3 cách nướng mực khô cực đơn giản và dễ làm ngay tại nhà không phải ai cũng biết

Trong các bữa nhậu, mực khô là món nhâm nhi không thể thiếu với nhiều người. Để có món mực xé khô thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần biết cách nướng để tránh mực bị dai, cháy khét. Bạn có thể tham khảo một vài cách nướng mực khô ngay dưới đây và thử làm tại nhà nhé!

Tham khảo 3 cách nướng mực khô đơn giản tại nhà

Hãy thử 3 cách nướng mực khô ngay tại nhà theo hướng dẫn dưới đây.

Cách nướng mực khô với cồn 90 độ

Nguyên liệu và dụng cụ:

• 1 con mực khô.
• 1 lọ cồn 90 độ 500ml.
• Đĩa hoặc khay kim loại chịu nhiệt.
• 1 đôi đũa dài.
• Bật lửa.
• 1 tờ giấy báo.

Các bước thực hiện:

• Đặt mực khô lên đĩa hoặc khay kim loại chịu nhiệt.
• Đổ một lượng cồn 90 độ vừa đủ lên đĩa hoặc khay kim loại, sao cho cồn phủ đều bề mặt bên dưới mực khô.
• Dùng bật lửa đốt cháy cồn. Cồn sẽ bốc cháy và tỏa nhiệt, nướng chín mực.
• Lấy đũa dài lật qua lật lại con mực để chín đều các mặt.
• Khi mực đã chín (thường mất khoảng 1-2 phút), lửa cũng sẽ tắt. Lấy mực ra khỏi đĩa hoặc khay.
• Lấy 1 tờ báo cuộn tròn con mực đã nướng chín, đem đập cho mềm, điều này sẽ giúp làm mềm thớ thịt của con mực. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể xé sợi nhỏ hoặc cắt thành miếng vừa ăn để thưởng thức.
• Khi món ăn đã hoàn thành, bạn có thể chấm mực nướng với tương ớt hoặc gia vị khác tùy thích.

Cách nướng mực khô với nồi chiên không dầu

Nguyên liệu và dụng cụ:

• 1 con mực khô.
• Nồi chiên không dầu.
• Kéo.
• 50ml dầu ăn.
• Gia vị (tùy chọn như tiêu, muối, ớt bột,...)

Các bước thực hiện:

• Loại bỏ bụi bẩn trên mực khô bằng cách rửa sạch, sau đó để ráo.
• Cắt con mực thành khúc dài khoảng 5cm bằng kéo. Đối với mực có kích thước nhỏ thì không cần phải cắt khúc.
• Bạn có thể ướp mực với 50ml dầu ăn và gia vị nếu muốn mực thêm phần đậm đà. Ướp khoảng 15-20 phút để mực thấm gia vị.
• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 3-5 phút.
• Đặt các miếng mực đã chuẩn bị vào nồi chiên không dầu, không nên xếp chồng lên nhau để mực được nướng đều.
• Nướng mực ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 5-7 phút. Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy theo độ dày của mực và công suất của nồi chiên.
• Kiểm tra mực, nếu thấy mặt trên đã chín vàng, lật mực lại để nướng mặt còn lại.
• Khi mực đã chín vàng đều, lấy mực ra khỏi nồi chiên không dầu.
• Để mực nguội một chút trước khi thưởng thức.

Cách nướng mực khô bằng bếp ga

Nguyên liệu và dụng cụ:

• 1 con mực khô.
• Bếp ga.
• Vỉ nướng.
• Kéo.

Các bước thực hiện:

• Bật bếp ga và điều chỉnh lửa vừa phải, không quá lớn để tránh làm cháy mực.
• Cho mực lên vỉ nướng và đặt trực tiếp lên bếp ga.
• Lật mực liên tục để nướng đều các mặt sao cho mực chín vàng đều các mặt và không bị cháy.
• Thời gian nướng khoảng 3-5 phút, tùy thuộc vào độ dày của mực. Khi thấy mực có màu vàng đều và mùi thơm là mực đã chín.
• Khi mực đã chín, lấy mực ra khỏi bếp.
• Dùng kéo cắt mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức với tương ớt hoặc gia vị khác tùy thích.

Một vài lưu ý để có món mực nướng ngon

Trước khi áp dụng bất kỳ cách nướng mực khô nào, 2 lưu ý nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có một món nhậu ấn tượng và đậm vị hơn rất nhiều.

Cách chọn mực khô ngon

Để có món mực nướng ngon thì cách chọn mực vô cùng quan trọng, bạn nên lưu ý một vài điểm sau:

• Mực khô ngon có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hoặc mùi hóa chất.
• Nên chọn mực có độ khô vừa phải, không quá khô đến mức giòn tan nhưng cũng không ẩm.
• Khi bẻ thử, mực sẽ có độ dẻo nhẹ, không bị vỡ vụn.
• Mực khô ngon thường có một lớp phấn trắng mỏng phủ bên ngoài, là muối tự nhiên từ biển, không phải là bột trắng hoặc hóa chất.

Ngâm mực khô với bia

Có một mẹo hay để món mực nướng của bạn thêm đậm đà hơn đó là ngâm mực cùng với bia trước khi đem đi nướng. Việc này sẽ làm mềm con mực để dễ dàng trong khâu chế biến hơn. Đặc biệt, bia có chứa các thành phần như malt và men bia, khi ngâm, những thành phần này sẽ thấm vào mực, giúp mực có hương vị thơm ngon, đậm đà hơn. Bia cũng có khả năng khử mùi tanh của mực khô, làm cho mực trở nên thơm ngon hơn khi nướng hoặc chế biến.

Như vậy, mực sau khi ngâm bia sẽ dễ nướng hơn, không bị khô cứng và dễ cháy, giúp món ăn giữ được độ mềm, thơm ngon và có màu sắc hấp dẫn. 

Kết luận

Hy vọng những cách nướng mực khô trên đây sẽ giúp bạn áp dụng thành công và có những khoảng thời gian ấm cúng nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè!

Xem thêm:

• Mực khô làm món gì ngon nhất? Tổng hợp 15 món ngon từ mực khô phù hợp cho bữa cơm gia đình và cả trên bàn nhậu
• Gợi ý 4 cách ngâm mực khô cho mềm nhanh chóng và đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm

Sở hữu ngay nồi chiên không dầu hiện đại giúp bạn dễ dàng nướng mực nhanh chóng, thơm ngon mà an toàn. Tại FPT Shop cung cấp nhiều mẫu nồi chiên không dầu chất lượng, cam kết chính hãng, bảo hành uy tín, giá thành cạnh tranh phù hợp với nhiều khách hàng. Mời tham khảo các sản phẩm nồi chiên không dầu bán chạy, giá tốt tại đây.

• Nồi chiên không dầu