Cách ngâm dâu tằm tại nhà: Bí quyết để có đồ uống thơm ngon trong mùa hè nóng nực

Dưới cái nắng oi ả của mùa hè, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly nước dâu tằm mát lạnh, ngọt thanh? Để có thể tự tay làm ra thức uống giải nhiệt tuyệt vời này, bạn hãy cùng tham khảo bài viết hướng dẫn cách ngâm dâu tằm ngon hết ý ngay sau đây.

Bí quyết chọn dâu tằm tươi ngon cho món ngâm đúng điệu

Bước đầu tiên quan trọng nhất và cũng là cách ngâm dâu tằm ngon chính là lựa chọn nguyên liệu chất lượng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được những quả dâu tằm tươi ngon:

• Màu sắc: Chọn những quả dâu tằm có màu tím sẫm, đều màu, không bị đốm đen hay thối rữa. Tránh chọn những quả dâu có màu nhạt hoặc bị phai màu.
• Độ chín: Nên chọn những quả dâu tằm chín mọng, mềm mại khi ấn nhẹ vào. Tránh chọn những quả dâu còn xanh hoặc quá chín, nẫu nhuyễn.
• Kích thước: Nên chọn những quả dâu tằm có kích thước đều nhau, không quá to hoặc quá nhỏ.
• Cuống: Nên chọn những quả dâu tằm còn nguyên cuống, cuống xanh tươi. Tránh chọn những quả dâu đã bị rụng cuống hoặc cuống bị héo úa.
• Mùi hương: Dâu tằm tươi ngon sẽ có mùi thơm dịu nhẹ, thoang thoảng. Tránh chọn những quả dâu có mùi hôi hoặc mùi chua.

Sơ chế dâu tằm cẩn thận, cách ngâm dâu tằm ngon

Sau khi chọn được những quả dâu tằm tươi ngon, bạn cần tiến hành sơ chế cẩn thận để đảm bảo vệ sinh và giữ nguyên hương vị tự nhiên của dâu. Dưới đây là các bước sơ chế dâu tằm, cách làm dâu tằm ngâm đường:

• Rửa sạch: Cho dâu tằm vào rổ, nhẹ nhàng rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Lưu ý không nên rửa dâu tằm quá mạnh tay vì có thể làm dập nát quả.
• Loại bỏ cuống: Cắt bỏ phần cuống dâu tằm.
• Ráo nước: Vớt dâu tằm ra rổ, để ráo nước hoàn toàn.

Cách ngâm dâu tằm không bị váng, giữ vẹn màu sắc

Để món dâu tằm ngâm được đẹp mắt và không bị váng, bạn cần lưu ý một số cách ngâm dâu tằm như sau:

• Trần qua nước sôi: Đun sôi một nồi nước, sau đó cho thêm một ít muối vào khuấy đều. Khi nước sôi bùng, cho dâu tằm vào trần qua trong khoảng 10-15 giây. Vớt dâu tằm ra rổ, để ráo nước hoàn toàn.
• Sử dụng nước nóng: Sử dụng nước nóng khoảng 80-90 độ C để pha với đường. Nước nóng sẽ giúp đường tan nhanh hơn và ngấm đều vào dâu tằm.
• Lọ thủy tinh sạch: Sử dụng lọ thủy tinh sạch, đã được rửa sạch và phơi khô hoàn toàn để đựng dâu tằm ngâm. Lọ thủy tinh sẽ là cách ngâm dâu tằm lâu hơn và giữ nguyên hương vị.

