Lò nướng hơi nước: Nâng tầm hương vị và thẩm mĩ cho các món nướng tại nhà

Trong bài này sẽ giới thiệu đến các bạn thông tin về lò nướng hơi nước, một dòng sản phẩm điện gia dụng thế hệ mới hiện đang thu hút rất nhiều sự quan tâm của những người nội trợ.

Lò nướng hơi nước là gì?

Lò nướng hơi nước (steam oven) là một loại lò nướng thế hệ mới có khả năng làm chín thức ăn bằng khí nóng kết hợp với hơi nước nóng. Loại lò này sẽ có trang bị quạt đối lưu nhằm tăng hiệu quả của khí nóng, đồng thời có một bình chứa nước bên trong để tỏa ra hơi nước bổ sung liên tục vào quá trình nướng.

Xem thêm: Giải đáp ý nghĩa các kí hiệu trên lò nướng chi tiết, dễ hiểu nhất

Nguyên lí hoạt động của lò nướng hơi nước

Về cơ bản, lò nướng hơi nước sẽ đồng thời sử dụng cả khí nóng lẫn hơi nước để làm chín thức ăn.

Khí nóng được tỏa ra từ thanh nhiệt, kết hợp với quạt đối lưu thổi liên tục để đưa luồng khí này vận chuyển tuần hoàn khắp toàn bộ lòng nồi.

Đồng thời, bình chứa nước sẽ được đun nóng để tạo ra hơi nước nóng giải phóng vào bên trong lò.

Như vậy, thức ăn sẽ đảm bảo được làm chín kĩ đến tận bên trong, nhờ được bổ sung hơi nước mà món ăn vẫn mềm mọng nước, không bị khô, trong khi luồng khí nóng sẽ làm bề mặt món ăn được vàng giòn.

Đối với hầu hết các lò nướng hơi nước thì bạn có thể tùy ý bật kết hai chức năng nướng và hơi nước, hoặc bật riêng lẻ từng chức năng. Điều này có nghĩa là bạn có thể bật riêng chế độ hơi nước để làm các món hấp hoặc luộc. Ngoài ra, bạn cũng có thể tận dụng hơi nước để làm mềm các vết bẩn và dầu mỡ bám trong thành nồi sau khi nướng, giúp quá trình vệ sinh sau đó được dễ dàng hơn.

Ưu điểm và nhược điểm của lò nướng hơi nước

Ưu điểm:

• Giúp bảo toàn hương vị và chất dinh dưỡng vốn có của thực phẩm
• Giữ được màu tươi của món ăn tốt hơn
• Giúp món ăn (nhất là các món thịt) được mọng nước hơn, ít khô hơn so với kiểu nướng truyền thống
• Thời gian chế biến nhanh hơn
• Tiết kiệm điện năng
• Đa tính năng do có thể nướng lẫn hấp

Nhược điểm:

• Giá thành cao hơn lò nướng thường
• Cần vệ sinh bên trong lò thường xuyên
• Cần đổ đầy nước vào bình chứa của lò mỗi lần sử dụng. Tuy nhiên một số lò nướng sẽ có thể tích hợp với nguồn nước từ vòi để người dùng không cần phải bơm nước thủ công.

Một số thương hiệu lò nướng hơi nước uy tín

Lò nướng hơi nước Miele

Đây hiện là thương hiệu lò nướng hơi nước phổ biến nhất thế giới. Lò nướng hơi nước Miele sử dụng công nghệ MultiSteam hoặc Moisture Plus, đa dạng kiểu dáng từ loại âm tường đến loại độc lập, và cũng có rất nhiều kích cỡ cho người dùng thoải mái lựa chọn. 

Lò nướng hơi nước Neff

Tương tự Miele, đây cũng là một thương hiệu sở hữu nhiều mẫu mã lò nướng hơi nước. Mặc dù không quá nổi tiếng ở thị trường ngoài châu Âu nhưng các sản phẩm của Neff rất được ưa chuộng tại Anh và Úc, và hiện đã có mặt tại thị trường châu Á - Thái Bình Dương. 

Sản phẩm lò nướng hơi nước của Neff được gọi là Pure Steam Oven hoặc lò nướng Fullsteam.

Lò nướng hơi nước Bosch

Bosch đã là một thương hiệu điện gia dụng quá quen thuộc với người dùng nhờ những sản phẩm cao cấp, mẫu mã thời thượng và tính năng tiên tiến. Trong đó, lò nước hơi nước Bosch series 8 hiện là sản phẩm duy nhất của hãng có tích hợp tính năng nướng kết hợp hấp. Người dùng có thể tùy chỉnh cường độ hơi nước sử dụng. Tuy nhiên đây là một lò nướng loại âm tường nên có thể sẽ không phù hợp với những gia đình có gian bếp nhỏ.

Lò nướng hơi nước Cuisinart

Nếu bạn muốn tìm kiếm một chiếc lò nướng hơi nước độc lập, nhỏ gọn và không cần phải lắp đặt âm tường, thì những sản phẩm của Cuisinart chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho nhu cầu của bạn. Đây là thương hiệu vốn đã nổi tiếng với các thiết bị nhà bếp cỡ nhỏ như máy xay sinh tố hay máy nướng bánh.

Lò nướng hơi nước Cuisinart sử dụng công nghệ Steam Bake. Tuy nhiên lò nướng của Cuisinart không được trang bị quạt đối lưu nên hiệu quả nướng hấp có thể sẽ kém hơn các sản phẩm của Bosch hay Miele. Tuy nhiên với lợi thế là mức giá rẻ chỉ bằng một phần mười các loại lò nướng âm tường và kích thước nhỏ gọn, đây vẫn là sự lựa chọn đáng cân nhắc dành cho những gian bếp nhỏ hoặc những ai sống một mình. 

Trên đây đã giới thiệu cho các bạn về dòng sản phẩm lò nướng hơi nước. Ngoài ra nếu quan tâm đến thiết bị điện gia dụng có chức năng hấp, bạn có thể tham khảo thêm nồi chiên hơi nước hoặc nồi hấp điện. Chúc bạn tìm được sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình mình.

Xem thêm: 

• Cách vệ sinh lò nướng bị rỉ sét sạch sẽ và an toàn tại nhà
• Nên mua lò nướng hay lò vi sóng có nướng? Tham khảo ngay để chọn lựa phù hợp