Cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà thơm ngon, béo ngậy, chuẩn vị Đài Loan

Trên thế giới có nhiều loại hương vị cho trân châu hoặc trà sữa trân châu, nhưng trà sữa trân châu đường đen vẫn là một trong những loại trà sữa được yêu thích nhất hơn cả. Bắt nguồn từ Đài Loan, trà sữa trân châu không chỉ là một thức uống, mà còn nghệ thuật kết hợp giữa vị trà thanh mát và những viên trân châu dai ngọt.

Được biến tấu qua nhiều biến thể hương vị, từ dừa đến khoai môn, từ chanh dây đến đào, trà sữa trân châu luôn mang đến những trải nghiệm mới mẻ. Tuy nhiên, trà sữa trân châu đường đen lại nổi bật với một đặc điểm độc đáo: không chứa trà. Điều này giúp thức uống này trở thành lựa chọn lý tưởng cho trẻ em và những ai muốn tránh xa caffeine.

Tại sao lại gọi là trà sữa trân châu đường đen?

Các loại trà sữa khác thực sự được pha bằng trà và sử dụng trà ô long, trà xanh hoặc trà đen làm nền. Tuy nhiên, trà sữa trân châu đường đen truyền thống không sử dụng trà. Giống như tên gọi của loại trà sữa này, nó là sự kết hợp giữa sữa, trân châu và siro đường nâu đặc trưng. Siro đường nâu được chế biến từ việc đun sôi hỗn hợp đường nâu với nước (theo tỷ lệ 2:1) cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, tạo ra một hương vị caramel độc đáo. Khi kết hợp với trân châu dai ngọt và sữa tươi, bạn sẽ có một ly trà sữa trân châu đường đen hoàn hảo, đậm đà và đầy hấp dẫn.

Tại Việt Nam, mặc dù công thức truyền thống của trà sữa trân châu đường đen không có trà nhưng nhiều cửa hàng hiện vẫn sử dụng trà để làm loại trà sữa này. Do đó, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn công thức làm món đồ uống ngon miệng này, có thể áp dụng theo hướng không thêm trà hoặc có sử dụng trà xanh, trà đen tùy sở thích.

Cần nguyên liệu gì để làm trà sữa trân châu đường đen?

Để tạo ra một ly trà sữa trân châu đường đen hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Trân châu bột sắn dây: 200 gram. Đây là linh hồn của món đồ uống này. Trân châu khi được nấu chín sẽ có độ dai mềm, ngọt ngào, tạo nên cảm giác thú vị khi thưởng thức.
• Đường nâu: 1 cốc. Bạn có thể mua đường nâu ở ngoài cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị. Đây là nguyên liệu chính để làm siro đường nâu (hoặc đường đen, tuỳ theo cách gọi của bạn).
• Nước lọc: ½ cốc. Nước sẽ được sử dụng để làm siro đường nâu.
• Sữa tươi: 1 cốc. Đây là thành phần quan trọng giúp tạo nên hương vị béo ngậy cho cốc trà sữa trân châu đường đen của bạn. Sữa tươi sẽ là lựa chọn tốt nhất để pha chế.

Như bạn thấy, dù tên gọi có từ "trà", nhưng phiên bản truyền thống của trà sữa trân châu đường đen lại không chứa trà. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thêm một chút biến tấu, có thể kết hợp với loại trà yêu thích của mình.

Hướng dẫn làm trà sữa trân châu đường đen đậm đà hương vị

Trà sữa trân châu đường đen là một thức uống độc đáo và hấp dẫn, đã trở thành một trào lưu của giới trẻ trong vài năm qua. Để tạo nên một ly trà sữa hoàn hảo, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Chế biến trân châu

Nguyên liệu: Trân châu bột sắn dây và nước.

Cách làm:

Đun sôi nước trong một nồi lớn, sau đó thêm trân châu bột sắn dây vào và nấu cho đến khi các hạt trân châu trở nên mềm, trong suốt.

Vớt trân châu ra và để ráo nước. Bạn cũng có thể xem thêm cách nấu chín trân châu ở trên bao bì của sản phẩm.

Bước 2: Pha chế siro đường nâu

Nguyên liệu: Đường nâu và nước.

Cách làm:

Trên bếp với lửa nhỏ, hòa đường nâu và nước theo tỷ lệ 2:1 (tức là 2 phần đường kết hợp 1 phần nước) trong một chiếc chảo chống dính, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Giảm nhiệt xuống mức trung bình và để hỗn hợp này sủi bọt cho đến khi nó hơi đặc sánh lại, thời gian đun khoảng 5 phút. Hỗn hợp sẽ tiếp sánh lại khi nguội.