Quy trình ngâm dâu tằm đơn giản, dễ thực hiện

Với những nguyên liệu và dụng cụ đã được chuẩn bị sẵn sàng, bạn có thể tiến hành cách ngâm dâu tằm theo các bước sau:

• Xếp lớp nguyên liệu: Cho một lớp đường mỏng xuống đáy lọ thủy tinh. Tiếp theo, xếp một lớp dâu tằm lên trên lớp đường. Cứ tiếp tục xếp xen kẽ giữa đường và dâu tằm cho đến khi đầy lọ.
• Đổ nước đường: Pha đường với nước nóng theo tỷ lệ 1:1 (1kg đường : 1 lít nước). Khuấy đều cho đường tan hết. Đổ hỗn hợp nước đường vào lọ dâu tằm cho đến khi ngập hết phần dâu.
• Đậy kín nắp: Đậy kín nắp lọ thủy tinh và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Mẹo bảo quản dâu tằm ngâm để thưởng thức lâu dài

Để bảo quản dâu tằm ngâm được lâu dài và giữ nguyên hương vị, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi ngâm 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng, bạn nên bảo quản dâu tằm ngâm trong tủ lạnh để giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.
• Sử dụng dụng cụ sạch: Khi lấy dâu tằm ngâm ra sử dụng, hãy dùng dụng cụ sạch và khô ráo để tránh làm nhiễm khuẩn.
• Vệ sinh lọ thủy tinh: Sau mỗi lần sử dụng, bạn nên rửa sạch lọ thủy tinh và phơi khô hoàn toàn trước khi sử dụng cho lần tiếp theo.

Cách thưởng thức dâu tằm ngâm đa dạng, phong phú

Dâu tằm ngâm không chỉ có thể thưởng thức trực tiếp mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn và thức uống hấp dẫn, mang đến hương vị thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Sau đây là một vài gợi ý cho bạn:

• Nước dâu tằm: Pha loãng dâu tằm ngâm với nước lọc theo tỷ lệ 1:3 (1 phần dâu tằm : 3 phần nước lọc) để có một ly nước giải nhiệt thanh mát, tốt cho sức khỏe.
• Sinh tố dâu tằm: Cho dâu tằm ngâm, sữa chua, đá viên vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Thưởng thức sinh tố dâu tằm mát lạnh, bổ dưỡng.
• Mứt dâu tằm: Sên dâu tằm ngâm với đường cho đến khi sệt lại để làm mứt dâu tằm thơm ngon, dùng để ăn kèm bánh mì hoặc pha trà.
• Bánh quy dâu tằm: Thêm dâu tằm ngâm vào bột bánh quy để tạo hương vị và màu sắc độc đáo cho món bánh.
• Sữa chua dâu tằm: Trộn dâu tằm ngâm với sữa chua để có món tráng miệng thanh mát, bổ dưỡng.
• Kem dâu tằm: Xay nhuyễn dâu tằm ngâm với kem để làm kem dâu tằm thơm ngon, mát lạnh.

Lợi ích tuyệt vời của dâu tằm ngâm cho sức khỏe

Dâu tằm ngâm không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

• Bổ sung vitamin và khoáng chất: Dâu tằm ngâm chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin C, vitamin K, kali, magie,... giúp tăng cường cho hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa, và cực kì tốt cho tim mạch.
• Chống oxy hóa: Dâu tằm ngâm chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư hay tim mạch,...
• Giúp giảm cân: Dâu tằm ngâm ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Làm đẹp da: Dâu tằm ngâm chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp làm đẹp da, giảm nếp nhăn, và dưỡng da sáng mịn.

Lời kết

Với cách ngâm dâu tằm đơn giản và những mẹo bảo quản hữu ích, bạn đã có thể tự tay làm ra thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy thử ngay cách ngâm dâu tằm này để có những ly nước dâu tằm thơm ngon, bổ dưỡng và tận hưởng những ngày hè sảng khoái!

Xem thêm:

• Cách làm sữa chua hoa quả ngon, mát lạnh, giải nhiệt cực đã tại nhà trong ngày nắng nóng
• Chuối chín làm món gì? Sáng tạo thực đơn với 5 món ăn từ chuối chín cực ngon, cực dễ
• Top 2 cách làm siro dâu tằm đơn giản ngay tại nhà

Nước ép hoa quả là thức uống không thể thiếu của mọi gia đình trong những ngày hè. Nếu bạn đang tìm một máy ép hoa quả thì hãy ghé ngay FPT Shop để nhận được nhiều ưu đãi khi mua hàng. Tham khảo tại:

• Máy ép hoa quả