thất thoát nhiệt. Điều này khiến cho không gian bên trong lò nướng không đủ kín, không đủ nhiệt, ảnh hưởng đến quá trình lên men.

Ngoài cách ủ sữa chua bằng lò nướng, chị em có thể tham khảo việc sử dụng nồi cơm điện và nồi áp suất làm sữa chua tại nhà hiệu quả nhé!

Xem thêm:

• Lò nướng kiêm nồi chiên không dầu có tốt không? Đâu là top 5 sản phẩm đáng mua nhất?
• Lò nướng hơi nước: Nâng tầm hương vị và thẩm mĩ cho các món nướng tại nhà
• So sánh lò nướng và nồi chiên không dầu: Bạn nên mua loại nào để nấu ăn?