Bỏ túi cách nấu bò kho bánh mì thơm ngon, chuẩn vị, cả nhà phải khen tấm tắc

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu bò kho bành mì thơm ngon, chuẩn vị tại nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho 4 người:

• Bánh mì 5 cái
• Thịt thăn bò 500 gr
• Nước xốt gia vị bò kho 1 gói (cỡ 90gr)
• Nước dừa tươi 1.5 lít
• Cà rốt 2 củ
• Húng quế 50 gr
• Ngò gai 50 gr
• Sả 3 nhánh
• Gừng 1 nhánh
• Ớt 1 ít
• Bột năng 2 muỗng
• Hành tây 1 củ
• Hành tím 4 củ
• Hạt dầu điều 1 muỗng cà phê
• Nước mắm, rượu trắng, dầu ăn,
• Gia vị thông dụng (đường, muối, tiêu, hạt nêm,…)

2. Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Đối với cách nấu bò kho bánh mì, bạn cần chú ý chọn thịt bò như sau:

• Nên chọn phần thịt thăn bò, gầu bò, gân bò,... vì đây là phần thịt ngon nhất, đan xen giữa mỡ, thịt và gân.
• Nên ưu tiên miếng thịt có màu đỏ tươi xen lẫn đường gân màu trắng, phần mỡ màu vàng, thớ thịt mềm và nhìn không quá mịn.
• Dùng tay nhấn nhẹ thì miếng thịt sẽ có độ cứng và độ đàn hồi tốt, không bị dính tay hay có mùi hôi bất thường.
• Không mua bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, tránh phần mỡ màu vàng đậm, có nốt trắng trên thớ thịt, sờ vào có cảm giác nhão, nhớt tay.

3. Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

Để sơ chế thịt bò sạch, không hôi, bạn có thể chọn một trong các cách sau:

• Cách 1: Nướng một củ gừng nhỏ cho chín rồi cạo sạch vỏ ngoài, sau đó giã nhuyễn, xát đều bên ngoài miếng thịt bò. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước trước khi áp dụng cách nấu bò kho chuẩn vị bên dưới.
• Cách 2: Ngâm ngập miếng thịt trong rượu trắng trong khoảng 15 phút rồi xả với nước sạch.
• Cách 3: Đun sôi nước rồi bằng bếp gas hoặc bếp từ, cho thịt bò vào chần sơ tầm 3 phút, sau đó vớt ra rửa nước lạnh.
• Cách 4: Nướng hành tím cho khô (tầm 1 củ) rồI bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp với thịt bò.

4. Cách nấu bò kho bánh mì chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn làm sạch thị bò theo các bước trên rồi để để ráo, cắt thành các miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Cụ thể;

• Cà rốt gọt sạch vỏ rồi rửa sạch, dùng dao cắt khúc vừa ăn.
• Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Sả rửa sạch rồi cắt lát.
• Hành tây lột vỏ.     
• Các loại rau (ngò gai, ngò ôm, húng quế) thì bỏ lá già, lá hư rồi rửa kỹ nhiều lần nước, để ráo.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp với 1 gói nước xốt, 1.5 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu, 1 nửa lượng sả, gừng và hành tím (băm nhuyễn). Trộn đều rồi cho tất cả vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm (nếu làm buổi tối) cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

Đây cũng là công đoạn khá quan trọng trong cách nấu bò kho bánh mì. Bạn bắc nồi lên bếp gas, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho hạt dầu điều vào thắng ở lửa vừa, khi nào chuyển sang màu vàng cam thì vớt bỏ hạt.

Tiếp theo, cho phần sả, gừng và hành tím băm còn lại vào phi thơm, rồi cho bò vào xào ở lửa vừa trong tầm 5 phút để thịt chín săn lại.

Bước 4: Hầm thịt bò

Bạn đổ vào nồi 1.5 lít nước dừa tươi cùng 1 củ hành tây, đậy nắp để hầm thịt bò với lửa vừa trong khoảng 40 phút cho thịt mềm.

Sau 40 phút, vớt hành tây ra ngoài rồi cho toàn bộ phần cà rốt vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường. Hầm thêm 10 phút cho cà rốt chín, nước trong nồi sôi trở lại.

Chuẩn bị 200ml nước pha với 2 muỗng canh bột năng. Đến khi nồi bò kho sôi, bạn đổ phần nước bột năng này vào, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi nước trong nồi có độ đặc sánh như mong muốn. Bạn nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và trang trí

Bạn múc bò kho ra tô, trang trí bằng ngò gai, húng quế cho thơm, nếu ăn cay được thì thêm một ít ớt tươi ở trên. Khi ăn có thể vắt thêm một chút chanh cho có vị chua nhẹ.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được cách nấu bò kho bành mì thơm ngon, chuẩn vị tại nhà rồi rồi nhé. Để việc nấu nướng trở nên tiện lợi và nhanh chóng hơn, bạn có thể sử dụng nồi cơm điện không chỉ để nấu cơm mà còn có thể giúp bạn chế biến các món hầm như bò kho một cách dễ dàng. Hãy ghé thăm FPT Shop để chọn mua những sản phẩm gia dụng chất lượng, giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần tiện nghi!

Xem thêm:

• 2 công thức cá sốt cà chua ngon “nhức nách”
• 2 cách làm mì Ý tại nhà đúng chuẩn nhà hàng Michellin