Cho siro vào trong một tô sứ và để nguội tự nhiên. Siro đường nâu có thể được làm trước và bảo quản trong tủ lạnh qua đêm để sử dụng lần sau.

Bước 3: Pha chế trà sữa

Nguyên liệu: Sữa tươi, trân châu đã nấu chín và siro đường nâu.

Cách làm:

Đổ một nửa siro đường nâu vào chai có đầu rót, đây sẽ là công cụ để bạn trang trí ly đồ uống. Bạn hãy cầm cốc và đặt đầu của chai bóp ở trên miệng ly, sau đó bóp thật nhẹ để rót siro vào cốc. Trong quá trình thực hiện, hãy xoay cốc theo chiều kim đồng hồ.

Đổ trân châu bột sắn đã nấu chín vào trong cốc.

Trong bình lắc cocktail chuyên dụng, bạn hãy cho 1 cốc sữa và 1 muỗng canh siro đường nâu vào trong. Thêm nhiều hay ít siro đường nâu tùy theo sở thích của bạn. Đổ đầy đá vào và lắc đều cho đến khi hỗn hợp nổi bọt trên bề mặt.

Sau đó, bạn hãy đổ hỗn hợp sữa và siro đường nâu vào bên trong cốc chứa trân châu bột sắn. Sử dụng ống hút để thưởng thức ngay.

Lưu ý: Bạn cũng có thể tự làm trân châu bằng cách nhào bột với bột sắn, nước và đường rồi nấu trên bếp, nhưng mua trân châu làm sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian.

Một số lưu ý khi pha trà sữa trân châu đường đen tại nhà

Trà sữa trân châu đường đen là một thức uống thơm ngon, bắt mắt và đầy hấp dẫn. Tuy nhiên, để tạo nên một ly trà sữa hoàn hảo và đậm đà hương vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Bổ sung thêm hương vị trà: Trong quá trình pha chế, việc thêm một ít trà đen hoặc trà xanh sẽ giúp tăng cường hương vị cho ly trà sữa của bạn. Trà đen mang lại hương vị đậm đà, trong khi trà xanh tạo nên một chút tươi mát.
• Điều chỉnh độ ngọt: Mỗi người có một khẩu vị riêng, do đó, nếu bạn là người yêu thích vị ngọt, hãy tự do điều chỉnh lượng đường nâu cho phù hợp với sở thích của mình. Điều này giúp bạn tạo ra một ly trà sữa đúng vị nhất.
• Sử dụng trân châu đúng cách: Trân châu sau khi nấu xong nên được sử dụng ngay lập tức. Điều này giúp trân châu giữ được độ dai mềm, ngon miệng nhất. Nếu để trân châu quá lâu ở điều kiện thông thường, chúng có thể trở nên cứng và mất đi kết cấu mềm dẻo đặc trưng.
• Bảo quản siro đường nâu: Siro đường nâu sau khi pha chế xong cần được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tuần. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian khi muốn pha chế trà sữa trân châu đường đen mỗi ngày.

Tạm kết

Việc tự tay pha chế trà sữa trân châu đường đen tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu mà còn tạo ra những ly đồ uống hấp dẫn theo sở thích cá nhân. Với sự kết hợp tinh tế giữa trân châu mềm, sữa tươi thơm ngon và hương vị đặc trưng của siro đường nâu, FPT Shop tin rằng mỗi ngụm trà sữa đều mang đến cho bạn một trải nghiệm độc đáo và khó quên. Chúc bạn thành công!

Ngoài ra, nếu bạn chưa có những bộ nồi với kích cỡ phù hợp để nấu trân châu, đường đen và làm các món ăn gia đình khác, FPT Shop sẽ là địa chỉ uy tín, phù hợp và đáng tin cậy để bạn sắm sửa các sản phẩm nồi đến từ nhiều thương hiệu khác nhau, có giá bán cực kỳ phải chăng:

Bộ nồi chính hãng

Xem thêm:

• Cách nấu nước cốt dừa truyền thống chuẩn nhất cho vị thơm ngon, sánh mịn, không bị loãng
• Làm canh củ sen nấu sườn thơm ngon bổ dưỡng, ngọt bùi thanh mát, cả gia đình đều mê